G4Food

FOTO-VIDEO | Cum deguști brânza ca un profesionist / Greșeala pe care aproape toți o facem la prima înghițitură, conform somelierului de brânză certificat internațional Andreea Popa

•
22 iun.
•1340
Degustarea brânzei pare simplă. Tai o felie, o guști și decizi dacă îți place sau nu. De fapt, specialiștii spun că există o mare diferență între a mânca brânza și a o degusta. La fel ca la vin sau cafea, gustul poate fi educat, iar aromele devin mai ușor de identificat dacă știi la ce […]
FOTO-VIDEO | Cum deguști brânza ca un profesionist / Greșeala pe care aproape toți o facem la prima înghițitură, conform somelierului de brânză certificat internațional Andreea Popa

REPORTAJ FOTO | Am mers 800 de kilometri prin Spania | Gusturile de pe Camino de Santiago pe care nu le-am uitat nici după nouă ani / Mâncarea devine răsplată, ritual și uneori chiar motivul pentru care îți dorești să ajungi la următoarea destinație

•
22 iun.
•1539
La ora 6 dimineața, într-un sat din nordul Spaniei, prima grijă nu era cât mai am de mers până la următorul oraș. Era dacă barul din colț este deschis și dacă voi găsi o cafea fierbinte și o tostada cu unt și gem. Citește continuarea articolului pe G4Food.
REPORTAJ FOTO | Am mers 800 de kilometri prin Spania | Gusturile de pe Camino de Santiago pe care nu le-am uitat nici după nouă ani / Mâncarea devine răsplată, ritual și uneori chiar motivul pentru care îți dorești să ajungi la următoarea destinație

De la 4.500 de hectare la pâine, fructe și logistică agricolă: cum au construit Gelu și Cătălin Scutaru un business integrat în Vrancea / „Trebuie să folosim la maximum banii europeni”

•
22 iun.
•10167
•
De la câteva sute de hectare lucrate după 1990 la o afacere integrată care cultivă peste 4.500 de hectare, produce pâine, dezvoltă livezi moderne și generează afaceri de peste 40 de milioane de euro anual. Povestea familiei Scutaru și a Comcereal Vrancea arată cum se construiește, în trei decenii, un business agricol bazat pe investiții, […]
De la 4.500 de hectare la pâine, fructe și logistică agricolă: cum au construit Gelu și Cătălin Scutaru un business integrat în Vrancea / „Trebuie să folosim la maximum banii europeni”

Nu sarmalele. Ciorba este adevăratul simbol gastronomic al României / Cosmin Dragomir (jurnalist culinar): „Ciorbele sunt chintesența bucătăriei tradiționale”

•
21 iun.
•4308
•
De ce sunt ciorbele unul dintre cele mai reprezentative preparate ale gastronomiei românești și câte metode de acrire au fost folosite de-a lungul timpului în diferite regiuni ale țării? De la borșul din tărâțe și zeama de varză, până la aguridă, măcriș, rubarbă sau fructe necoapte, o incursiune în istoria și diversitatea zămurilor românești poate […]
Nu sarmalele. Ciorba este adevăratul simbol gastronomic al României / Cosmin Dragomir (jurnalist culinar): „Ciorbele sunt chintesența bucătăriei tradiționale”

VIDEO | Cum poate evolua gastronomia românească / Chef Nico Lontras: „Cineva trebuie să facă legătura dintre fine dining și bucătăria de zi cu zi”

•
21 iun.
•2177
Evoluția gastronomiei românești depinde de capacitatea publicului și a bucătarilor de a înțelege că tradiția și inovația nu sunt în conflict, afirmă chef Nico Lontras. Bucătarul spune că, deși în ultimii ani au apărut restaurante de fine dining românesc și tot mai mulți tineri talentați promovează o bucătărie modernă, acest segment rămâne încă o nișă. Citește […]
VIDEO | Cum poate evolua gastronomia românească / Chef Nico Lontras: „Cineva trebuie să facă legătura dintre fine dining și bucătăria de zi cu zi”

Ce se întâmplă în corpul tău când începi să bei mai multă apă. Nutriționistul Tania Fântână explică modul în care te ajută hidratarea să slăbești și de ce deshidratarea este mai periculoasă decât pare

•
21 iun.
•1642
•
Pe măsură ce temperaturile cresc și intrăm în lunile cele mai călduroase ale anului, organismul pierde mai multă apă prin transpirație. Si multi dintre noi intram deja grav deshidratati in acest anotimp cald. Din acest motiv, hidratarea devine și mai importantă. Deși pare un sfat banal, efectele consumului insuficient de apă sunt mult mai ample […]
Ce se întâmplă în corpul tău când începi să bei mai multă apă. Nutriționistul Tania Fântână explică modul în care te ajută hidratarea să slăbești și de ce deshidratarea este mai periculoasă decât pare

VIDEO | Premieră pentru gastronomia românească: micii au ajuns la unul dintre cele mai mari festivaluri de carne din lume / Chef Pop Arnold Emerson: „România are multe preparate care pot fi puse în valoare”

•
21 iun.
•12493
•
Pentru prima dată un bucătar român a dus micii noștri tradiționali la festivalul Meat & Fire din Barcelona, unde se întâlnesc chefi din toată lumea, profesioniști cu palmares, unii chiar cu stele Michelin. Și toți pun pe masa vizitatorilor câte un preparat reprezentativ pentru țara sau regiunea de unde vin. Cum a făcut și chef […]
VIDEO | Premieră pentru gastronomia românească: micii au ajuns la unul dintre cele mai mari festivaluri de carne din lume / Chef Pop Arnold Emerson: „România are multe preparate care pot fi puse în valoare”

Cum a transformat un antreprenor din Vâlcea o rețetă tradițională de cârnați tocați cu toporul într-un produs protejat la nivelul UE: „Nu mai reprezinți doar firma ta, reprezinți o zonă și o țară”

•
20 iun.
•3311
•
O afacere pornită de la zero în primii ani de după Revoluție a reușit să aducă rețetele tradiționale din gospodăriile Olteniei de sub munte direct pe rafturile magazinelor și în atenția consumatorilor europeni. Avi-Giis, businessul de familie controlat de Aurel Simion, fondator și director general, a transformat un obicei local, realizarea cârnaților tăiați la topor, […]
Cum a transformat un antreprenor din Vâlcea o rețetă tradițională de cârnați tocați cu toporul într-un produs protejat la nivelul UE: „Nu mai reprezinți doar firma ta, reprezinți o zonă și o țară”

„Diferența e de la cer la pământ!” / Cum explică un antreprenor român succesul cărnii de vită spaniole

•
20 iun.
•8749
•
Piața gastronomică din România traversează o adevărată revoluție a gustului, iar apetitul românilor pentru cărnurile premium este în plină ascensiune, susține Adrian Doboș, proprietarul „El Chuleton”. O afacere de familie pornită în Satu Mare de către soții Adrian și Romina Doboș. Carnea de vită pe care o vând în România vine din Spania și e maturată […]
„Diferența e de la cer la pământ!” / Cum explică un antreprenor român succesul cărnii de vită spaniole

Medic parodontolog: „Gustările frecvente afectează dinții mai mult decât o prăjitură consumată la o singură masă” / De ce nu este recomandat periajul imediat după un fresh

•
19 iun.
•518
Obiceiul de a „ciuguli” pe parcursul întregii zile poate fi mai nociv pentru sănătatea orală decât consumul ocazional al unui desert, avertizează dr. Mariana Cărămidă, medic primar parodontolog. În cadrul podcastului „Fântâna de Sănătate”, o producție G4Food, specialistul a explicat că frecvența cu care mâncăm influențează direct riscul de apariție a cariilor și a bolii parodontale. Citește […]
Medic parodontolog: „Gustările frecvente afectează dinții mai mult decât o prăjitură consumată la o singură masă” / De ce nu este recomandat periajul imediat după un fresh

Este kombucha chiar atât de sănătoasă? Un nou studiu pune sub semnul întrebării unele dintre cele mai populare beneficii

•
19 iun.
•1049
•
Kombucha a devenit una dintre cele mai populare băuturi fermentate din ultimii ani, fiind asociată frecvent cu sănătatea intestinală, starea de bine și chiar o mai bună rezistență la stres. Însă un nou studiu realizat pe adulți sănătoși sugerează că lucrurile sunt mai complicate decât indică multe dintre mesajele de marketing. Citește continuarea articolului pe […]
Este kombucha chiar atât de sănătoasă? Un nou studiu pune sub semnul întrebării unele dintre cele mai populare beneficii

Cum recunoști un sol sănătos / Francezul Sebastien Record îi învață pe fermieri cum să pună diagnostic pământului 

•
18 iun.
•653
Sebastian Record, fostul atașat agricol al Ambasadei Franței, este de peste 20 de ani stabilit în România și, mai nou, îi învață pe fermierii români, cum să înțeleagă și să citească pâmântul, pentru a vedea cât de sănătos sau nu este solul. Citește materialul complet pe G4Food. 
Cum recunoști un sol sănătos / Francezul Sebastien Record îi învață pe fermieri cum să pună diagnostic pământului 

Cum să slăbești fără să numeri calorii: de ce mâncarea nu este doar o ecuație matematică / Sfaturi și explicații de la nutriționist

•
18 iun.
•1172
Ani la rând, slăbitul a fost prezentat ca o problemă simplă de matematică: dacă mănânci mai puține calorii decât consumi, vei pierde în greutate. În principiu, balanța energetică există și nu poate fi ignorată. Însă viața reală este mai complicată decât o formulă matematică. Citește continuarea articolului pe G4Food.
Cum să slăbești fără să numeri calorii: de ce mâncarea nu este doar o ecuație matematică / Sfaturi și explicații de la nutriționist

VIDEO | Diana Palotaș (psiholog): „Longevitatea începe în creier” / Somnul, alimentația și hidratarea, printre cele mai importante obiceiuri pentru o viață lungă

•
18 iun.
•510
Când vorbim despre longevitate, majoritatea discuțiilor se concentrează pe alimentație, mișcare, sănătatea inimii sau prevenția bolilor cronice. Mai puțin se vorbește însă despre rolul creierului în procesul de îmbătrânire. Potrivit Dianei Palotaș, psiholog și specialist în neuroștiințe, sănătatea creierului este fundamentul pe care se construiește întreaga stare de bine a organismului. Citește mai multe informații […]
VIDEO | Diana Palotaș (psiholog): „Longevitatea începe în creier” / Somnul, alimentația și hidratarea, printre cele mai importante obiceiuri pentru o viață lungă

Gastronomia devine cartea de identitate a Țării Hațegului/ Proiectul ”Meniu Hațegan”: crema hațegană de fasole boabe cu ciuperci și costiță afumată/Rețeta a fost recuperată de jurnalistul culinar Cosmin Dragomir

•
16 iun.
•3893
•
Țara Hațegului își consolidează identitatea turistică printr-o nouă inițiativă care pune în valoare patrimoniul culinar local. Asociația de Turism Retezat, administratorul Destinației Ecoturistice Țara Hațegului, a lansat proiectul „Meniu hațegan”, un demers prin care rețetele tradiționale ale regiunii sunt readuse în atenția publicului și integrate în oferta gastronomică locală. Citește continuarea pe G4Food.
Gastronomia devine cartea de identitate a Țării Hațegului/ Proiectul ”Meniu Hațegan”: crema hațegană de fasole boabe cu ciuperci și costiță afumată/Rețeta a fost recuperată de jurnalistul culinar Cosmin Dragomir

Chefi celebri, grătare spectaculoase și restaurante legendare au aprins Meat & Fire Barcelona 2026 / Micii românești n-au lipsit nici ei

•
16 iun.
•617
Barcelona a fost în weekend locul unde gastronomia s-a întors la origini, la un gătit ancestral cu carne, foc și lemne. În Portul Vechi, chiar pe marginea mării, Meat & Fire Barcelona 2026 nu a fost un simplu festival culinar, ci un ritual în sine. Între 12 și 14 iunie, mirosul de lemn ars s-a răspândit […]
Chefi celebri, grătare spectaculoase și restaurante legendare au aprins Meat & Fire Barcelona 2026 / Micii românești n-au lipsit nici ei

Prof. Dr. Vladimir Ciurea: Peștele gras, verdețurile și usturoiul, printre alimentele care susțin sănătatea creierului / Cele trei secrete ale longevității

•
16 iun.
•1940
•
Ce putem face astăzi pentru a avea un creier sănătos și activ peste 20 de ani? Reducerea stresului, somnul de calitate, socializarea și o alimentație echilibrată se numără printre cele mai importante recomandări ale profesorului Alexandru-Vladimir Ciurea. Într-un interviu acordat G4Food, renumitul neurochirurg a vorbit despre obiceiurile care susțin sănătatea creierului, rolul alimentației în longevitate […]
Prof. Dr. Vladimir Ciurea: Peștele gras, verdețurile și usturoiul, printre alimentele care susțin sănătatea creierului / Cele trei secrete ale longevității

Problema nu este că mâncăm prea puțin la micul dejun, ci că mâncăm greșit / „Dacă ți-e foame la 5 după-amiaza, probabil că greșeala ta a început la 9 dimineața”

•
16 iun. • 1
•1929
Haosul alimentar din a doua parte a zilei își are originea în alegerile făcute la primele ore. Mulți oameni trăiesc cu impresia că au o alimentație corectă, dar în realitate corpul lor primește diverse gustări care nu oferă o sațietate reală. Un espresso rapid, un iaurt mic în grabă, o felie de pâine prăjită sau […]
Problema nu este că mâncăm prea puțin la micul dejun, ci că mâncăm greșit / „Dacă ți-e foame la 5 după-amiaza, probabil că greșeala ta a început la 9 dimineața”

Este sănătos să mănânci iaurt în fiecare zi? Tania Fântână (nutriționist): Important este să alegem variante cât mai simple, fără zahăr adăugat

•
15 iun.
•845
Puține alimente se bucură de o reputație atât de bună precum iaurtul. Îl găsim în meniurile copiilor, în dietele de slăbit, în recomandările medicilor și în alimentația sportivilor. Dar este într-adevăr sănătos să mâncăm iaurt în fiecare zi? Răspunsul cel mai simplu este da. Pentru majoritatea persoanelor, consumul zilnic de iaurt poate face parte dintr-o […]
Este sănătos să mănânci iaurt în fiecare zi? Tania Fântână (nutriționist): Important este să alegem variante cât mai simple, fără zahăr adăugat

INTERVIU VIDEO | George Tuță: „Evenimentele cu mulți decibeli nu mai au ce căuta pe Kiseleff. Cred că putem folosi timpul trecut legat de festivaluri de mâncare” / „Poate ar trebui să reducem frecvența străzilor deschise pe Victoriei”

•
15 iun. • 1
•5452
•
Primarul Sectorului 1, George Tuță, susține că piețele agroalimentare trebuie să devină centre comunitare și anunță schimbări importante pentru Piața Dorobanți, Piața Amzei și pentru organizarea evenimentelor din Capitală. Într-un interviu acordat G4Food, edilul vorbește despre limitarea evenimentelor zgomotoase de pe Kiseleff, problemele care au împiedicat funcționarea Pieței Amzei, relația dintre piețe și horeca, dar […]
INTERVIU VIDEO | George Tuță: „Evenimentele cu mulți decibeli nu mai au ce căuta pe Kiseleff. Cred că putem folosi timpul trecut legat de festivaluri de mâncare” / „Poate ar trebui să reducem frecvența străzilor deschise pe Victoriei”

Fermele zootehnice ar trebui eliminate din Directiva privind Emisiile Industriale/ Daniel Buda (europarlamentar): „Un fermier care produce hrană pentru Europa nu trebuie tratat ca un operator industrial”

•
14 iun. •
Europarlamentarul Daniel Buda a depus în Parlamentul European un amendament prin care solicită eliminarea completă a fermelor zootehnice din sfera de aplicare a Directivei privind Emisiile Industriale (IED), una dintre cele mai importante reglementări europene în domeniul protecției mediului. Citește informația completă pe G4Food.
Fermele zootehnice ar trebui eliminate din Directiva privind Emisiile Industriale/ Daniel Buda (europarlamentar): „Un fermier care produce hrană pentru Europa nu trebuie tratat ca un operator industrial”