G4Food

Mortadella italiană sărbătorește 364 de ani și este omagiată prin intermediul imaginilor din filmele în care a fost protagonistă

•
24 oct.
Mortadella, celebrul preparat italian din carne de porc, aniversează astăzi, 24 octombrie, 364 de ani de la naștere. Data simbolică reprezintă aniversarea unui edict emis în 1661 de către un cardinal, cardinalul Farnese, prin care stabilea regulile oficiale pentru producerea Mortadellei Bologna. Un fel de precursor al actualelor normative IGP europene, dacă am vrea să […]
Mortadella italiană sărbătorește 364 de ani și este omagiată prin intermediul imaginilor din filmele în care a fost protagonistă

VIDEO FOTO | Rețetele Juanitei | Dulceață de smochine întregi, plină de savoare mediteraneeană și foarte ușor de preparat / Fructele sunt tari, dulci și aromate

•
24 oct.
Dulceața de smochine este una dintre cele mai rafinate și parfumate dulcețuri de toamnă. Textura perfectă a fructelor, gustul lor dulce-natural și aromele fine o transformă într-un deliciu perfect pentru micul dejun sau pentru deserturi speciale. Un preparat cu savoare mediteraneeană care devine din ce în ce mai comun și în gospodăriile românești.
VIDEO FOTO | Rețetele Juanitei | Dulceață de smochine întregi, plină de savoare mediteraneeană și foarte ușor de preparat / Fructele sunt tari, dulci și aromate

Fulgi de ovăz cu lămâie și semințe de mac / Un mic dejun bogat în proteine, pregătit de seara

•
24 oct.
O reinterpretare în cheie fresh a unui clasic al micului dejun, acești fulgi de ovăz combinați cu coajă și zeamă proaspătă de lămâie oferă o aromă intensă și un gust echilibrat. Textura cremoasă a ovăzului se completează cu semințele de mac, iar siropul de arțar adaugă o notă delicată de dulceață, arată eatingwell.com. Rezultatul este […]
Fulgi de ovăz cu lămâie și semințe de mac / Un mic dejun bogat în proteine, pregătit de seara

Expert în metabolism: „90% dintre diete eșuează pentru că nu înțeleg esența. Nu totul se reduce la mănâncă mai puțin și mișcă-te mai mult”

•
23 oct.
Profesor de educație fizică și promotor al unui stil de viață sănătos, Claudio Nieto, avertizează că majoritatea dietelor eșuează pentru că abordează greșit problema — se concentrează doar pe restricție, fără a înțelege ce se întâmplă cu adevărat în corpul și în mintea noastră, scrie La Vanguardia.
Expert în metabolism: „90% dintre diete eșuează pentru că nu înțeleg esența. Nu totul se reduce la mănâncă mai puțin și mișcă-te mai mult”

Rețetele Juanitei | Salată Fitness cu măr și legume crocante/ Ușoară, plină de culoare și gata în câteva minute, este alegerea perfectă pentru o masă echilibrată și energizantă

•
23 oct.
Ideală ca cină, prânz lejer, garnitură sau gustare sănătoasă la birou, această salată „fitness” te ajută să te bucuri de gust și prospețime fără efort.
Rețetele Juanitei | Salată Fitness cu măr și legume crocante/ Ușoară, plină de culoare și gata în câteva minute, este alegerea perfectă pentru o masă echilibrată și energizantă

Cum stă Europa în materie de fructe exotice locale. Care stat UE produce mai mult avocado și în ce cantități

•
23 oct.
Din perspectiva problemei climatice, se vorbește mult de necesitatea și oportunitatea de a consuma cât mai multe alimente locale. Totodată, auzim de creșterea, an de an, a consumului de avocado în Europa și întreaga lume, stimulată de recomandările specialiștilor prin prisma calităților lui. Dar cum stăm la culturile de avocado și alte fructe exotice pe […]
Cum stă Europa în materie de fructe exotice locale. Care stat UE produce mai mult avocado și în ce cantități

Rețetă anti-risipă: din roșii ofilite se poate prepara un suc perfect sau o supă delicioasă

•
23 oct.
Cred că oricine a pățit cel puțin o dată să găsească în frigider niște legume uitate, ofilite, pe care nici nu te mai gândești să le consumi. Însă, dacă sunt doar ofilite, mai pot fi salvate. Primul impuls este să le arunci la gunoi, dar când te gândești că au prețul de cel puțin 11 […]
Rețetă anti-risipă: din roșii ofilite se poate prepara un suc perfect sau o supă delicioasă

Avertismentul unui medic: „Renunță să mănânci puțin și des, pentru că riști să capeți rezistență la insulină!” / Motivele pentru care ar trebui să pui în mâncare turmeric și piper

•
23 oct.
Cel mai prost sfat din lume – auzit destul de frecvent – este să mănânci puțin și des.  Ei bine, potrivit dr. Răzvan Vintilescu, specialist în medicină de familie, acest obicei alimentar de a “ciuguli” toată ziua câte ceva, indiferent dacă un covrig, o banană sau un biscuite, nu face decât să crească rezistența la insulină și să […]
Avertismentul unui medic: „Renunță să mănânci puțin și des, pentru că riști să capeți rezistență la insulină!” / Motivele pentru care ar trebui să pui în mâncare turmeric și piper

Cum ne „împrietenim” cu broccoli, kale și conopida? / Tania Fântână (nutriționist): „Numeroase studii clinice și epidemiologice au asociat consumul regulat de crucifere cu un risc scăzut de cancer”

•
23 oct.
Puține familii de legume au atras atâta interes științific precum cruciferele – adică broccoli, conopida, varza, varza de Bruxelles, kale, gulia, ridichile și napii. Pe de altă parte, nu există legume mai des întâlnite pe lista de „eu nu mănânc” decât cele din această familie. Haideți să vedem cum putem să le aducem mai des […]
Cum ne „împrietenim” cu broccoli, kale și conopida? / Tania Fântână (nutriționist): „Numeroase studii clinice și epidemiologice au asociat consumul regulat de crucifere cu un risc scăzut de cancer”

Fibremaxxing – excesul de fibre, fenomenul care devine tot mai popular pe internet/ Specialiștii avertizează că prea multe fibre pot duce la balonare, crampe și constipație, iar ajustarea dietei trebuie făcută doar sub supravegherea unui nutriționist

•
22 oct.
Un trend de wellness popularizat de rețelele sociale, “fibremaxxing”, se referă la creșterea aportului de fibre – ceea ce poate însemna adăugarea alimentelor bogate în fibre) în dietă sau, dus la extrem, utilizarea suplimentelor cu fibre, cum ar fi pudrele, potrivit bbcgoodfood.com.
Fibremaxxing – excesul de fibre, fenomenul care devine tot mai popular pe internet/ Specialiștii avertizează că prea multe fibre pot duce la balonare, crampe și constipație, iar ajustarea dietei trebuie făcută doar sub supravegherea unui nutriționist

VIDEO | Rețetele Juanitei | Hamsii crocante preparate în friteuză, fără ulei și prăjeală, doar cu garnitură de mazăre plată și sparanghel/ Merg la fel de bine și cu broccoli

•
22 oct.
Pentru o cină sănătoasă, bogată în elemente nutritive de calitate de multe ori suntem tentați să alegem peștele, în special dacă suntem adepții dietei mediteraneene, cea mai sănătoasă dietă la această oră. Dar și după această decizie va trebui să ne hotărâm asupra soiului de pește și a modalității de preparare.
VIDEO | Rețetele Juanitei | Hamsii crocante preparate în friteuză, fără ulei și prăjeală, doar cu garnitură de mazăre plată și sparanghel/ Merg la fel de bine și cu broccoli

Eurobarometru 2025: Românii pun siguranța alimentară pe primul loc / 51% dintre cetățenii României consideră acest criteriu cel mai important, înaintea costului (45%) și a gustului (41%)

•
22 oct.
Siguranța alimentară este principala preocupare a românilor atunci când cumpără produse alimentare, potrivit celui mai recent Eurobarometru publicat de Comisia Europeană. Acest document arată că 51% dintre cetățenii României consideră acest criteriu cel mai important, înaintea costului (45%) și a gustului (41%).
Eurobarometru 2025: Românii pun siguranța alimentară pe primul loc / 51% dintre cetățenii României consideră acest criteriu cel mai important, înaintea costului (45%) și a gustului (41%)

Conopidă gratinată cu ton și ierburi aromatice. O combinație gustoasă și ușoară și rapid de preparat – fel principal ușor, garnitură la pește sau prânz la pachet

•
22 oct.
Conopida cu ton reprezintă o combinație ideală pentru una din mesele principale ale zilei, întrunind practic toate calitățile și fiind lipsită de defecte. Sunt ambele alimente pline de proprietăți nutrivite și cu un nivel redus de calorii. Conopida este plină de vitamine, săruri și fibre, în timp ce tonul furnizează un nivel ridicat de proteine […]
Conopidă gratinată cu ton și ierburi aromatice. O combinație gustoasă și ușoară și rapid de preparat – fel principal ușor, garnitură la pește sau prânz la pachet

Cel puţin 37 de arestări în legătură cu ampla fraudă cu subvenţii agricole ale Uniunii Europene, îm Grecia / Frauda este de milioane de euro

•
22 oct.
Poliţia elenă a anunţat miercuri că a arestat cel puţin 37 de persoane în legătură cu o amplă fraudă cu subvenţii agricole ale Uniunii Europene, pentru care au fost efectuate plăţi frauduloase în valoare de milioane de euro, informează AFP, transmite Agerpres. „Autorităţile poliţieneşti au întreprins zeci de arestări în cadrul scandalului OPEKEPE (organismul elen […]
Cel puţin 37 de arestări în legătură cu ampla fraudă cu subvenţii agricole ale Uniunii Europene, îm Grecia / Frauda este de milioane de euro

Tinerii fermieri din UE pot primi până la 300.000 de euro sumă forfetară, începând cu 2028, în cadrul viitoarei PAC. Măsura face parte din strategia pentru reînnoirea generațională în agricultură a UE

•
22 oct.
Comisia Europeană a prezentat ieri, 21 octombrie, o „Strategie pentru reînnoirea generațională în agricultură”, stabilind o foaie de parcurs clară pentru sprijinirea tinerilor fermieri și atragerea unui număr mai mare de persoane către agricultură. Strategia își propune să dublezе ponderea tinerilor fermieri din UE până în 2040, având ca obiectiv ca fermierii tineri și noii […]
Tinerii fermieri din UE pot primi până la 300.000 de euro sumă forfetară, începând cu 2028, în cadrul viitoarei PAC. Măsura face parte din strategia pentru reînnoirea generațională în agricultură a UE

Adele dezvăluie cum a slăbit 45 de kg: „Tot ce s-a scris despre mine e fals. N-am ținut nicio dietă miraculoasă. Nici post intermitent”

•
22 oct.
Adele i-a uimit pe fani încă din 2020 cu transformarea sa fizică spectaculoasă — iar acum artista a dezvăluit cele două reguli de aur care au ajutat-o să slăbească aproximativ 45 de kilograme, fără a ține vreo dietă, relatează The Mirror.
Adele dezvăluie cum a slăbit 45 de kg: „Tot ce s-a scris despre mine e fals. N-am ținut nicio dietă miraculoasă. Nici post intermitent”

Consumăm sau nu alimente după data de expirare? / Tania Fântână (nutriționist): E important să facem distincția între „a se consuma până la…” și „a se consuma de preferință înainte de…”

•
22 oct.
Te-ai uitat vreodată în frigider și ai simțit nevoia să-l „umpli”, chiar dacă ai deja mâncare suficientă? Sau ai aruncat alimente expirate, cu sentimentul că „data viitoare o să fiu mai atent(ă)”? Nu ești singur(ă). Risipa alimentară a devenit una dintre cele mai mari probleme moderne, atât pentru mediu, cât și pentru sănătatea noastră.
Consumăm sau nu alimente după data de expirare? / Tania Fântână (nutriționist): E important să facem distincția între „a se consuma până la...” și „a se consuma de preferință înainte de...”

Dieta poate favoriza sforăitul? Unele alimente precum pâinea, produsele de patiserie sau altele care provoacă inflamație în corp pot duce la creșterea în greutate, iar sforăitul va deveni o problemă

•
21 oct.
Sforăitul nu este, de obicei, cauzat de ceva foarte grav, dar poate fi frustrant pentru colegii de cameră sau partenerii de pat. Așadar, ce putem face în privința lui?
Dieta poate favoriza sforăitul? Unele alimente precum pâinea, produsele de patiserie sau altele care provoacă inflamație în corp pot duce la creșterea în greutate, iar sforăitul va deveni o problemă

Dincolo de calciu: aceștia sunt nutrienții esențiali pentru sănătatea oaselor, mușchilor și articulațiilor/ De ce este bine să consumi produse lactate îmbogățite cu nutrienți necesari după o anumită vârstă

•
21 oct.
Numeroase studii confirmă că, în Europa, o mare parte a populației are un aport insuficient de nutrienți cheie pentru menținerea sănătății oaselor, mușchilor și articulațiilor. Zicala populară spune că „suntem ceea ce mâncăm” — și rareori un proverb este atât de adevărat. Alimentația joacă un rol decisiv în buna funcționare a organismului.
Dincolo de calciu: aceștia sunt nutrienții esențiali pentru sănătatea oaselor, mușchilor și articulațiilor/ De ce este bine să consumi produse lactate îmbogățite cu nutrienți necesari după o anumită vârstă

Pui teriyaki cu ananas, servit cu orez simplu. O rețetă din bucătăria japoneză, adaptată la gusturile occidentale

•
21 oct.
Teriyaki – auzim uneori acest cuvânt în programele tv de gastronomie – este un termen japonez care desemnează atât o tehnică de gătit, cât și un sos specific. Sensul semnatic este acela de „friptură glazurată”, cuvântul fiind compus din teri = luciu, strălucire (dată de glazura reprezentată de sos) și yaki, care înseamnă a prăji, a frige, a găti la grătar. De […]
Pui teriyaki cu ananas, servit cu orez simplu. O rețetă din bucătăria japoneză, adaptată la gusturile occidentale

Tot mai mulți fermieri cultivă șofran, cea mai scumpă mirodenie din lume / „Venitul estimat poate ajunge la 30–40 de mii de euro pe hectar” / „Aurul roșu” din Bucovina ajunge deja pe piețele din Italia, Franța și Austria

•
21 oct.
Șofranul, considerat cel mai scump condiment din lume, era cultivat până acum în zonele cu climă foarte caldă. Însă începe să-și facă loc și pe terenurile din România, relatează știrileprotv.ro.
Tot mai mulți fermieri cultivă șofran, cea mai scumpă mirodenie din lume / „Venitul estimat poate ajunge la 30–40 de mii de euro pe hectar” / „Aurul roșu” din Bucovina ajunge deja pe piețele din Italia, Franța și Austria