G4Food

INTERVIU | Dr. Sandra Munteanu, neurolog: „Dieta mediteraneeană susține performanțele cognitive și poate preveni declinul memoriei”

•
29 iun.
•712
Alimentația și creierul sunt strâns legate. Creierul consumă aproximativ 20% din energia organismului, iar ceea ce mâncăm influențează memoria, concentrarea, starea de spirit și riscul de boli neurologice. Dr. Sandra Munteanu, medic specialist neurolog, a explicat, într-un interviu acordat G4Food, cât de puternică este această legătură și cum poate fi influențată de ceea ceea ce mâncăm. […]
INTERVIU | Dr. Sandra Munteanu, neurolog: „Dieta mediteraneeană susține performanțele cognitive și poate preveni declinul memoriei”

De ce unele „alimente sănătoase” îți pot crește pofta de mâncare / Tania Fântână (nutriționist): „Nu trebuie să consumăm fără măsură din nimic. Nici măcar din apă”

•
29 iun.
Mulți oameni au trecut prin aceeași experiență. Încearcă să mănânce mai sănătos, își încep dimineața cu un smoothie cu fructe, un iaurt cu cereale sau o mână de fructe uscate și, două ore mai târziu, simt că le este din nou foame. Uneori chiar mai foame decât înainte. Citește continuarea articolului pe G4Food.
De ce unele „alimente sănătoase” îți pot crește pofta de mâncare / Tania Fântână (nutriționist): „Nu trebuie să consumăm fără măsură din nimic. Nici măcar din apă”

FOTO-VIDEO | Sute de srilankezi au sărbătorit Poson Poya la Timișoara. Bănățenii au fost invitați să guste preparate tradiționale și ceai condimentat

•
28 iun.
•2164
•
Parcul Central „Anton Scudier” din Timișoara a găzduit a doua ediție a sărbătorii budiste Poson Poya, organizată în cadrul celei de-a X-a ediții a Timișoara Refugee Art Festival. Evenimentul a reunit sute de membri ai comunității srilankeze, care au împărțit gratuit preparate tradiționale și ceai aromat cu vizitatorii, într-un gest simbolic de generozitate și solidaritate. […]
FOTO-VIDEO | Sute de srilankezi au sărbătorit Poson Poya la Timișoara. Bănățenii au fost invitați să guste preparate tradiționale și ceai condimentat

De ce două persoane mănâncă la fel și una se îngrașă, iar cealaltă nu? Răspunsul nutriționistului Tania Fântână

•
28 iun.
•1434
•
Este una dintre cele mai frustrante observații din viața reală: doi oameni mănâncă aparent același lucru, au porții similare, stil de viață comparabil, dar rezultatele sunt complet diferite. Unul își menține greutatea fără efort, celălalt se îngrașă treptat, chiar dacă „nu mănâncă mult”. De câte ori oare, aflați la o masă cu mai mulți oameni, […]
De ce două persoane mănâncă la fel și una se îngrașă, iar cealaltă nu? Răspunsul nutriționistului Tania Fântână

INTERVIU VIDEO | Un bucătar român a inventat pralinele din roșii: „Din 6 kg de roșii am obținut doar 2 kg de sos super concentrat, apoi l-am combinat cu ciocolată albă”

•
28 iun.
•1050
Roșia, unul dintre cele mai comune ingrediente din bucătărie, a fost transformată într-un desert de autor. Bucătarul Ștefan Soare, de la Băcănia Veche, a creat praline cu interior din namelaka de roșii coapte și ciocolată albă, după un proces care durează trei zile și presupune reducerea a șase kilograme de roșii la doar două kilograme […]
INTERVIU VIDEO | Un bucătar român a inventat pralinele din roșii: „Din 6 kg de roșii am obținut doar 2 kg de sos super concentrat, apoi l-am combinat cu ciocolată albă”

Alimentația după botox, acid hialuronic sau lifting. Dr. Corina David-Itu, chirurg plastician: „Dieta mediteraneeană poate susține recuperarea organismului”

•
27 iun.
După o intervenție estetică (injectări cu acid hialuronic, botox, lifting facial, rinoplastie, liposucție, implanturi etc.), alimentația și hidratarea pot influența nivelul de inflamație, vindecarea și confortul, în perioada de recuperare. Dr. Corina David-Itu, medic specialist chirurgie plastică, estetică și microchirurgie reconstructivă, a detaliat, într-un interviu pentru G4Food, recomandările generale. Pentru că cele exacte depind de procedură […]
Alimentația după botox, acid hialuronic sau lifting. Dr. Corina David-Itu, chirurg plastician: „Dieta mediteraneeană poate susține recuperarea organismului”

Înghețată pentru animalele de la zoo din Italia / Cum sunt protejate girafele, focile și hipopotamii din Roma în timpul caniculei

•
27 iun.
Valul de căldură care afectează Italia îi obligă pe îngrijitorii de la Grădina Zoologică Bioparco din Roma să găsească soluții speciale pentru protejarea animalelor. Girafele, hipopotamii, tapirii, capibarele, lemurii și focile primesc hrană înghețată, piscine răcite și acces la spații climatizate pentru a face față temperaturilor extreme. Citește continuarea pe G4Food.
Înghețată pentru animalele de la zoo din Italia / Cum sunt protejate girafele, focile și hipopotamii din Roma în timpul caniculei

ANALIZĂ | Cine va mai produce hrana Europei? Radiografia unui schimb blocat de generații în agricultură / Cum e în România

•
27 iun.
•1091
•
Europa se confruntă cu o întrebare care a depășit granițele analizelor demografice și a devenit o problemă presantă de securitate economică: cine va mai asigura hrana continentului peste două decenii? Această vulnerabilitate structurală provine din dezechilibrul profund de vârstă din mediul rural. Media de vârstă a fermierilor din Uniunea Europeană a atins pragul de 57 […]
ANALIZĂ | Cine va mai produce hrana Europei? Radiografia unui schimb blocat de generații în agricultură / Cum e în România

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 6) | Laura Savu (TikTok România): „Un restaurant poate avea cozi după un singur videoclip. Viralizarea începe însă cu consecvența, nu cu algoritmul” / Cum faci bani din rețele

•
26 iun. •
De la restaurante care se umplu peste noapte până la creatori care își transformă pasiunea într-un business, TikTok a schimbat modul în care oamenii descoperă mâncarea și localurile. Totuși, succesul nu vine dintr-o „rețetă secretă” a algoritmului, ci din consecvență, autenticitate și înțelegerea publicului. Asta susține Laura Savu, directoarea TikTok Live România, în podcastul „DISPUTANDUM, […]
VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 6) | Laura Savu (TikTok România): „Un restaurant poate avea cozi după un singur videoclip. Viralizarea începe însă cu consecvența, nu cu algoritmul” / Cum faci bani din rețele

FOTO | O familie din Banat transformă florile în delicii artizanale: „Ideea a pornit de la căsuța bunicilor, pe care am moștenit-o” / „Avem peste 200 de tufe de trandafiri de dulceață”

•
26 iun.
•15737
•
La doar zece kilometri de Lugoj și aproximativ 70 de kilometri de Timișoara, o casă tradițională din satul Jurești va găzdui, pentru al treilea an consecutiv, un Banat Brunch, eveniment dedicat promovării gastronomiei și tradițiilor locale. Citește continuarea pe G4Food și află toate detaliile despre familie de artiști  care demonstrează că viața la sat poate […]
FOTO | O familie din Banat transformă florile în delicii artizanale: „Ideea a pornit de la căsuța bunicilor, pe care am moștenit-o” / „Avem peste 200 de tufe de trandafiri de dulceață”

Ai colesterolul mare? Ce trebuie să schimbi cu adevărat în alimentație, conform nutriționistului / Miturile despre porc, ouă și unt pe care medicina le-a demontat

•
26 iun.
•2136
•
„Ai colesterolul mare. Fără carne de porc, fără ouă, fără unt și numai lactate degresate”. Va sună cunoscut acest discurs? Aceasta este una dintre cele mai frecvente recomandări pe care oamenii le primesc după primele analize de sânge în care reiese un nivel crescut al colesterolului. Timp de zeci de ani, colesterolul crescut a fost privit […]
Ai colesterolul mare? Ce trebuie să schimbi cu adevărat în alimentație, conform nutriționistului / Miturile despre porc, ouă și unt pe care medicina le-a demontat

ANALIZĂ | Jamón serrano vs. jamón ibérico. Ce diferențe justifică un preț de peste 2.000 de dolari

•
26 iun.
•815
Dacă există un numitor comun care unește gastronomic bătrânul continent european, acesta este omniprezentul porc, transformat peste tot în mezeluri, cârnați sau fripturi sau jamón. Totuși, este greu de imaginat o țară unde acest animal să fie mai adânc înrădăcinat în folclor, în ritualurile rurale și în mândria culinară decât este în Spania. Citește mai […]
ANALIZĂ | Jamón serrano vs. jamón ibérico. Ce diferențe justifică un preț de peste 2.000 de dolari

INTERVIU VIDEO | Ovidiu Dinișor, promotor al agriculturii urbane și al compostării: „Suntem atât de deconectați de hrană încât unii copii cred că laptele vine din cutie”

•
25 iun.
Mulți dintre noi cumpărăm mâncare fără să se mai întrebe de unde vine, cum este produsă sau ce se întâmplă cu resturile alimentare după ce ajung la gunoi. Pentru Ovidiu Dinișor, promotor al agriculturii urbane și al compostării, această ruptură dintre oameni și hrană este una dintre cele mai mari probleme ale societății moderne. Citește […]
INTERVIU VIDEO | Ovidiu Dinișor, promotor al agriculturii urbane și al compostării: „Suntem atât de deconectați de hrană încât unii copii cred că laptele vine din cutie”

Patru brânzeturi românești au intrat în biblioteca mondială a brânzeturilor / Sunt produse de o fermă cu 60 de capre din Brașov

•
25 iun.
•4397
•
Patru brânzeturi românești au fost incluse în Cheese Library, biblioteca virtuală utilizată de cursanții și absolvenții Academy of Cheese, una dintre cele mai importante organizații internaționale dedicate educației în domeniul brânzeturilor. Anunțul a fost făcut de specialistul în comunicare și gastronomie Raluca Dumitrana, care a precizat că în această bibliotecă sunt documentate și verificate de […]
Patru brânzeturi românești au intrat în biblioteca mondială a brânzeturilor / Sunt produse de o fermă cu 60 de capre din Brașov

VIDEO | Cum recunoști un ulei de măsline bun fără să-l guști? Detaliul de pe etichetă la care puțini români se uită / Cătălin Adam: „Încercați să vedeți dacă are aciditatea exactă scrisă și nu mai mic de 0,8”

•
24 iun.
•8538
•
Alegerea unui ulei de măsline bun poate fi o provocare pentru mulți consumatori. Rafturile supermarketurilor sunt pline de produse care promit calitate, autenticitate și beneficii pentru sănătate, însă diferențele dintre ele nu sunt întotdeauna evidente la prima vedere. Citește continuarea pe G4Food, unde Cătălin Adam, fondatorul Eliada, a explicat care sunt cele mai importante criterii după […]
VIDEO | Cum recunoști un ulei de măsline bun fără să-l guști? Detaliul de pe etichetă la care puțini români se uită / Cătălin Adam: „Încercați să vedeți dacă are aciditatea exactă scrisă și nu mai mic de 0,8”

VIDEO | Vladimir Ciurea: „În timpul somnului se refac legăturile nervoase”/ De ce este somnul esențial pentru sănătatea creierului

•
24 iun.
•886
Somnul este adesea primul lucru la care renunțăm atunci când avem multe de făcut. Cu toate acestea, specialiștii atrag atenția că lipsa odihnei poate afecta nu doar nivelul de energie, ci și funcționarea creierului pe termen lung. Citește interviul acordat G4Food de către prof. dr. Alexandru-Vladimir Ciurea, profesor universitar și medic primar neurochirurg. El a vorbit […]
VIDEO | Vladimir Ciurea: „În timpul somnului se refac legăturile nervoase”/ De ce este somnul esențial pentru sănătatea creierului

VIDEO | Cum dezvolți un business cu fructe și legume cu ajutorul rețelelor sociale/ Marina Larregola: Trebuie să știi să comunici, să ai o idee, un scenariu. Vânzările au crescut mult datorită tik-tok-urilor

•
24 iun.
•723
Piețele sunt tot mai căutate, mai ales când vânzătorii aduc produse proaspete și de sezon. În Mercat de Sant Antoni, una dintre cele mai căutate piețe din Barcelona, o tânără de 25 de ani continuă tradiția unui business de familie, mai vechi de un secol, dar l-a modernizat și extins cu ajutorul unui telefon mobil […]
VIDEO | Cum dezvolți un business cu fructe și legume cu ajutorul rețelelor sociale/ Marina Larregola: Trebuie să știi să comunici, să ai o idee, un scenariu. Vânzările au crescut mult datorită tik-tok-urilor

INTERVIU | Dr. Gabriel Dumitru, medic chirurg dento-alveolar, explică ce poți mânca după rezecția apicală: „Iaurtul, supele cremă și piureurile sunt recomandate”

•
23 iun.
•547
Anxietatea dentară este una dintre cele mai frecvente temeri medicale și îi determină pe mulți pacienți să evite vizitele la stomatolog, chiar și atunci când au nevoie de tratament. Medicul chirurg dento-alveolar Gabriel Dumitru explică ce este rezecția apicală, de ce nu ar trebui să ne temem de această intervenție și ce alimente sunt recomandate […]
INTERVIU | Dr. Gabriel Dumitru, medic chirurg dento-alveolar, explică ce poți mânca după rezecția apicală: „Iaurtul, supele cremă și piureurile sunt recomandate”

VIDEO | Ingredientul surpriză din Maramureș care i-a cucerit pe turiștii străini și a ajuns în meniul unui restaurant de munte: mugurii de brad

•
23 iun.
•2287
Cavnicul este cunoscut iarna pentru pârtiile sale de schi, însă vara atrage turiști printr-un alt tip de experiență: gastronomia locală. La poalele muntelui Gutâi, un restaurant din Maramureș a transformat mugurii de brad, folosiți tradițional pentru sirop, într-un ingredient inedit pentru o salată inspirată chiar de reacțiile vizitatorilor străini. Citiți mai multe pe G4Food.
VIDEO | Ingredientul surpriză din Maramureș care i-a cucerit pe turiștii străini și a ajuns în meniul unui restaurant de munte: mugurii de brad

VIDEO | Mit demontat: Uleiul de măsline extravirgin poate fi folosit la gătit. Până la ce temperatură rezistă, de fapt / Explicația unui producător român de ulei de măsline

•
23 iun.
•2345
•
Mulți români evită să gătească cu ulei de măsline extravirgin, convinși că devine nociv atunci când este încălzit. Cătălin Adam, producător român de ulei de măsline, explică de unde provine această idee și arată că uleiul extravirgin poate fi folosit în tigaie și la cuptor până la temperaturi surprinzător de ridicate. Citește mai multe pe […]
VIDEO | Mit demontat: Uleiul de măsline extravirgin poate fi folosit la gătit. Până la ce temperatură rezistă, de fapt / Explicația unui producător român de ulei de măsline

Îndulcitorii artificiali nu au același efect pentru toți diabeticii. De ce pot crește glicemia chiar și unele produse etichetate „fără zahăr” / Explicația unui medic diabetolog

•
22 iun.
•522
Persoanele cu diabet aleg frecvent alimente și băuturi fără zahăr pentru a-și controla glicemia, însă reacția organismului la îndulcitorii artificiali diferă de la un pacient la altul. Medicul diabetolog Sorina Ispas explică de ce microbiomul intestinal, genetica, tipul de îndulcitor folosit și chiar alte ingrediente ascunse în produsele „fără zahăr” pot influența nivelul glicemiei. Citește […]
Îndulcitorii artificiali nu au același efect pentru toți diabeticii. De ce pot crește glicemia chiar și unele produse etichetate „fără zahăr” / Explicația unui medic diabetolog