G4Food

Fermele zootehnice ar trebui eliminate din Directiva privind Emisiile Industriale/ Daniel Buda (europarlamentar): „Un fermier care produce hrană pentru Europa nu trebuie tratat ca un operator industrial”

•
14 iun. •
Europarlamentarul Daniel Buda a depus în Parlamentul European un amendament prin care solicită eliminarea completă a fermelor zootehnice din sfera de aplicare a Directivei privind Emisiile Industriale (IED), una dintre cele mai importante reglementări europene în domeniul protecției mediului. Citește informația completă pe G4Food.
Fermele zootehnice ar trebui eliminate din Directiva privind Emisiile Industriale/ Daniel Buda (europarlamentar): „Un fermier care produce hrană pentru Europa nu trebuie tratat ca un operator industrial”

Tania Fântână (nutriționist): 5 secrete de care să ții cont când citești o etichetă alimentară

•
14 iun.
•1207
•
Într-o lume în care ambalajele ne promit produse „naturale”, „fără zahăr”, „bogate în proteine” sau „sănătoase”, citirea etichetei rămâne una dintre cele mai importante abilități pe care le putem dezvolta ca și consumatori. Dincolo de imaginile apetisante și mesajele de marketing, eticheta spune povestea reală a produsului. Iar dacă înveți să o descifrezi, vei face alegeri […]
Tania Fântână (nutriționist): 5 secrete de care să ții cont când citești o etichetă alimentară

Prima bere artizanală fără alcool certificată ecologic în România / Daniel Pană: „O bere fără alcool bună nu se obține doar scoțând alcoolul din ecuație”

•
14 iun.
•635
Piața berii fără alcool crește constant în Europa, pe fondul schimbării obiceiurilor de consum și al interesului tot mai mare pentru produse care combină gustul cu un stil de viață echilibrat. În România, segmentul este încă la început, însă tot mai mulți producători locali explorează această direcție. Citește cine sunt cei de la Pardon Brewery […]
Prima bere artizanală fără alcool certificată ecologic în România / Daniel Pană: „O bere fără alcool bună nu se obține doar scoțând alcoolul din ecuație”

„Mi-am stricat metabolismul după atâtea diete” / Ce spune, de fapt, un nou studiu despre efectul yo-yo

•
13 iun.
•744
Mulți oameni care au trecut prin mai multe cure de slăbire cred că fiecare kilogram pierdut și apoi recâștigat le face organismul să funcționeze mai prost. Ideea că efectul yo-yo „strică” metabolismul și face slăbitul din ce în ce mai dificil este larg răspândită. Însă o nouă analiză publicată în revista The Lancet Diabetes & Endocrinology […]
„Mi-am stricat metabolismul după atâtea diete” / Ce spune, de fapt, un nou studiu despre efectul yo-yo

VIDEO Primul vin de cireșe din lume/ Cel sec merge perfect cu carne sau pește. Cel dulce este fermentat prin proceduri speciale și este minunat lângă brânzeturi sau ciocolată

•
13 iun. • 1
•6242
•
În zonele unde se cultivă cireșe pe dealurile însorite, în regiunea catalană Torelles de Llobregat, pe lângă dulcețuri, prăjituri, supe gazpacho și alte minuni, oamenii au descoperit și rețeta vinului din cireșe. Reprezentanta „podgoriei” ne prezintă, la un târg de cireșe, produsele pe care le realizează mica bodegă Badell-Herrero, cu sediul la Masía Can Pi din Torrelles […]
VIDEO Primul vin de cireșe din lume/ Cel sec merge perfect cu carne sau pește. Cel dulce este fermentat prin proceduri speciale și este minunat lângă brânzeturi sau ciocolată

Nu cumpăra căpșuni dacă observi aceste semne / Un fermier explică de ce unele fructe se strică mult mai repede decât altele

•
13 iun.
•3509
•
Ai ajuns vreodată acasă cu o caserolă de căpșuni care părea perfectă în magazin, dar după una-două zile avea deja fructe moi sau mucegăite?  Un fermier și un nutriționist citat de G4Food a explicat care sunt semnele ce indică faptul că fructele se vor altera rapid și la ce detalii merită să fii atent înainte […]
Nu cumpăra căpșuni dacă observi aceste semne / Un fermier explică de ce unele fructe se strică mult mai repede decât altele

VIDEO | Chef Nico Lontras: „Bucătăria românească nu trebuie distrusă, ci făcută mai bună” / „Avem bucătăria. Avem vinurile. Avem producătorii. Ne lipsesc doar logistica și strategia”

•
12 iun.
•1498
•
Bucătăria românească are suficient potențial pentru a sta la aceeași masă cu marile gastronomii ale lumii, însă are nevoie de mai mult curaj, educație și deschidere. Este una dintre concluziile formulate de chef Nico Lontras, Executive Chef la Casa Timiș, în cadrul podcastului „Disputandum”, realizat de jurnalistul gastronomic Cosmin Dragomir. Citește mai multe informații pe G4Food. […]
VIDEO | Chef Nico Lontras: „Bucătăria românească nu trebuie distrusă, ci făcută mai bună” / „Avem bucătăria. Avem vinurile. Avem producătorii. Ne lipsesc doar logistica și strategia”

Mituri despre gluten: cine trebuie să îl evite și cine nu / Tania Fântână (nutriționist): „Nu tot ce citim pe internet ni se aplică și nouă”

•
12 iun.
•710
Puține subiecte din nutriție au stârnit atât de multe controverse în ultimii ani precum glutenul. Pentru unii, eliminarea lui din alimentație a devenit sinonimă cu un stil de viață sănătos. Pentru alții, glutenul este perceput ca fiind cauza ascunsă a balonării, oboselii, durerilor articulare sau chiar a creșterii în greutate. În realitate, lucrurile sunt mult […]
Mituri despre gluten: cine trebuie să îl evite și cine nu / Tania Fântână (nutriționist): „Nu tot ce citim pe internet ni se aplică și nouă”

Liviu Dobre, CEO Agricover, despre cât de îndatorați sunt fermierii români: „70% sunt pe termen mediu și 30% pe termen scurt, la ciclul de cultură”

•
10 iun.
•748
Liviu Dobre, CEO Agricover Holding, afirmă  că grupul avea la finalul anului trecut un portofoliu de aproximativ 11.000 de fermieri, din aproximativ 22.000-23.000 de exploatații agricole comerciale. Cât de îndatorați sunt fermierii și cum se finanțează agriultura, citește pe G4Food.ro.
Liviu Dobre, CEO Agricover, despre cât de îndatorați sunt fermierii români: „70% sunt pe termen mediu și 30% pe termen scurt, la ciclul de cultură”

Spania, cel mai mare producător mondial de opiu pentru industria farmaceutică/ Locația culturilor este confidențială

•
10 iun.
•2343
•
Spania deține o poziție de lider absolut la nivel mondial într-un sector extrem de strict și controversat: cultivarea macului (Papaver somniferum). Citește totul despre cele 10.000 plantații legale și află de ce toate locațiile sunt confidențiale pe G4Food.ro.
Spania, cel mai mare producător mondial de opiu pentru industria farmaceutică/ Locația culturilor este confidențială

Cum îți dai seama că ai putea avea deficit de vitamina D / Tania Fântână (nutriționist): Cele 5 alimente care conțin natural această vitamină

•
10 iun.
•1270
•
Vitamina D este una dintre cele mai importante substanțe pentru sănătatea organismului, deși, în ciuda numelui, ea se comportă mai degrabă ca un hormon decât ca o vitamină obișnuită. Totul despre această vitamină și cum îți dai seama că ți-ar putea lipsi, în G4Food.ro. Ce alimente o conțin în mod natural.
Cum îți dai seama că ai putea avea deficit de vitamina D / Tania Fântână (nutriționist): Cele 5 alimente care conțin natural această vitamină

Produse tradiționale locale de cea mai bună calitate/ Ce meniu i s-a pregătit la Madrid Papei Leon al XIV-lea

•
09 iun.
Jamon iberic, salată a la rousse (ensaladilla), gazpacho, faimoasele crochete spaniole (croquetas de cocido) și un desert preparat după o rețetă neschimbată din anul 1839 au fost doar câteva dintre atracțiile cinei de care s-a bucurat Papa Leon al XIV-lea, în timpul cinei de la Palatul Episcopal din Madrid. Citește toate detaliile pe G4Food.
Produse tradiționale locale de cea mai bună calitate/ Ce meniu i s-a pregătit la Madrid Papei Leon al XIV-lea

Cum alegi un pepene roșu copt și dulce / Indiciul ascuns pe care îl caută cunoscătorii

•
09 iun.
•3375
•
Pepenele roșu este unul dintre fructele vedetă ale verii, însă alegerea unui exemplar copt și dulce nu este întotdeauna simplă. Există însă un detaliu pe care mulți cumpărători experimentați îl verifică înainte de a pune pepenele în coș, iar acesta poate oferi indicii importante despre gradul de coacere. Citește toate detaliile pe G4Food.
Cum alegi un pepene roșu copt și dulce / Indiciul ascuns pe care îl caută cunoscătorii

Dr. Irina Mateieș, specialist în nutriție oncologică: Ce beneficii reale au dietele „anticancer” și ce riscuri ignoră mulți pacienți

•
09 iun.
•1628
•
Tot mai multe persoane caută soluții rapide și „naturale”, după un diagnostic de cancer. În acest context, dietele alternative anticancer au devenit extrem de populare pe internet și pe rețelele sociale. Unele promit detoxifiere, altele „alcalinizarea” organismului sau stimularea imunității. “Problema este că multe dintre aceste regimuri nu au dovezi științifice solide și pot deveni chiar […]
Dr. Irina Mateieș, specialist în nutriție oncologică: Ce beneficii reale au dietele „anticancer” și ce riscuri ignoră mulți pacienți

Fiecare sat sau orășel are o sărbătoare locală pentru ca fermierii să poată vinde produsele de km 0/ Cum a fost la „Festivalul Cireșelor”

•
09 iun.
•573
În Catalonia, ca și în restul Spaniei, există acest obicei de a organiza diverse sărbători locale. Data lor e fixată astfel încât în fiecare weekend să poți merge într-un alt loc fie că ești comerciant sau vizitator. De acest turism, preponderent local, beneficiază micii producători care vând la tarabă mezeluri, brânzeturi, dulciuri, cocături, băuturi sau […]
Fiecare sat sau orășel are o sărbătoare locală pentru ca fermierii să poată vinde produsele de km 0/ Cum a fost la „Festivalul Cireșelor”

INTERVIU VIDEO | Valentin Șoneriu, CarmOlimp: „România este în urmă la mâncarea gătită industrial. În următorii ani vom vedea mulți jucători care încearcă și ies din piață” / „Oamenii nu mai gătesc acasă ca acum 30 de ani”

•
08 iun.
•766
Industria mâncării gătite industrial se află încă într-o etapă de dezvoltare în România, însă potențialul de creștere este semnificativ, consideră Valentin Șoneriu, directorul general al CarmOlimp. Într-un interviu acordat G4Food, antreprenorul spune că piața locală este mult în urma altor state și că următorii ani vor aduce o consolidare puternică a sectorului. Citește continuare articolului pe […]
INTERVIU VIDEO | Valentin Șoneriu, CarmOlimp: „România este în urmă la mâncarea gătită industrial. În următorii ani vom vedea mulți jucători care încearcă și ies din piață” / „Oamenii nu mai gătesc acasă ca acum 30 de ani”

FOTO | De ce cultura de mac rămâne RARĂ în România / Agronom: „Macul este strict reglementat în România și în Uniunea Europeană, deoarece poate fi utilizat și pentru producerea heroinei, unul dintre cele mai nocive droguri”

•
08 iun.
•551
Câmpurile înroșite de maci din apropierea Timișoarei sunt luate cu asalt în această perioadă de amatorii de selfie-uri și fotografii „instagramabile” sau de postat pe Facebook. Este sezonul macilor, iar puțini știu povestea din spatele acestor peisaje spectaculoase. Citește mai multe detalii pe G4Food.
FOTO | De ce cultura de mac rămâne RARĂ în România / Agronom: „Macul este strict reglementat în România și în Uniunea Europeană, deoarece poate fi utilizat și pentru producerea heroinei, unul dintre cele mai nocive droguri”

Cârnatul care a devenit simbol național al elvețienilor / Povestea cervelasului, alimentul nelipsit de la niciun grătar

•
07 iun.
•984
•
Fiecare țară are un aliment care îi definește identitatea culinară. Pentru Elveția, unul dintre cele mai reprezentative produse nu este nici ciocolata și nici brânza, ci cervelasul, un cârnat considerat de mulți drept adevăratul simbol gastronomic al țării. Potrivit experților în patrimoniu culinar elvețian, cervelasul este consumat în toate regiunile țării și de toate categoriile […]
Cârnatul care a devenit simbol național al elvețienilor / Povestea cervelasului, alimentul nelipsit de la niciun grătar

VIDEO | Daniel Mischie, CEO City Grill: „Bucureștiul nu are nevoie să copieze Viena. Farmecul lui stă în diversitate, în cafenele și în scena gastronomică” / „Oamenii vor să meargă într-un loc unde este viață, unde oamenii socializează, unde se pot bucura de experiență”

•
07 iun.
•997
•
Bucureștiul nu trebuie să își caute identitatea prin comparație cu marile capitale europene, ci să valorifice ceea ce îl face diferit, consideră Daniel Mischie, CEO City Grill. În cadrul dezbaterii „București – Metropola Viitorului, între Istorie și Reformă”, organizată de G4Media, acesta a susținut că diversitatea orașului reprezintă unul dintre cele mai importante atuuri ale […]
VIDEO | Daniel Mischie, CEO City Grill: „Bucureștiul nu are nevoie să copieze Viena. Farmecul lui stă în diversitate, în cafenele și în scena gastronomică” / „Oamenii vor să meargă într-un loc unde este viață, unde oamenii socializează, unde se pot bucura de experiență”

INTERVIU VIDEO / Cum gătește peștele Lucica Buhaev de la Mila 23 / De ce pune cumnata lui Ivan Patzaichin mărar în storceagul de morun/ ”Nu vreau să mă îmbogățesc: eu gătesc cu plăcere și din plăcere”

•
07 iun.
•7056
•
Cine a fost în Delta Dunării, la Mila 23, este imposibil să n-o cunoască pe Lucica Buhaev, cumnata lui Ivan Patzaichin, cea care a înființat, pornind de la ideea campionului mondial, primul punct gastronomic local din țară. De departe, satul Mila 23 este unul dintre cele mai faimoase  și frumoase sate pescărești din Delta Dunării, […]
INTERVIU VIDEO / Cum gătește peștele Lucica Buhaev de la Mila 23 / De ce pune cumnata lui Ivan Patzaichin mărar în storceagul de morun/ ”Nu vreau să mă îmbogățesc: eu gătesc cu plăcere și din plăcere”

VIDEO | Edmond Niculușcă (La Mița Biciclista) cere schimbarea mentalității în cultură: „Oamenii pot descoperi cultura și cu un cocktail în mână” / „Nu e nimic rușinos ca un muzeu să aibă cafenea, restaurant sau magazin”

•
06 iun. • 2
•1319
•
Muzeele și instituțiile culturale din București ar trebui să devină mai prietenoase și mai accesibile publicului prin integrarea unor cafenele, bistrouri sau restaurante, este de părere Edmond Niculușcă, fondator ARCEN și cofondator La Mița Biciclista Stabiliment Creativ. Citește continuarea pe G4Food și află cum justifică această părere fondatorul ARCEN.
VIDEO | Edmond Niculușcă (La Mița Biciclista) cere schimbarea mentalității în cultură: „Oamenii pot descoperi cultura și cu un cocktail în mână” / „Nu e nimic rușinos ca un muzeu să aibă cafenea, restaurant sau magazin”