G4Food

Noua ordine alimentară. Administrația Trump răstoarnă „piramida alimentară” a ultimelor decenii. Noile recomandări pun accent pe carnea roșie și lactate și lasă libertate de alegere pentru consumul de alcool, dar declară război alimentelor ultraprocesate

•
08 ian.
•1681
•
Secretarul american Robert F. Kennedy Jr., a anunțat miercuri noi ghiduri dietetice pentru americani, care răstoarnă actualele recomandări alimentare cunoscute drept „piramida alimentară”, anunță NYT. Aceste recomandări vor influența hrana servită în școli, spitale, închisori, baze militare și programele federale de asistență. Noua piramidă alimentară Administrația Trump a lansat noi recomandări care răstoarnă piramida alimentară, […]
Noua ordine alimentară. Administrația Trump răstoarnă „piramida alimentară” a ultimelor decenii. Noile recomandări pun accent pe carnea roșie și lactate și lasă libertate de alegere pentru consumul de alcool, dar declară război alimentelor ultraprocesate

Industria afinelor, în expansiune globală, pe fondul cererii tot mai mari. Dar politicile comerciale și presiunile de mediu vor testa adaptabilitatea sectorului

•
07 ian.
•1048
Industria globală a afinelor se află într-o fază de expansiune accelerată, iar Organizația Internațională a Afinelor, IBO, anticipează o creștere continuă a producției și a piețelor de desfacere în următorii ani. Analiza este inclusă în raportul IBO din 2025, prezentat într-un material realizat de Blueberries Consulting. Potrivit organizației, sectorul nu se confruntă doar cu oportunități. […]
Industria afinelor, în expansiune globală, pe fondul cererii tot mai mari. Dar politicile comerciale și presiunile de mediu vor testa adaptabilitatea sectorului

Cafenelele și bistrourile franceze, propuse pentru UNESCO / Emmanuel Macron susține recunoașterea unui simbol național

•
06 ian.
Președintele Franței, Emmanuel Macron, a anunțat intenția de a solicita includerea cafenelelor și bistrourilor franceze pe lista patrimoniului cultural imaterial al UNESCO. Declarația a fost făcută la Palatul Élysée, în cadrul ceremoniei tradiționale a galettei de l’Épiphanie, organizată la începutul lunii ianuarie, conform lefigaro.fr. Anunțul vine în contextul succesului recent obținut de Franța în 2022, […]
Cafenelele și bistrourile franceze, propuse pentru UNESCO / Emmanuel Macron susține recunoașterea unui simbol național

VIDEO | Winter Games Express, cel mai lung tren de ciocolată din istorie, va fi asamblat si expus la Milano / Va marca inaugurarea Jocurilor Olimpice de iarnă 2026 

•
06 ian.
•920
Milanezii așteaptă nerăbdători inaungurarea Jocurilor olimpice de iarnă Milano Cortina 2026, la începutul lui februarie. Printre motive, dincolo de competițiile în sine, mai e unul de altă natură. Abia așteaptă să vadă în mărime naturală trenul de ciocolată, actualmente în construcție, care va fi expus între 25 și 27 ianuarie în fața sediului administrativ al […]
VIDEO | Winter Games Express, cel mai lung tren de ciocolată din istorie, va fi asamblat si expus la Milano / Va marca inaugurarea Jocurilor Olimpice de iarnă 2026 

Mai multe agenții din subordinea MADR dispar, conform deciziei din ultima ședință de guvern / Se desființează și Direcția Agricolă a Municipiului București

•
04 ian. • 1
•4202
•
În ultima ședință de guvern din 2025 a fost aprobată schema de reorganizare a Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale. Potrivit proiectului, mai multe agenții vor fi desființate, iar atribuțiile acestora vor fi transferate către instituțiile care își continuă activitatea. Prima măsură vizează Agenția Națională pentru Zootehnie „Prof. Dr. G.K. Constantinescu”. Activitățile de inspecție de stat […]
Mai multe agenții din subordinea MADR dispar, conform deciziei din ultima ședință de guvern / Se desființează și Direcția Agricolă a Municipiului București

FOTO | Cum arăta înainte și cum arată acum barul din Elveția în care a avut loc incendiul din noaptea de Revelion, soldat cu circa 40 de morți / Ce se știe despre „Constellation”

•
01 ian.
•3209
•
Barul lounge Constellation, locul în care a izbucnit incendiul soldat cu numeroase victime la Crans-Montana, este situat chiar în inima stațiunii de schi de lux, la doar câteva minute de mers pe jos de stația inferioară a instalației de transport pe cablu care urcă schiorii spre munte, notează G4Food. Potrivit descrierii de pe site-ul oficial […]
FOTO | Cum arăta înainte și cum arată acum barul din Elveția în care a avut loc incendiul din noaptea de Revelion, soldat cu circa 40 de morți / Ce se știe despre „Constellation”

INTERVIU | Când și unde apar primele referiri la mâncarea românească / Prof. dr. Otilia Hedeșan: „O simplă vizită în supermarketuri este de natură să evidențieze importanța pe care continuă să o aibă carnea, cozonacii ori dulciurile cu tentă festivă”

•
01 ian.
•2095
•
Excesele legate de mâncare în perioada Crăciunului pe care le facem cu toții, mai mult sau mai puțin, nu sunt deloc specifice epocii contemporane. Și în trecut, de-a lungul istoriei, momentul Crăciunului, ca moment de start al perioadei mai lungi a sărbătorilor de iarnă , era caracterizat prin lungi perioade de post drastic urmate de […]
INTERVIU | Când și unde apar primele referiri la mâncarea românească / Prof. dr. Otilia Hedeșan: „O simplă vizită în supermarketuri este de natură să evidențieze importanța pe care continuă să o aibă carnea, cozonacii ori dulciurile cu tentă festivă”

Programul magazinelor de Anul Nou 2026 / Majoritatea supermarketurilor sunt închise pe 1 ianuarie / Când se redeschid 

•
31 dec.
•882
•
Marile magazine din România vor avea program redus pe 31 decembrie 2025, iar 1 ianuarie 2026 va fi zi liberă pentru majoritatea retailerilor. Clienții sunt sfătuiți să își facă cumpărăturile din timp și să verifice programul fiecărei locații. În ajunul Anului Nou, cele mai multe lanțuri de magazine – Carrefour, Kaufland, Lidl, Auchan, Mega Image […]
Programul magazinelor de Anul Nou 2026 / Majoritatea supermarketurilor sunt închise pe 1 ianuarie / Când se redeschid 

BBC: Șase tendințe alimentare care vor ajunge pe farfurii în 2026 / Cartoful copt este reinventat, iar varza este din nou la modă

•
30 dec.
•3404
•
Ce vom mânca, ce vom cumpăra și ce va face valuri pe rețelele sociale în 2026? Specialiștii în tendințe alimentare spun că anul viitor va aduce o combinație de arome îndrăznețe, porții mai mici, accent pe funcționalitate, dar și o revenire spectaculoasă a unor ingrediente clasice. Iată care sunt cele șase tendințe care, potrivit experților, […]
BBC: Șase tendințe alimentare care vor ajunge pe farfurii în 2026 / Cartoful copt este reinventat, iar varza este din nou la modă

Incursiune culinară / Un meniu gourmet pentru masa de Revelion, într-o notă exclusiv contemporană

•
29 dec.
Nu trebuie să rămânem ancorați strict în tradiția mesei de sărbătoare cu salată de boeuf, tobă, sarmale sau caltaboși. În context rural, aceste preparate aveau sensul lor: erau pregătite după sacrificarea porcului de Ignat și conservate pentru mai mult timp, conform metodelor tradiționale. În mediul urban, putem respecta spiritul sărbătorilor păstrând ca preparat principal o […]
Incursiune culinară / Un meniu gourmet pentru masa de Revelion, într-o notă exclusiv contemporană

Când a apărut cozonacul pe mesele noastre festive și cum era el la început? Prima mențiune apare în lucrarea lui Kogălniceanu și Negruzzi și nu avea în compoziție nici zahăr și nici umplutură, ci multe ouă și unt

•
29 dec.
•1200
În frenezia zilelor de sărbătoare și aroma de cozonaci, puțini își pun întrebarea când au apărut aceștia pe mesele românilor. În lipsa unor izvoare istorice certe, putem presupune că s-a întâmplat după 1850 sau, în orice caz, în jurul acelei date, notează G4Food. Și asta, pentru că primele mențiuni scrise într-o carte de bucate sunt […]
Când a apărut cozonacul pe mesele noastre festive și cum era el la început? Prima mențiune apare în lucrarea lui Kogălniceanu și Negruzzi și nu avea în compoziție nici zahăr și nici umplutură, ci multe ouă și unt

Idei pentru masa de Revelion: Somon cu glazură balsamică și vrăbioară de vită slow-cooked / Cum se prepară

•
29 dec.
Pe măsură ce ne apropiem de Revelion, ne pregătim pentru o seară plină de exuberanță, bucurie și arome memorabile. Prăjiturela, cunoscută creatoare de conținut culinar și realizatoare TV, propune în colaborare cu Carrefour România rețete care îmbină eleganța cu simplitatea, ideale pentru masa de Revelion.
Idei pentru masa de Revelion: Somon cu glazură balsamică și vrăbioară de vită slow-cooked / Cum se prepară

Când bucătăria merge mână în mână cu antropologia culturală, educația și proiectele sociale/ Chef Adrian Hădean: Vrem să oferim bucătarilor o interpretare a gastronomiei plecând de la niște origini pe care le avem în comun cu alte culturi

•
28 dec.
•2050
Într-o seară de sfârșit de noiembrie, l-am întâlnit pe Adrian Hădean, la Barcelona, unde pregătise un bufet cu mâncare de-a noastră pentru românii de aici. Am profitat să-l trag de limbă despre proiectele de ultimă oră pe care derulează în zona gastronomică și socială deopotrivă. Cunoscutul chef român este implicat nu doar în activități culinare, […]
Când bucătăria merge mână în mână cu antropologia culturală, educația și proiectele sociale/ Chef Adrian Hădean: Vrem să oferim bucătarilor o interpretare a gastronomiei plecând de la niște origini pe care le avem în comun cu alte culturi

Ușor de preparat, delicios de degustat: Wine & Cheese pentru serile de iarnă / Patru preparate perfecte pentru o seară relaxantă lângă șemineu, cu un pahar de vin și o gustare rapidă

•
28 dec.
Serile friguroase de iarnă aduc dorința de relaxare și arome care încălzesc casa: vin, brânză maturată și fructe coapte. Puține combinații sunt mai potrivite pentru un moment de relaxare decât un platou de gustări simple, dar rafinate, alături de un pahar de vin bun, lângă un șemineu în care arde focul.
Ușor de preparat, delicios de degustat: Wine & Cheese pentru serile de iarnă / Patru preparate perfecte pentru o seară relaxantă lângă șemineu, cu un pahar de vin și o gustare rapidă

Cum pot adolescenții învăța să mănânce conștient și deprinde obiceiuri sănătoase / „Mindful eating reduce mâncatul pe fond emoțional, crește încrederea în semnalele propriului corp și susține o relație sănătoasă cu alimentația”

•
28 dec.
Alimentația adolescenților este tot mai des influențată de grabă, stres, ecrane și gustări luate pe pilot automat. În acest context, conceptul de mindful eating – alimentația conștientă – devine un instrument valoros nu doar pentru echilibrul nutrițional, ci și pentru sănătatea emoțională. Psihologul Iulia Avădanii și mentorul de mindfulness Dana Dobrescu au explicat, pentru G4Food, […]
Cum pot adolescenții învăța să mănânce conștient și deprinde obiceiuri sănătoase / „Mindful eating reduce mâncatul pe fond emoțional, crește încrederea în semnalele propriului corp și susține o relație sănătoasă cu alimentația”

Cum aranjezi un platou perfect de aperitive pentru masa de Revelion/ Mezeluri, brânzeturi și alte gusturi complementare ce vor încânta invitații 

•
27 dec.
Nicio masă de sărbătoare nu începe fără aperitive. Iar dacă salata de boeuf sau ouăle umplute rămân mândria gazdei, un platou de tip charcuterie board poate fi prezentat ca o mică operă de artă, care să încânte atât privirea, cât și gustul invitaților. Ingrediente complementare pentru un platou cu gust Un astfel de platou permite […]
Cum aranjezi un platou perfect de aperitive pentru masa de Revelion/ Mezeluri, brânzeturi și alte gusturi complementare ce vor încânta invitații 

Pauzele conștiente pentru gustări te ajută să fii mai productiv/ Când nu avem alte activități în timp ce mâncăm știm mai bine cât am mâncat

•
27 dec.
Într-o lume dominată de viteză, sarcini și multe display-uri în jur, pauza de masă a devenit un automatism de care de cele mai multe ori nu suntem conștienți. Însă, mâncatul pe fugă ne privează de energie și claritate mentală, motiv pentru care recomandările generale ale specialiștilor se îndreaptă înspre schimbarea obișnuințelor, învățând să ne menținem […]
Pauzele conștiente pentru gustări te ajută să fii mai productiv/ Când nu avem alte activități în timp ce mâncăm știm mai bine cât am mâncat

Optează pentru mese mai dietetice după zilele de Crăciun/ Un lunchbox sau light dinner cu ton este o alegere excelentă

•
26 dec.
Pentru perioada dintre Crăciun și Anul Nou ar fi bine să facem puțin repaus alimentar. Nu în sens de dietă sau restricție programată (sunt totuși zile aproape festive – chiar dacă în general mergem și la muncă – și nu vrem să ne simțim frustrați). Dar cu aceste prepeparate cu ton, cu tentă mediteraneeană vom […]
Optează pentru mese mai dietetice după zilele de Crăciun/ Un lunchbox sau light dinner cu ton este o alegere excelentă

Ce recomandă nutriționiștii să mănânci în zilele de după Crăciun, pentru a contracara excesele alimentare de la mesele festive

•
26 dec.
•12324
•
Masa de Crăciun de cele mai multe ori este o provocare. Sunt zece feluri de aperitive, sarmale, fripturi și evident cozonac și prăjiturele la care n-ai cum să rămâi indiferent. Rezultatul este o senzație de greutate care îți rămâne în stocam (sau în cazurile mai grave o indigestie). Ideal ar fi să fim cumpătați și […]
Ce recomandă nutriționiștii să mănânci în zilele de după Crăciun, pentru a contracara excesele alimentare de la mesele festive

Crăciunul de altă dată, mai puțin idilic decât ne amintim/ Cum s-a transformat această sărbătoare în ultimele decenii/ Istoricul Lavinia Betea: „La micul dejun se puneau jumări, gușă fiartă cu usturoi și boia, caltaboși de trei feluri”

•
25 dec.
•1717
•
Pentru că zilele de sărbătoare sunt și un moment de reflecție, dincolo festinul gastronomic, am încercat să scoatem în evidență o imagine a Crăciunului de altă dată și cum a evoluat această sărbătoare, inclusiv din punctul de vedere al gastronomiei, o dată cu evoluțiile din societate. Într-o discuție cu G4Food, profesorul de istorie Lavinia Betea a creionat […]
Crăciunul de altă dată, mai puțin idilic decât ne amintim/ Cum s-a transformat această sărbătoare în ultimele decenii/ Istoricul Lavinia Betea: „La micul dejun se puneau jumări, gușă fiartă cu usturoi și boia, caltaboși de trei feluri”

Crăciunul în comunism / Cum își procurau românii alimente care azi ne par banale / Untul, doar „pe sub mână”, sau de la țară: „Mama mea cumpăra lapte de la țară și făcea unt pentru sărbători. În magazine nu se găsea nimic, totul era pe cartelă”

•
25 dec. • 3
•1918
•
Perioada comunismului rămâne una dintre cele mai triste amintiri colective ale românilor. După Revoluție, expresia „regimul de tristă amintire” a intrat în limbajul curent, uneori însoțită de nostalgii selective. Cei care au trăit însă ultimii ani ai regimului știu bine că realitatea era departe de a fi una confortabilă. Pentru marea majoritate a populației, cu […]
Crăciunul în comunism / Cum își procurau românii alimente care azi ne par banale / Untul, doar „pe sub mână”, sau de la țară: „Mama mea cumpăra lapte de la țară și făcea unt pentru sărbători. În magazine nu se găsea nimic, totul era pe cartelă”