G4Food

VIDEO | Agricultura în schimbare | Gabor Raviczki: „Fermierii care se adaptează și investesc inteligent vor rămâne profitabili”

•
28 oct.
Agricultura din Europa de Est trece printr-o transformare profundă, iar modul în care fermierii reușesc să se adapteze la schimbările economice, climatice și tehnologice va face diferența între succes și renunțare. Deschiderea către inovație și investițiile inteligente sunt esențiale pentru viitor, subliniază Gábor Raviczki, director de marketing al Bayer România, Bulgaria și Republica Moldova, invitat la […]
VIDEO | Agricultura în schimbare | Gabor Raviczki: „Fermierii care se adaptează și investesc inteligent vor rămâne profitabili”

Chilaquiles – micul dejun mexican care a cucerit lumea: aproape 5 stele pe Taste Atlas

•
28 oct.
Micul dejun este considerat cea mai importantă masă a zilei, iar în Mexic această tradiție capătă o aromă aparte. Printre preparatele care au depășit granițele țării și au devenit simboluri culinare se numără chilaquiles, un fel de mâncare pe cât de simplu, pe atât de savuros, relatează Infobae. Textul a fost adaptat pentru publicul din […]
Chilaquiles – micul dejun mexican care a cucerit lumea: aproape 5 stele pe Taste Atlas

VIDEO | De la Sarmale la Tapas (EP. 19) | Gavril Conțiș (Magazinul românesc Mara Market, Alicante): „Smântână sau cârnați se găsesc și în Spania, dar ale noastre sunt mai bune, omul din astea vrea”

•
27 oct.
Ajunși în Alicante am fost îndrumați către magazinul românesc Mara Market, unde Gavril Conțiș și soția sa au lucrat câțiva ani ca angajați și apoi au decis să preia afacerea de la fostul proprietar. Sunt ardeleni, de pe lângă Cluj, el vorbește chibzuit, molcom, cu drag, despre afacerea lor și oamenii care le trec pragul. Ea […]
VIDEO | De la Sarmale la Tapas (EP. 19) | Gavril Conțiș (Magazinul românesc Mara Market, Alicante): „Smântână sau cârnați se găsesc și în Spania, dar ale noastre sunt mai bune, omul din astea vrea”

Supă cremă de cartof dulce, ardei copt și pui/ O rețetă reconfortantă, ideală pentru sezonul rece/ Dacă înlocuiești supa de pui cu una de legume obții o versiune vegană la fel de gustoasă

•
27 oct.
Această supă cremă este combinația perfectă între gust aromat de toamnă și o textură catifelată. Cartoful dulce și ardeiul copt aduc aromă, iar pieptul de pui și stock-ul îi oferă consistență și proteine de calitate. Este o masă completă, hrănitoare și ușor de preparat, potrivită pentru prânz sau cină. Ingrediente (pentru 4 porții) 2 cartofi […]
Supă cremă de cartof dulce, ardei copt și pui/ O rețetă reconfortantă, ideală pentru sezonul rece/ Dacă înlocuiești supa de pui cu una de legume obții o versiune vegană la fel de gustoasă

Cum putem crește aportul de pește în alimentație / Tania Fântână (nutriționist): Peștele la conservă este adesea subestimat 

•
27 oct.
Peștele este una dintre cele mai valoroase surse de proteine de calitate, grăsimi esențiale omega-3 (EPA și DHA) și vitamina D – nutrienți greu de obținut din alte alimente. Consumul regulat de pește (de 2–3 ori pe săptămână) are beneficii demonstrate științific: susține sănătatea creierului și îmbunătățește memoria; scade riscul de boli cardiovasculare; are efect […]
Cum putem crește aportul de pește în alimentație / Tania Fântână (nutriționist): Peștele la conservă este adesea subestimat 

INTERVIU | Melania Pop, expert în recrutare: „Estimările arată că România are un deficit de aproximativ 50.000–60.000 de angajați în HoReCa. În aceste condiții, mixul între angajați locali și personal non-UE devine esențial”

•
27 oct.
Cererea de personal în HoReCa, retail și agricultură continuă să crească accelerat, iar soluțiile externe devin tot mai importante pentru funcționarea economiei. Melania Pop, Managing Partner al grupului International Work Finder (IWF), explică pentru G4Food cum s-a transformat piața muncii în ultimii ani și de ce recrutarea internațională nu mai este o opțiune de criză, ci o […]
INTERVIU | Melania Pop, expert în recrutare: „Estimările arată că România are un deficit de aproximativ 50.000–60.000 de angajați în HoReCa. În aceste condiții, mixul între angajați locali și personal non-UE devine esențial”

Bruschette de toamnă cu ton, ardei copți și roșii uscate / Gustarea mediteraneeană completă, cu proteine de înaltă calitate și acizi grași Omega 3

•
27 oct.
Tonul este considerat unul dintre alimentele-vedetă ale dietei mediteraneene, un model alimentar recunoscut la nivel mondial pentru efectele sale benefice asupra sănătății inimii și longevității. Consumul regulat de pește, inclusiv ton, asigură un aport valoros de proteine de înaltă calitate, ușor digerabile, esențiale pentru refacerea și menținerea masei musculare. În plus, tonul este o sursă […]
Bruschette de toamnă cu ton, ardei copți și roșii uscate / Gustarea mediteraneeană completă, cu proteine de înaltă calitate și acizi grași Omega 3

VIDEO | Cele 1846 de rețete realizate de Ferran Adrià pentru meniurile de la El Bulli, restaurantul cu 3 stele Michelin desemnat de 5 ori cel mai bun restaurant din lume

•
26 oct.
Puține restaurante au reușit să schimbe pentru totdeauna modul în care omenirea înțelege bucătăria. Unul dintre acestea este El Bulli, locul unde gastronomia a devenit știință, iar fiecare farfurie – o operă de artă. Povestea lui începe modest, pe o mică plajă catalană, și se transformă într-o revoluție culinară care a marcat istoria modernă a gastronomiei. […]
VIDEO | Cele 1846 de rețete realizate de Ferran Adrià pentru meniurile de la El Bulli, restaurantul cu 3 stele Michelin desemnat de 5 ori cel mai bun restaurant din lume

Istoria gusturilor la români: Cum au ajuns castraveții și tomatele repere ale bucatelor autohtone

•
26 oct.
În acest episod dorim să continuăm a vă prezenta modul în care unele alimente, devenite între timp de bază, au ajuns pe mesele românilor. Pentru că este un aliment consumat în toate sezoanele, vă propunem să începem cu castravetele. Acesta este cultivat de cel puțin 3000 de ani în Asia de vest. În Europa a […]
Istoria gusturilor la români: Cum au ajuns castraveții și tomatele repere ale bucatelor autohtone

VIDEO | Peltea de gutui și mere/ Dulcele de casă la care folosim resturile de fructe de la alte prăjituri

•
26 oct.
Îi povesteam în urmă cu câteva zilei proprietarei magazinului din zonă că vreau să fac peltea. Și m-a întrebat: ce-i aia? Femeia are aproape 40 de ani, nu e o puștoaică, genul gospodină și la curent cu produsele alimentare, că doar le comandă și le vinde. Nu auzise niciodată de peltea. Așa că haideți să […]
VIDEO | Peltea de gutui și mere/ Dulcele de casă la care folosim resturile de fructe de la alte prăjituri

VIDEO | Clătite cu ton și capere, o rețetă echilibrată și plină de prospețime, ideală pentru masa de duminică

•
26 oct.
O rețetă perfectă pentru masa de prânz de duminică, clătitele cu ton și capere combină simplitatea clătitelor de casă cu gustul rafinat al tonului RIO Mare Filod’Olio. Preparatul oferă o combinație echilibrată de proteine, grăsimi sănătoase și arome mediteraneene. Pentru patru porții, ai nevoie de: două ouă, 150 ml lapte, aproximativ 100 g făină (ajustată pentru textura […]
VIDEO | Clătite cu ton și capere, o rețetă echilibrată și plină de prospețime, ideală pentru masa de duminică

Copiii mofturoși: când este normal și când refuzul hranei devine un semnal de alarmă / Răspunsul nutriționistului

•
26 oct.
Orice părinte a trecut, măcar o dată, prin etapa în care copilul refuză să mănânce anumite alimente sau „trăiește” doar cu câteva feluri preferate. Mofturile alimentare fac parte, într-o anumită măsură, din procesul normal de dezvoltare, dar uneori pot ascunde probleme mai profunde, de natură psihologică, neurologică sau senzorială.
Copiii mofturoși: când este normal și când refuzul hranei devine un semnal de alarmă / Răspunsul nutriționistului

7 idei de mic dejun recomandate de nutriționiști pentru a menține echilibrul glicemiei / Ovăzul, semințele de chia sau iaurtul grecesc se află pe listă

•
26 oct.
Un mic dejun sănătos nu înseamnă doar ingrediente corecte, ci și combinația potrivită între proteine, fibre, grăsimi bune și carbohidrați de calitate. Alegerea alimentelor potrivite poate ajuta la menținerea unui nivel stabil al glicemiei și a energiei pe tot parcursul zilei, explică specialiștii în nutriție.
7 idei de mic dejun recomandate de nutriționiști pentru a menține echilibrul glicemiei / Ovăzul, semințele de chia sau iaurtul grecesc se află pe listă

Mâncarea mucegăită poate provoca afecțiuni grave: de la intoxicații alimentare până la cancer hepatic, avertizează specialiștii

•
25 oct.
Deși tentația de a „nu arunca mâncarea” este mare, experții avertizează că unele alimente alterate pot conține toxine periculoase pentru organism. Consumarea acestora, chiar și în cantități mici, poate duce la afecțiuni severe ale ficatului, rinichilor sau sistemului nervos, relatează The Washington Post.
Mâncarea mucegăită poate provoca afecțiuni grave: de la intoxicații alimentare până la cancer hepatic, avertizează specialiștii

25 octombrie, Ziua Internațională a Pastelor. Unde se află localul care vinde, doar azi, o porție de paste cu suma de 320 de lei

•
25 oct.
Un restaurant din Melbourne a lansat un preparat exclusivist, disponibil o singură zi, respectiv pe 25 octombrie, de Ziua Mondială a Pastelor. Felul de mâncare costă 110 dolari australieni (echivalentul a aproximativ 320 de lei) și promite o experiență culinară spectaculoasă, scrie Kitchen Nine.
25 octombrie, Ziua Internațională a Pastelor. Unde se află localul care vinde, doar azi, o porție de paste cu suma de 320 de lei

VIDEO | Rețetele Juanitei | Galette (tartă) cu mere, un desert rustic franțuzesc/ Ușor de preparat și cu arome de sezon este excelent pentru un răsfăț de weekend

•
25 oct.
Chiar dacă suntem „cuminți”, la dietă sau cu o alimentație echilibrată toată săptămâna, în weekend ne putem permite un mic răsfăț. Iar aceasta tartă, galette cu mere, un desert rustic franțuzesc, nici nu este extrem de periculoasă pentru kilogramele noastre. În plus se prepară rapid și este de-li-cioa-să!
VIDEO | Rețetele Juanitei | Galette (tartă) cu mere, un desert rustic franțuzesc/ Ușor de preparat și cu arome de sezon este excelent pentru un răsfăț de weekend

FOTO | Cetera și omul bun – producători din Maramureș | Mezeluri şi brânzeturi italiene, adaptate româneşte la Giuleşti

•
25 oct.
E greu să rezişti ospitalităţii şi felului deschis de a fi al maramureşenilor. Oriunde am mers, am întâlnit oameni cu care am vorbit de parcă ne ştiam de când lumea. Iar dacă ne-au pus la masă şi ne-au cinstit cu o pălincă, au făcut-o într-un fel atât de natural, de parcă nu am fi fost […]
FOTO | Cetera și omul bun – producători din Maramureș | Mezeluri şi brânzeturi italiene, adaptate româneşte la Giuleşti

Lahmacun, un fel de pizza turcească, din aluat rapid, fără dospire. Cu carne tocată și multe condimente deasupra, o idee de mic dejun de weekend

•
25 oct.
Dacă ne uităm la etimologia cuvântului, înțelegem imediat despre ce e vorba. Lahmacun provine din limba arabă și înseamnă „carne și aluat frământat”. Este preparat cu o istorie foarte veche – aproape 5.000 de ani. Se spune că babilonienii găteau o versiune rudimentară a ceea ce cunoaștem astăzi drept lahmacun. În prezent, felul de mâncare […]
Lahmacun, un fel de pizza turcească, din aluat rapid, fără dospire. Cu carne tocată și multe condimente deasupra, o idee de mic dejun de weekend

Pastele cu ciuperci și dovleac/ Cele două legume de toamnă se pot combina într-un preparat vegetarian perfect

•
24 oct.
Pastele sos de dovleac și ciuperci sunt o mâncare de toamnă extrem de aromată, dintr-o combinație de alimente de sezon extrem de reușită. Sosul are o consistență cremoasă și învăluie cu succes pastele, conferindu-l totodată și savoare. Și mai interesant, se poate adapta la orice fel de ciuperci, din comerț sau culese din padure: important […]
Pastele cu ciuperci și dovleac/ Cele două legume de toamnă se pot combina într-un preparat vegetarian perfect

GastroWeekend: Ce evenimente nu trebuie să ratezi în weekendul 24-26 octombrie / Biblioteca Națională a României găzduiește expoziția Chocolate Saga / Festival de vin, organizat la Craiova

•
24 oct.
Toamna se simte mai intens în oraș și în țară prin gusturile, aromele și tradițiile adunate în evenimente gastronomice care transformă weekendul într-o experiență culinară memorabilă. Dacă ești în București sau în alte orașe din România, iată recomandările noastre pentru perioada 24–26 octombrie 2025. Lista evenimentelor din București Chocolate Saga – ediția a VII-a Când: 24–26 […]
GastroWeekend: Ce evenimente nu trebuie să ratezi în weekendul 24-26 octombrie / Biblioteca Națională a României găzduiește expoziția Chocolate Saga / Festival de vin, organizat la Craiova

5 gustări sănătoase, sub 300 kcal, fără zahăr și fără sare / Tania Fântână (nutriționist): Să fim sinceri: tuturor ni se întâmplă să vrem „ceva bun” între mese

•
24 oct.
Atunci când mănânci sănătos, echilibrat, și faci asta de luni sau poate ani buni, simți nevoia, din când în când, să mănânci și ceva mai… altfel. Cauți, poate, senzațiile „tari” date de alimentele mai puțin sănătoase pe care le consumai înainte: chipsuri, sticksuri, produse făinoase sau de patiserie etc.
5 gustări sănătoase, sub 300 kcal, fără zahăr și fără sare / Tania Fântână (nutriționist): Să fim sinceri: tuturor ni se întâmplă să vrem „ceva bun” între mese