G4Food

Ce recomandă nutriționiștii să mănânci în zilele de după Crăciun, pentru a contracara excesele alimentare de la mesele festive

•
26 dec.
•12324
•
Masa de Crăciun de cele mai multe ori este o provocare. Sunt zece feluri de aperitive, sarmale, fripturi și evident cozonac și prăjiturele la care n-ai cum să rămâi indiferent. Rezultatul este o senzație de greutate care îți rămâne în stocam (sau în cazurile mai grave o indigestie). Ideal ar fi să fim cumpătați și […]
Ce recomandă nutriționiștii să mănânci în zilele de după Crăciun, pentru a contracara excesele alimentare de la mesele festive

Crăciunul de altă dată, mai puțin idilic decât ne amintim/ Cum s-a transformat această sărbătoare în ultimele decenii/ Istoricul Lavinia Betea: „La micul dejun se puneau jumări, gușă fiartă cu usturoi și boia, caltaboși de trei feluri”

•
25 dec.
•1717
•
Pentru că zilele de sărbătoare sunt și un moment de reflecție, dincolo festinul gastronomic, am încercat să scoatem în evidență o imagine a Crăciunului de altă dată și cum a evoluat această sărbătoare, inclusiv din punctul de vedere al gastronomiei, o dată cu evoluțiile din societate. Într-o discuție cu G4Food, profesorul de istorie Lavinia Betea a creionat […]
Crăciunul de altă dată, mai puțin idilic decât ne amintim/ Cum s-a transformat această sărbătoare în ultimele decenii/ Istoricul Lavinia Betea: „La micul dejun se puneau jumări, gușă fiartă cu usturoi și boia, caltaboși de trei feluri”

Crăciunul în comunism / Cum își procurau românii alimente care azi ne par banale / Untul, doar „pe sub mână”, sau de la țară: „Mama mea cumpăra lapte de la țară și făcea unt pentru sărbători. În magazine nu se găsea nimic, totul era pe cartelă”

•
25 dec. • 3
•1918
•
Perioada comunismului rămâne una dintre cele mai triste amintiri colective ale românilor. După Revoluție, expresia „regimul de tristă amintire” a intrat în limbajul curent, uneori însoțită de nostalgii selective. Cei care au trăit însă ultimii ani ai regimului știu bine că realitatea era departe de a fi una confortabilă. Pentru marea majoritate a populației, cu […]
Crăciunul în comunism / Cum își procurau românii alimente care azi ne par banale / Untul, doar „pe sub mână”, sau de la țară: „Mama mea cumpăra lapte de la țară și făcea unt pentru sărbători. În magazine nu se găsea nimic, totul era pe cartelă”

VIDEO | Târgul de la Sibiu este cel mai vechi târg de Crăciun modern de la noi. Ca fiecare manifestație de acest fel, cu plusuri și minusuri

•
24 dec.
Ultimul episod al seriei de articole dedicate incursiunilor în diferite târguri de Crăciun din Europa Centrală și de Est se desfășoară în Sibiu unul dintre cele mai vechi și cu tradiție de la noi.  
VIDEO | Târgul de la Sibiu este cel mai vechi târg de Crăciun modern de la noi. Ca fiecare manifestație de acest fel, cu plusuri și minusuri

Înainte de seara de Ajun, stocul de dulciuri pentru colindători trebuie refăcut/ Bomboanele și figurinele de ciocolată sunt soluția ideală, când vrei să oferi ceva simplu, dar cu impact

•
24 dec.
Sărbătorile de iarnă vin cu bucuria colindelor, a vizitelor neașteptate și a micilor gesturi care aduc zâmbete sincere. Fie că este vorba despre colindători care bat la ușă sau de musafiri care trec pragul casei în această perioadă, dulciurile rămân cea mai simplă și sigură formă de a oferi un strop de bucurie.  
Înainte de seara de Ajun, stocul de dulciuri pentru colindători trebuie refăcut/ Bomboanele și figurinele de ciocolată sunt soluția ideală, când vrei să oferi ceva simplu, dar cu impact

Cornulețe fragede cu untură: Trucul simplu care le face să nu se sfărâme / Rețeta tradițională ca să îți iasă fix „ca la bunica”

•
24 dec.
În fiecare an, înainte de Crăciun, cornulețele fragede revin în topul căutărilor. Sunt poate cel mai iubit desert de casă, asociat cu copilăria, cu bucătăria bunicii și cu mirosul de vanilie care umplea casa. Și totuși, una dintre cele mai frecvente plângeri este aceeași: cornulețele se sfărâmă, se rup sau devin prea tari după coacere.
Cornulețe fragede cu untură: Trucul simplu care le face să nu se sfărâme / Rețeta tradițională ca să îți iasă fix „ca la bunica”

Preparate europene specifice de Crăciun/ Ce se pune,  în fiecare țară sau regiune, pe masa de sărbătoare

•
23 dec.
Crăciunul în Europa nu este doar o sărbătoare spirituală, ci și un adevărat regal gastronomic. Din patria lui Moș Crăcin până la malul Mediteranei, mese de sărbătoare se întind în fiecare familie, iar rețete transmise din generație în generație reflectă istoria și produsele locale. Iată o trecere în revistă a celor mai emblematice feluri servite de Crăciun […]
Preparate europene specifice de Crăciun/ Ce se pune,  în fiecare țară sau regiune, pe masa de sărbătoare

Tradiția și inovația alături, la masa de Crăciun. Costițe de porc gătite lent, cu garnitură inedită dulce acrișoară și orez negru gătit la vapori

•
23 dec.
Chiar dacă de Crăciun tindem cu toții să preferăm preparatele tradiționale, câte o excepție de la regulă e mereu binevenită. Excepțiile întăresc în general regula și ne poartă pe teritorii mai puțin cunoscute, explorând gusturi, arome și combinații neașteptate.
Tradiția și inovația alături, la masa de Crăciun. Costițe de porc gătite lent, cu garnitură inedită dulce acrișoară și orez negru gătit la vapori

Cum construim un meniu de sărbători sustenabil. Tania Fântână: „E vorba de alegeri mai conștiente, care aduc beneficii atât sănătății noastre, cât și planetei”

•
23 dec.
Sărbătorile sunt despre bucurie, mese bogate și timp petrecut cu cei dragi. Tot mai des însă, apare și o întrebare firească: cum putem păstra tradiția, fără să punem o presiune inutilă asupra mediului? Ce putem face astfel încât amprenta noastră asupra Pământului să nu fie una dăunătoare? Cum putem face astfel încât să avem un […]
Cum construim un meniu de sărbători sustenabil. Tania Fântână: „E vorba de alegeri mai conștiente, care aduc beneficii atât sănătății noastre, cât și planetei”

VIDEO | Târgul de Crăciun din Timișoara, micul paradis pentru gurmanzi: varietate mare și prețuri decente / Vinul fiert costă doar 12 lei, iar sarmalele se vând cu 8 lei suta de grame

•
22 dec.
După ce am vizitat târgurile de Crăciun din Budapesta, Bratislava, Praga, Munchen și Salzburg a venit și timpul să ne întoarcem în țară și să ne pregătim și noi de sărbători. Însă, vorba poetului, „mai lungă pare calea acum la-ntors acasă”, așa că nu ne-am grăbit și am rămas peste noapte și în Timișoara, primul […]
VIDEO | Târgul de Crăciun din Timișoara, micul paradis pentru gurmanzi: varietate mare și prețuri decente / Vinul fiert costă doar 12 lei, iar sarmalele se vând cu 8 lei suta de grame

Incursiune culinară. De la tradiție la influențe contemporane, pe masa de Crăciun. Un meniu rapid de preparat din carne de vită, cu burgeri cu pastramă și antricot cu ierburi aromatice, stropite cu vin roșu

•
22 dec.
Dacă nu vrem neapărat să rămânem în mod absolut ancorați în ceea ce numin generic tradiție, mai ales într-un mediu urban, putem respecta spiritul sărbătorilor păstrând ca preparat principal o friptură de calitate, explorând însă alte tipuri de carne și rețete contemporane. Astfel, pe aceeași masă pot coexista vechiul și noul, într-un echilibru de gust […]
Incursiune culinară. De la tradiție la influențe contemporane, pe masa de Crăciun. Un meniu rapid de preparat din carne de vită, cu burgeri cu pastramă și antricot cu ierburi aromatice, stropite cu vin roșu

VIDEO | Salvează mâncarea rămasă după mesele de sărbători, combinând resturi de legume și brânzeturi cu ton / Idei de prânz și cină după Crăciun

•
22 dec.
Cum fripturile de la masa de Crăciun și în general de la mesele de sărbători vin însoțite, la modul ideal, și de garnituri de legume, e posibil ca atunci când le pregătim să ne rămână în frigider ceva legume proaspete. Dacă vrem să le folosim până nu își pierd calitățile, metoda cea mai simplă și […]
VIDEO | Salvează mâncarea rămasă după mesele de sărbători, combinând resturi de legume și brânzeturi cu ton / Idei de prânz și cină după Crăciun

VIDEO | Târgul de Crăciun din Timișoara, multe oferte gastronomice și prețuri decente / Printre cele mai plăcute și ieftine locații de acest fel

•
22 dec.
După ce am vizitat târgurile de Crăciun din Budapesta, Bratislava, Praga, Munchen și Salzburg a venit și timpul să ne întoarcem în țară și să ne pregătim și noi de sărbători. Însă, vorba poetului, „mai lungă pare calea acum la-ntors acasă”, așa că nu ne-am grăbit și am rămas peste noapte și în Timișoara, primul târg de Crăciun de la noi din […]
VIDEO | Târgul de Crăciun din Timișoara, multe oferte gastronomice și prețuri decente / Printre cele mai plăcute și ieftine locații de acest fel

Cutiile cadou de Crăciun: Ce pun cofetăriile în ele și cât costă în decembrie 2025?

•
21 dec.
Cutiile de cadou de Crăciun au devenit, în ultimii ani, o alegere tot mai populară, atât pentru familie și prieteni, cât și în zona corporate. De la cozonac și vin, până la prăjituri de sezon și deserturi atent selecționate, aceste pachete promit să adune într-un singur cadou spiritul sărbătorilor. Am sta de vorbă cu Ana Consulea […]
Cutiile cadou de Crăciun: Ce pun cofetăriile în ele și cât costă în decembrie 2025?

Aperitive tradiționale de Crăciun din Europa: De la celebra spanakopita, plăcinta cu spanac și feta din Grecia, la kartoffelsalat, salata de cartofi în stil german

•
21 dec.
Fiecare țară din Europa are pe masa de Crăciun aperitive care fac parte din tradiția gastronomică cu rădăcini în trecutul îndepărtat și care au trecut proba timpului. Un motiv în plus pentru a le testa, pentru că tot ceea ce rezistă de-a lungul timpului rezistă dintr-o serie validă de motive.
Aperitive tradiționale de Crăciun din Europa: De la celebra spanakopita, plăcinta cu spanac și feta din Grecia, la kartoffelsalat, salata de cartofi în stil german

5 deserturi festive în care fructele sunt vedetele / Idei de rețete dulci și sănătoase pentru masa de Crăciun și Anul Nou

•
21 dec.
Când vine vorba de deserturi, fructele aduc nu doar aromă și culoare, ci și o dulceață naturală care transformă orice preparat într-o concluzie perfectă a unei mese festive. Îți propunem cinci idei delicioase în care fructele sunt protagonistul: simple și cu gust autentic. Sunt perfecte pentru masa de Crăciun sau de Anul Nou.
5 deserturi festive în care fructele sunt vedetele / Idei de rețete dulci și sănătoase pentru masa de Crăciun și Anul Nou

Sarmale în stil mediteraneean? Da, se poate! / Rețeta unui chef român stabilit la Barcelona: „Sunt geniale cu fructe de mare”

•
21 dec.
Dragoș Badea s-a dus la Barcelona în vacanță la sfârșitul anilor ’90 și nu s-a mai întors. A luat-o de la munca de jos și a ajuns să aibă propriul său restaurant, deschis în portul Badalona, în Catalonia. Aici, câteodată, îmbină ambele bucătării, cea de acasă și cea din noua sa patrie.
Sarmale în stil mediteraneean? Da, se poate! / Rețeta unui chef român stabilit la Barcelona: „Sunt geniale cu fructe de mare”

Cele mai neobișnuite obiceiuri de Crăciun din lume: Japonezii și chinezii merg la fast-food, iar într-un stat american se pregătește curcan umplut cu rață umplută cu pui

•
20 dec.
Dincolo de atmosfera magică a perioadei de Crăciun și preparatele care mai de care mai aromate, colorate și îmbietoare, există pe glob și unele preparate care scoase din contextul lor și fără încărcătura lor de nostalgie par niște ciudățenii.
Cele mai neobișnuite obiceiuri de Crăciun din lume: Japonezii și chinezii merg la fast-food, iar într-un stat american se pregătește curcan umplut cu rață umplută cu pui

Ce înseamnă cu adevărat un consum responsabil de alcool? Răspunsul nutriționistului / 3 propuneri de băuturi non-alcoolice pentru masa de Crăciun

•
20 dec.
Alcoolul este adesea asociat cu relaxarea, socializarea și momentele festive. Un pahar de vin sau un toast la masă pot face parte din bucuria Sărbătorilor. Problema nu este alcoolul în sine, ci cantitatea, frecvența și contextul în care este consumat.
Ce înseamnă cu adevărat un consum responsabil de alcool? Răspunsul nutriționistului / 3 propuneri de băuturi non-alcoolice pentru masa de Crăciun

Cum faci cei mai buni biscuiți cu unt în formă de brăduți/ Desertul fraged care aduce magia Crăciunului în fiecare casă 

•
20 dec.
În fiecare an, magia Crăciunului începe din bucătărie, acolo unde mirosul de unt, vanilie și mirodenii umple casa de căldură. Brăduții fragezi cu unt sunt genul acela de răsfăț simplu, dar plin de farmec, care aduce împreună întreaga familie. Cu o textură moale, aromă fină de vanilie și un strop de verde oferit de pudra de […]
Cum faci cei mai buni biscuiți cu unt în formă de brăduți/ Desertul fraged care aduce magia Crăciunului în fiecare casă 

VIDEO | Ce poți găsi în Târgul de Crăciun din Salzburg/ Celebrele bomboane Mozart, cârnați Bosna, clătite, turtă dulce, dar mai ales tot felul de aluaturi modelate în formă de covrig bavarez

•
19 dec.
În imediata apropiere de granița cu Germania, Salzburg este o destinație aproape obligatorie pentru oricine ajunge în zonă și are timp de zăbovit măcar câteva ore, dacă nu își permite să rămână cel puțin o noapte în orașul lui Mozart. Este unul dintre cele mai fermecătoare orașe europene și merită vizitat pe îndelete, mai ales […]
VIDEO | Ce poți găsi în Târgul de Crăciun din Salzburg/ Celebrele bomboane Mozart, cârnați Bosna, clătite, turtă dulce, dar mai ales tot felul de aluaturi modelate în formă de covrig bavarez