G4Food

Cum se adaptează bucătăria locală la schimbările climatice. Proiect inedit lansat la Timișoara: „Ne dorim să inspirăm practici alimentare mai sustenabile”

•
26 mai
Asociația CRIES, Centrul de Resurse pentru Inițiative Etice și Solidare lansează la Timișoara un proiect inedit de rezidență artistică gastronomică – rezidența “Gusturi în schimbare”, ediția 2026. Artiști, bucătari, bloggeri culinari și alți pasionați de bucătărie și alimentație sustenabilă sunt invitați să exploreze și să ilustreze artistic modul în care se adaptează practicile gastronomice, gastronomia […]
Cum se adaptează bucătăria locală la schimbările climatice. Proiect inedit lansat la Timișoara: „Ne dorim să inspirăm practici alimentare mai sustenabile”

Erau alimentele „mai bune” în comunism? Un mit demontat de un inginer alimentar / Dana Pop: „Nostalgia ne schimbă gustul”

•
25 mai
•2185
•
Românii continuă să privească nostalgic spre alimentele din perioada comunistă, considerate de mulți „mai curate”, „mai naturale” și mai gustoase decât cele de astăzi. În realitate, lucrurile sunt mai complicate, spune Dana Pop, doctor inginer în biotehnologii alimentare, invitată în noul episod al podcastului „DISPUTANDUM”, realizat de Cosmin Dragomir. Citește și vizionează materialul complet pe […]
Erau alimentele „mai bune” în comunism? Un mit demontat de un inginer alimentar / Dana Pop: „Nostalgia ne schimbă gustul”

Despre psihoza rețetelor reinterpretate/ Nutriționist Tania Fântână: Există o mare confuzie între „aliment sănătos” și „aliment care slăbește”

•
25 mai
•886
În ultimii ani, internetul s-a umplut de rețete „fără zahăr”, „fit”, „low carb”, „protein”, „healthy” sau „de slăbit”. Brownie cu unt de arahide, cheesecake fără zahăr, clătite proteice, înghețată din banane, biscuiți din ovăz și curmale, batoane cu semințe și cacao, checuri cu iaurt și banane și tot așa. Pare că am transformat complet ideea […]
Despre psihoza rețetelor reinterpretate/ Nutriționist Tania Fântână: Există o mare confuzie între „aliment sănătos” și „aliment care slăbește”

Tipuri de proteine, care sunt cele mai sănătoase și ce ar trebui limitat/ Ce spune un dieteticien despre soia, ouă și lactate

•
25 mai
•1161
Eticheta „bogat în proteine” a devenit un argument de marketing folosit tot mai des pe ambalajele alimentelor. Totuși, faptul că un produs conține multă proteină nu înseamnă automat că este și sănătos. Diferența o fac gradul de procesare, tipul de grăsimi, fibrele și ceilalți nutrienți pe care alimentul îi aduce în dietă. Vezi toate tipurile […]
Tipuri de proteine, care sunt cele mai sănătoase și ce ar trebui limitat/ Ce spune un dieteticien despre soia, ouă și lactate

VIDEO Serele din vârful dealului, unde cresc tot anul cele mai bune căpșuni din Spania/ Fermier: Căpșunile de aici au un gust special datorită climei și solului

•
25 mai
•4391
Regiunea Maresme, situată pe coasta catalană, între Barcelona și Costa Brava, este renumită pentru căpșunile sale aromate, considerate de mulți unele dintre cele mai gustoase din Spania. Climatul mediteranean blând, apropierea de mare și terenurile fertile creează condiții ideale pentru cultivarea acestui fruct delicat. În Arenys de Munt, localitatea unde se află ferma Can Marpons, tradiția cultivării […]
VIDEO Serele din vârful dealului, unde cresc tot anul cele mai bune căpșuni din Spania/ Fermier: Căpșunile de aici au un gust special datorită climei și solului

Premieră pentru exporturile românești: țara noastră livrează ovine cu avioane cargo către Algeria / Întreg necesarul pentru 2026 va veni din țara noastră

•
24 mai • 1
•643
România marchează o nouă etapă în exporturile de animale vii, după ce primul transport aerian cargo cu ovine românești a ajuns în siguranță în Algeria în numai două ore și jumătate. Anunțul a fost făcut de Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA). Citește continuarea pe G4Food și află toate detaliile anunțate de […]
Premieră pentru exporturile românești: țara noastră livrează ovine cu avioane cargo către Algeria / Întreg necesarul pentru 2026 va veni din țara noastră

Nutriția și stilul de viață pentru fertilitatea masculină: ce influențează cu adevărat calitatea spermatozoizilor / Explicațiile nutriționistului Tania Fântână

•
24 mai
Când vine vorba despre fertilitate, foarte multe discuții se concentrează automat pe femei. Totuși, studiile din ultimii ani arată clar că fertilitatea masculină joacă un rol extrem de important, iar în aproximativ jumătate dintre cuplurile care întâmpină dificultăți de concepție există și un factor masculin implicat. Cu toții știm că pentru ca un copil să […]
Nutriția și stilul de viață pentru fertilitatea masculină: ce influențează cu adevărat calitatea spermatozoizilor / Explicațiile nutriționistului Tania Fântână

Angela Stănescu (ARIG): „Mulți văd dieta fără gluten ca pe o dietă sănătoasă, fără să citească eticheta produsului” / „Excluderea glutenului se face numai după indicația medicului”

•
24 mai
Boala celiacă este o afecțiune autoimună cronică gravă, declanșată de ingestia de gluten, o proteină care se găsește în mod natural în grâu, secară și orz. Spre deosebire de o simplă alergie sau intoleranță trecătoare, în cazul bolii celiace, sistemul imunitar reacționează anormal la gluten și atacă propriile țesuturi ale organismului. Simptomele bolii diferă de […]
Angela Stănescu (ARIG): „Mulți văd dieta fără gluten ca pe o dietă sănătoasă, fără să citească eticheta produsului” / „Excluderea glutenului se face numai după indicația medicului”

Produsele bio, între modă și realitate economică / De ce ajung consumatorii să plătească mai mult pentru eticheta „ecologic”

•
23 mai
•756
Produsele bio au devenit, în ultimii ani, aproape sinonime cu ideea de alimentație sănătoasă. Fructele și legumele ecologice, lactatele fără aditivi sau produsele cultivate fără pesticide sunt promovate drept alternative mai curate și mai prietenoase cu sănătatea. Însă, dincolo de imaginea construită în jurul acestora, apare o întrebare tot mai prezentă: merită diferența de preț? […]
Produsele bio, între modă și realitate economică / De ce ajung consumatorii să plătească mai mult pentru eticheta „ecologic”

O excursie printre vii și spumante: Oltrepò Pavese, destinația italiană pe care nu știai că trebuie s-o pui pe hartă (GALERIE FOTO)

•
23 mai
Există regiuni viticole care au nevoie de campanii de marketing și există regiuni care vorbesc singure, dacă știi să asculți. Oltrepò Pavese face parte din a doua categorie. Situată la granița dintre Lombardia și Emilia Romagna, ascunsă în spatele unor dealuri de o frumusețe aproape insolentă, regiunea aceasta rămâne unul dintre secretele bine păzite ale […]
O excursie printre vii și spumante: Oltrepò Pavese, destinația italiană pe care nu știai că trebuie s-o pui pe hartă (GALERIE FOTO)

VIDEO | Surströmming, peștele suedez care împarte internetul în două: „cea mai împuțită delicatesă din lume” sau un preparat cult?

•
23 mai
•1927
•
În ultimele luni, mai mulți bucătari și creatori de conținut din România au încercat celebrul Surströmming, heringul fermentat suedez devenit viral pe internet din cauza mirosului său extrem de puternic. Rezultatul? Reacții teatrale, grimase, glume și clipuri care adună sute de mii de vizualizări. Citește continuarea pe G4Food și află toate detaliile despre acest preparat, […]
VIDEO | Surströmming, peștele suedez care împarte internetul în două: „cea mai împuțită delicatesă din lume” sau un preparat cult?

Vremea extremă afectează culturile din Europa / Raportul MARS avertizează că este un risc mare pentru producții

•
22 mai
Seceta și episoadele de îngheț târziu încep să provoace probleme în mai multe regiuni agricole europene, chiar dacă, la nivel general, condițiile de cultivare rămân favorabile. Cel mai recent raport MARS al Comisiei Europene arată că lipsa precipitațiilor și temperaturile scăzute afectează deja culturile în anumite zone din Europa Centrală, de Est și de Nord. […]
Vremea extremă afectează culturile din Europa / Raportul MARS avertizează că este un risc mare pentru producții

Ciocolata neagră: prieten sau dușman atunci când vrem să slăbim? Poate fi consumată atunci când ești la „dietă”? / Răspunsul nutriționistului Tania Fântână

•
22 mai
•937
Ciocolata neagră a devenit în ultimii ani aproape un simbol al „dulcelui sănătos”. O vedem recomandată în diete, în planuri alimentare și în tot felul de variante premium, cu procente impresionante de cacao și ambalaje elegante. Dar cât adevăr există în spatele acestei reputații și, mai ales, putem mânca ciocolată neagră atunci când vrem să […]
Ciocolata neagră: prieten sau dușman atunci când vrem să slăbim? Poate fi consumată atunci când ești la „dietă”? / Răspunsul nutriționistului Tania Fântână

VIDEO | Chef fără secrete | „Ca să ajungem să fim bucătari moderniști, trebuie să avem cartea într-o mână și cuțitul în cealaltă” / Chef Cristian Paterău, despre disciplină, educație și presiunea din bucătăriile moderne

•
22 mai
•613
La un pas de agitația Capitalei, în bucătăria de la Hotel Caro, Executive Chef Cristian Paterău a vorbit despre drumul care l-a dus de la primele experiențe în restaurante mici la coordonarea unei bucătării profesioniste. În cel mai recent episod al rubricii „Chef fără secrete”, producție G4Food, chef-ul vorbește despre importanța educației, despre greșelile care formează un bucătar […]
VIDEO | Chef fără secrete | „Ca să ajungem să fim bucătari moderniști, trebuie să avem cartea într-o mână și cuțitul în cealaltă” / Chef Cristian Paterău, despre disciplină, educație și presiunea din bucătăriile moderne

Metallica donează 90.000 de lei pentru două organizații din București care sprijină persoane vulnerabile și luptă împotriva foametei / Chef Adi Hădean (Social Food): „Metallica a umplut dintotdeauna stadioane, acum ne ajută să umplem și farfurii”

•
21 mai
•1817
Trupa Metallica, care a concertat recent pe Arena Națională din București, a anunțat o donație de 90.000 de lei pentru două organizații locale implicate în sprijinirea persoanelor vulnerabile și combaterea foametei. Inițiativa a fost realizată prin fundația All Within My Hands, în parteneriat cu Live Nation și Emagic. Citește mai multe detalii despre acest subiect […]
Metallica donează 90.000 de lei pentru două organizații din București care sprijină persoane vulnerabile și luptă împotriva foametei / Chef Adi Hădean (Social Food): „Metallica a umplut dintotdeauna stadioane, acum ne ajută să umplem și farfurii”

Ce se întâmplă cu plafonarea adaosului comercial la alimentele de bază, care expiră, teoretic, în 30 iunie/ Tanczos Barna, ministrul Agriculturii: „Cred că este nevoie de o nouă prelungire”

•
20 mai • 1
După cum se știe, plafonarea adaosului la alimentele de bază expiră în data de 30 iunie, iar criza politică actuală ridică mari probleme și în domeniul industriei alimentare și, în final, asupra consumatorului. În condițiile inflației galopante care a cuprins România, jucătorii din industria alimentară au început deja să facă demersuri pe lângă oficialități, pentru […]
Ce se întâmplă cu plafonarea adaosului comercial la alimentele de bază, care expiră, teoretic, în 30 iunie/ Tanczos Barna, ministrul Agriculturii: „Cred că este nevoie de o nouă prelungire”

Prof. univ. Oliviu Matei dezvoltă primele ferme verticale și hidroponice în România: „O seră în care poți cultiva pe trei niveluri este echivalentul unei suprafețe de 3 ori mai mare”

•
20 mai
•733
Oliviu Matei, CEO Holi Sun și profesor universitar specializat în inteligența artificială, a depus deja cereri de finanțare pentru dezvoltarea unor ferme verticale și hidroponice în România, în apropierea marilor  aglomerații urbane.  Obiectivul său este clar: transferul tehnologiei din laborator, direct în seră. Citește continuarea articolului pe G4Food.
Prof. univ. Oliviu Matei dezvoltă primele ferme verticale și hidroponice în România: „O seră în care poți cultiva pe trei niveluri este echivalentul unei suprafețe de 3 ori mai mare”

Cum previi pierderea în greutate în timpul tratamentului oncologic. Dr. Irina Mateieș explică de ce apare, ce riscuri sunt și cum să te alimentezi corect

•
20 mai
Pierderea în greutate în timpul tratamentului pentru cancer este una dintre cele mai frecvente probleme cu care se confruntă pacienții oncologici. De multe ori, scăderea kilogramelor apare involuntar și poate influența semnificativ eficiența tratamentului, nivelul de energie și calitatea vieții. Citește continuarea articolului pe G4Food.
Cum previi pierderea în greutate în timpul tratamentului oncologic. Dr. Irina Mateieș explică de ce apare, ce riscuri sunt și cum să te alimentezi corect

Bogăție de legume și fructe de primăvară în piețele de la Mediterana. Cât costă pepenii, roșiile sau sfecla

•
19 mai
•12266
•
Consumul de produse de sezon nu doar că îți garantează un gust mai bun și mai mulți nutrienți, dar reprezintă și o alternativă mai economică și mai sustenabilă. Dacă în România primăvara vine timid abia acum în mai, pe malul Mediteranei, temperaturile au urcat deja, iar piețele sunt pline de legume și fructe de sezon. […]
Bogăție de legume și fructe de primăvară în piețele de la Mediterana. Cât costă pepenii, roșiile sau sfecla

Comisia Europeană lansează Planul de Acțiune pentru îngrășăminte și siguranță alimentară

•
19 mai
Comisia Europeană a adoptat o inițiativă strategică majoră: Planul de Acțiune pentru Îngrășăminte. Acest set de măsuri vine în sprijinul fermierilor care se confruntă cu explozia prețurilor și cu penuria de fertilizanți, urmărind totodată consolidarea producției din interiorul UE și reducerea dependenței strategice de piețele externe. Planul are rolul de a garanta siguranța alimentară a […]
Comisia Europeană lansează Planul de Acțiune pentru îngrășăminte și siguranță alimentară

Slăbitul la copii și preadolescenți/ Tania Fântână: „Un copil cu kilograme în plus nu este un copil pedepsit”

•
19 mai
În ultimii ani, tot mai mulți părinți se confruntă cu aceeași întrebare dificilă: cum gestionăm greutatea copilului într-o lume în care mâncarea este peste tot, iar tentațiile sunt constante? Și, mai ales, ce înseamnă „slăbit” la un copil fără să afectăm creșterea, relația cu mâncarea sau echilibrul emoțional? Citește răspunsul pe G4Food.
Slăbitul la copii și preadolescenți/ Tania Fântână: „Un copil cu kilograme în plus nu este un copil pedepsit”