G4Food

Mici producători din Maramureș / Răstăuţe în culorile grădinii şi-o poveste din copilărie devenită afacere de succes

•
01 nov.
Curtea întinsă a familiei Vălean din Baia Mare e de basm. Iarba deasă e tunsă la linie, iar merele din pomii ce o străjuiesc sunt de o perfecţiune ireală. Gazdele ne îndeamnă să le gustăm, iar eu mă gândesc că dacă aşa arăta şi mărul care a tentat-o pe Eva, nu e de mirare că […]
Mici producători din Maramureș / Răstăuţe în culorile grădinii şi-o poveste din copilărie devenită afacere de succes

Idei de la Indagra. Bivolii, o soluție avantajoasă pentru micile ferme de familie. „Contrar înfățișării lor, sunt niște animale foarte blânde și se atașează foarte mult de fermierul care îi crește”

•
01 nov.
Bivolii au făcut parte, ani de-a rândul, din „peisajul” zootehnic al României. În ultimele două decenii, însă, numărul lor a scăzut constant. Motivele au fost multe. Printre ele, lipsa de interes din partea autorităților de reglementare, dificultatea de a procura materialul genetic și multe altele.
Idei de la Indagra. Bivolii, o soluție avantajoasă pentru micile ferme de familie. „Contrar înfățișării lor, sunt niște animale foarte blânde și se atașează foarte mult de fermierul care îi crește”

Specialiștii în nutriție au stabilit care este cel mai sănătos sandviș / Ce trebuie să conțină și, mai ales, cum poți reduce caloriile

•
01 nov.
Indiferent dacă vrei o gustare, un sandviș pentru micul dejun sau cină, cu siguranță dorești ca acesta să fie cât mai sănătos și, mai ales, să nu îngrașe. Potrivit eatingwell.com, acest lucru este posibil dacă faci alegerile corecte: puiul să fie gătit la grătar, să renunți la sosuri, să adaugi multe legume și să folosești […]
Specialiștii în nutriție au stabilit care este cel mai sănătos sandviș / Ce trebuie să conțină și, mai ales, cum poți reduce caloriile

Ce sunt acele boabe verzi numite edamame de care auzim tot mai des în jurul nostru și nu știm care e treaba cu ele? Sunt unul dintre puținele alimente vegetale care conțin toate proteinele

•
31 oct.
Sunt acele boabe verzi care seamănă cu fasolea și pe care le întâlnim tot mai des: fie în preparate inspirate din gastronomia asiatică, fie congelate sau chiar proaspete în rețelele de retail – edamame, sau, în traducere semantică din limba japoneză, „fasole pe vrej”.
Ce sunt acele boabe verzi numite edamame de care auzim tot mai des în jurul nostru și nu știm care e treaba cu ele? Sunt unul dintre puținele alimente vegetale care conțin toate proteinele

ÎCCJ nu e de acord cu interzicerea neonicotinoidelor. Hotărârea definitivă în favoarea apicultorilor a fost casată. Romapis: „Este un mod de a tergiversa aplicarea unei hotărâri judecătorești”

•
31 oct.
Înalta Curte de Casație și Justiție (ÎCCJ) a casat, ieri, sentința prin care Curtea de Apel Cluj declara ilegală acordarea de derogări pentru folosirea neonicotinoidelor. Acum, cauza va fi rejudecată.
ÎCCJ nu e de acord cu interzicerea neonicotinoidelor. Hotărârea definitivă în favoarea apicultorilor a fost casată. Romapis: „Este un mod de a tergiversa aplicarea unei hotărâri judecătorești”

Plăcinta americană de dovleac, varianta de Halloween/ Tot mai mulți români aleg să țină tradițiile americane din ultima zi de octombrie, sărbătorind „noaptea spiritelor”

•
31 oct.
Nu e o sărbătoare românească, dar a devenit un prilej de petrecere în special pentru copii. În ultimii ani s-a împământenit obiceiul în marile orașe de a organizează vizite trick or treat prin vecini, petreceri pentru mari sau mici ori doar de o vizionare de filme horror pe canapeaua de acasă. Pentru o gustare tematică […]
Plăcinta americană de dovleac, varianta de Halloween/ Tot mai mulți români aleg să țină tradițiile americane din ultima zi de octombrie, sărbătorind „noaptea spiritelor”

VIDEO | „FÂNTÂNA DE SĂNĂTATE” | Nicky Matei, expert fitness: „Nu există motivație 100% în fiecare zi. Disciplina, perseverența și conștientizarea: acestea sunt adevăratele chei ale unui stil de viață sănătos”

•
31 oct.
În cel mai recent episod al podcastului „Fântâna de sănătate”, moderat de nutriționistul Tania Fântână, antrenorul și expertul în posturologie Nicky Matei a vorbit despre tranziția de la sportul de performanță la munca de antrenor personal, despre cum se construiește disciplina în viața de zi cu zi și de ce echilibrul, și nu perfecțiunea, este […]
VIDEO | „FÂNTÂNA DE SĂNĂTATE” | Nicky Matei, expert fitness: „Nu există motivație 100% în fiecare zi. Disciplina, perseverența și conștientizarea: acestea sunt adevăratele chei ale unui stil de viață sănătos”

Tonul și sportul – mese rapide post antrenament. Medic specialist în nutriție sportivă: „O combinație de proteine și carbohidrați, consumată în câteva ore după antrenament, este cea mai eficientă pentru recuperare”

•
31 oct.
Plecând de la considerentul general că tonul conține proteine și ajută la refacerea musculară după activitățile fizice intense, am cerut părerea unui specialist în legătură cu cantitatea recomandată pentru consum în urma antrenamentului și care sunt combinațiile ideale în care poate intra tonul. A răspuns întrebărilor G4Food Dr. Şerban Damian, nutriţionist sportiv, activ în cadrul […]
Tonul și sportul - mese rapide post antrenament. Medic specialist în nutriție sportivă: „O combinație de proteine și carbohidrați, consumată în câteva ore după antrenament, este cea mai eficientă pentru recuperare”

Ceai verde sau de fructe? Un medic a analizat tipurile de ceai și momentul în care acestea trebuie băute

•
30 oct.
O ceașcă de ceai este binevenită oricând, niciun moment al zilei nu este nepotrivit pentru acest lucru. Mai mult, ceaiul poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale, scăderea riscului de diabet și gestionarea anxietății, potrivit daylimail.co.uk. O serie de compuși naturali din ceai – polifenolii – sunt cei care au acțiune antioxidantă și protejează celulele organismului. […]
Ceai verde sau de fructe? Un medic a analizat tipurile de ceai și momentul în care acestea trebuie băute

Pastele clasice la cuptor / Un gust special cu doar câteva ingrediente simple: ardei copți, pui și brânză

•
30 oct.
Serile din timpul săptămânii pot fi aglomerate, cu o mulțime de activități, dar asta nu înseamnă că cina nu poate fi specială. Cu o listă de ingrediente simple, poți pregăti rapid mese gustoase și savuroase în timpul săptămânii. Acest preparat poate fi gata în 30 de minte și e savuros, conform Parade. Brânza ricotta bogată și […]
Pastele clasice la cuptor / Un gust special cu doar câteva ingrediente simple: ardei copți, pui și brânză

VIDEO | Rețetele Juanitei | Fasole verde cu sos de roșii și usturoi, un preparat foarte simplu, dar în același timp și extrem de versatil/ Poate fi gătit vegan sau cu carne, cu variate condimente

•
30 oct.
Unul dintre cele mai simple și mai gustoase feluri de mâncare din bucătăria romanească este tocănița de fasole verde cu sos de roșii și usturoi, scăzută pe aragaz sau în cuptor, cu sau fără carne. Ca orice mâncărică de legume se prepară foarte ușor și este extrem de sănătoasă, plină de gust și de proteine […]
VIDEO | Rețetele Juanitei | Fasole verde cu sos de roșii și usturoi, un preparat foarte simplu, dar în același timp și extrem de versatil/ Poate fi gătit vegan sau cu carne, cu variate condimente

ANALIZĂ | Cum ar putea floarea-soarelui cultivată de fermierii români să alimenteze avioanele Europei / Andre Negreiros (Corteva), despre potențialul biocombustibililor: „Este o oportunitate uriașă pentru fermierii din România”

•
30 oct.
Europa se află pe punctul de a lua o decizie importantă care ar putea deschide o nouă piață pentru fermierii români, contribuind în același timp la reducerea emisiilor de carbon din aviație. Să descoperim cum ingeniozitatea modernă, combinată cu o practică agricolă veche, poate deține cheia pentru a consolida securitatea energetică a Europei într-un mod […]
ANALIZĂ | Cum ar putea floarea-soarelui cultivată de fermierii români să alimenteze avioanele Europei / Andre Negreiros (Corteva), despre potențialul biocombustibililor: „Este o oportunitate uriașă pentru fermierii din România”

La 86 de ani arată superb și se menține într-o formă fantastică/ Iată care este cina longevității în varianta celebrei creatoare de modă Carolina Herrera/ Se prepară foarte ușor, din doar trei ingrediente

•
29 oct.
Discuțiile permanente între nutriționiști – legate de ora la care ar trebui luată cină, ce ar trebui să conțină sau dacă ar trebui să sărim peste ea pentru a fi fit și sănătoși și a ne prelungi viața – sunt adesea dublată de exemplele unor celebrități care au ajuns deja la vârste înaintate și care […]
La 86 de ani arată superb și se menține într-o formă fantastică/ Iată care este cina longevității în varianta celebrei creatoare de modă Carolina Herrera/ Se prepară foarte ușor, din doar trei ingrediente

Două rețete de brioșe – clasică și fără zahăr și făină – numai bune pentru gustările de Halloween/ Decorează-le cu cremă de ciocolată și pune-le într-un ambient cât mai „de teroare”

•
29 oct.
Pentru ziua sau seara de Halloween, pentru petrecerile copiilor, în caz că ai musafiri sau doar pentru distracția familiei poți prepara câteva banale brioșe, dar pe care să le decorezi cumva mai special, într-un stil care amintește de noaptea de teroare. Iată două rețete, una clasică și alta dietetică, fără zahăr și făină, ideală pentru […]
Două rețete de brioșe – clasică și fără zahăr și făină – numai bune pentru gustările de Halloween/ Decorează-le cu cremă de ciocolată și pune-le într-un ambient cât mai „de teroare”

FOTO-VIDEO | Chef fără secrete | Flaviu Mureșan: „Peștele este subestimat. Mi-aș dori să văd mai mult pește românesc în restaurantele din București, iar oaspeții să fie mai deschiși către pește autohton, din Marea Neagră sau din Dunăre”

•
29 oct.
De la Berlin și Veneția până la București, Flaviu Mureșan a trecut prin bucătării care „respiră” culturi diferite, dar a rămas fidel unui gust pe care doar acasă îl poate regăsi: gustul românesc. Astăzi, el conduce echipa din spatele restaurantului L’Atelier, fine dining-ul gastronomic al Hotelului Epoque, după o perioadă în care a fost chef […]
FOTO-VIDEO | Chef fără secrete | Flaviu Mureșan: „Peștele este subestimat. Mi-aș dori să văd mai mult pește românesc în restaurantele din București, iar oaspeții să fie mai deschiși către pește autohton, din Marea Neagră sau din Dunăre”

Alimentația mediteraneeană, „standardul de aur” al sănătății metabolice / Asist. Univ. Dr. Sorina Ispas: „Dieta mediteraneeană nu elimină grăsimile, ci pune accent pe calitatea lor”

•
29 oct.
Alimentația mediteraneeană nu mai este de mult o simplă recomandare nutrițională. Este, potrivit medicului Sorina Ispas, „gold standard-ul pentru prevenția bolilor cardiometabolice”, o formulă de echilibru între știință, tradiție și bucuria de a trăi sănătos. Dr. Sorina Ispas este medic specialist Diabet zaharat, nutriție și boli metabolice, medic primar Medicină de laborator, asistent universitar la […]
Alimentația mediteraneeană, „standardul de aur” al sănătății metabolice / Asist. Univ. Dr. Sorina Ispas: „Dieta mediteraneeană nu elimină grăsimile, ci pune accent pe calitatea lor”

Cum folosim mierea atunci când ne doare gâtul / Tania Fântână (nutriționist): „Creează o peliculă protectoare pe mucoasa gâtului și reduce durerea și tusea. Dar mierea trebuie folosită corect!”

•
29 oct.
Sezonul rece vine la pachet cu probleme respiratorii, dureri de gât, stări de slăbiciune, pastile și tratamente. M-am gândit să vorbesc astăzi despre durerea de gât și despre cum o putem trata sau măcar ameliora cu ajutorul alimentației.
Cum folosim mierea atunci când ne doare gâtul / Tania Fântână (nutriționist): „Creează o peliculă protectoare pe mucoasa gâtului și reduce durerea și tusea. Dar mierea trebuie folosită corect!”

Top-ul celor mai bune băuturi fără adaos de zahăr/ Dacă vrei să te menții sănătos și hidratat, nutriționiștii îți recomandă să alegi apa de cocos, sucul de portocale, aqua fresca și alte câteva băuturi delicioase

•
29 oct.
Consumul regulat de băuturi zaharoase este asociat cu probleme cronice de sănătate. Potrivit eatingwell.com, dacă vrei să-ți potolești setea, să te menții hidratat și sănătos, dar vrei să bei ceva gustos și dulce, însă fără aport de zahăr, iată șapte băuturi care întrunesc aceste criterii.
Top-ul celor mai bune băuturi fără adaos de zahăr/ Dacă vrei să te menții sănătos și hidratat, nutriționiștii îți recomandă să alegi apa de cocos, sucul de portocale, aqua fresca și alte câteva băuturi delicioase

O familie de români s-a apucat de producția de ulei de măsline și au propria livadă, în Creta/ Cosmin Filipaș: „Într-o lume în care se vorbește mult despre sustenabilitate, dar puțin se face, noi am ales să plantăm rădăcini. La propriu”

•
28 oct.
O familie de români din Gherla s-a lansat într-o afacere mai puțin obișnuită la noi. Au devenit producători și comercianți de ulei de măsline. Acum au cumpărat și propria lor livadă, în Creta.
O familie de români s-a apucat de producția de ulei de măsline și au propria livadă, în Creta/ Cosmin Filipaș: „Într-o lume în care se vorbește mult despre sustenabilitate, dar puțin se face, noi am ales să plantăm rădăcini. La propriu”

Orez carbonara, o variantă a celebrului preparat italian cu paste/ Dezbaterea despre a pune sau nu smântână la carbonara continuă și în cazul orezului

•
28 oct.
Dacă ești un iubitor al bucătăriei italiene probabil că ai încercat tradiționalul și celebrul preparat „paste carbonara”. În jurul său este o întreagă dezbatere legată de folosirea sau nu a smântânii în procesul de preparare. Italienii spun un NU hotărât. Doar parmezan și gălbenuș de ou pentru sosul de carbonara. Dacă înlocuim pastele cu orezul și […]
Orez carbonara, o variantă a celebrului preparat italian cu paste/ Dezbaterea despre a pune sau nu smântână la carbonara continuă și în cazul orezului

Acizii Omega-3 şi creierul copilului: 3 beneficii esenţiale pentru memorie şi concentrare

•
28 oct.
Acizii grași Omega-3 joacă un rol crucial în dezvoltarea creierului și a sistemului nervos la copii. Nutriționistul Irina Stuparu explică faptul că două forme principale, EPA și DHA, sunt esențiale pentru funcționarea optimă a neuronilor. „DHA reprezintă aproximativ 40% din totalul acizilor grași polinesaturați din creier. Aportul adecvat de DHA a fost asociat cu o […]
Acizii Omega-3 şi creierul copilului: 3 beneficii esenţiale pentru memorie şi concentrare