G4Food

Locul din București unde se găsește „banana nordului” / Este ecologică, iar un kilogram costă între 40 și 60 de lei / Ce gust are

Locul din București unde se găsește „banana nordului” / Este ecologică, iar un kilogram costă între 40 și 60 de lei / Ce gust are

•
28 sept.
Un fruct exotic, cu gust de banană, mango și vanilie, poate fi găsit chiar în centrul Capitalei. Este vorba despre Asimina triloba, cunoscută și ca „banana nordului”, cultivată ecologic în livada Facultății de Horticultură din București. „Banana nordului” are o pulpă cremoasă, dulce și parfumată, fiind bogată în vitaminele A și C, minerale esențiale (calciu, […]
Alimentul surprinzător pe care cea mai în vârstă femeie din lume l-a consumat de trei ori pe zi / Maria Branyas Morera a trăit 117 ani și a avut o dietă aparte 

Alimentul surprinzător pe care cea mai în vârstă femeie din lume l-a consumat de trei ori pe zi / Maria Branyas Morera a trăit 117 ani și a avut o dietă aparte 

•
28 sept.
VIDEO | Considerat timp de cinci ani cel mai bun restaurant din lume, El Bulli s-a închis definitiv în 2011, devenind fundație și loc de studiu și cercetare gastronomică

VIDEO | Considerat timp de cinci ani cel mai bun restaurant din lume, El Bulli s-a închis definitiv în 2011, devenind fundație și loc de studiu și cercetare gastronomică

•
28 sept.
VIDEO | Știai că poți face pairing între cafea și biscuiți? Stelian Calagiu, Coffee Ambassador: „Cafeaua cu lapte merge foarte bine cu biscuiții cu ciocolată, dar nu și cu cei cu fistic” / „Amaretti se potrivesc cu cafele intense, din inspirația italiană”

VIDEO | Știai că poți face pairing între cafea și biscuiți? Stelian Calagiu, Coffee Ambassador: „Cafeaua cu lapte merge foarte bine cu biscuiții cu ciocolată, dar nu și cu cei cu fistic” / „Amaretti se potrivesc cu cafele intense, din inspirația italiană”

•
28 sept.
Când este cel mai bine să mâncăm pește pentru sănătatea inimii și a creierului / Avantajele sunt diferite dacă e consumat la cină sau la prânz

Când este cel mai bine să mâncăm pește pentru sănătatea inimii și a creierului / Avantajele sunt diferite dacă e consumat la cină sau la prânz

•
27 sept.
Cureți de coajă fructul de kiwi? Ar trebui să-l consumi întreg / Doctor în medicină moleculară: „Coaja de kiwi este comestibilă și crește valoarea fructului”

Cureți de coajă fructul de kiwi? Ar trebui să-l consumi întreg / Doctor în medicină moleculară: „Coaja de kiwi este comestibilă și crește valoarea fructului”

•
27 sept.
ABC în bucătărie | Cum să frăgezești carnea prea tare. Trucuri și sfaturi care nu dau niciodată greș

ABC în bucătărie | Cum să frăgezești carnea prea tare. Trucuri și sfaturi care nu dau niciodată greș

•
27 sept.
Ni s-a întâmplat tuturor, măcar o dată: am cumpărat o bucată frumoasă de carne, am gătit-o, iar când am pus-o în farfurie… părea o talpă de pantofi. Iată câteva trucuri simple pentru frăgezirea cărnii, care nu dau greș niciodată. Dacă le respecți, astfel de accidente vor fi de domeniul trecutului, iar carnea servită va fi fragedă și […]
Zece preparate cu avocado, sănătoase, rapide și delicioase/ Avocado este unul dintre cele mai versatile și mai la modă ingrediente alimentare

Zece preparate cu avocado, sănătoase, rapide și delicioase/ Avocado este unul dintre cele mai versatile și mai la modă ingrediente alimentare

•
27 sept.
INTERVIU | Istoricul József Lukács, despre „Cărticica meseriei de bucătar”, prima carte de bucate tipărită la Cluj în 1695: „În rețete apar atât lămâia, cât și limeta, semn că ardelenii deosebeau în mod conștient cele două fructe citrice”

INTERVIU | Istoricul József Lukács, despre „Cărticica meseriei de bucătar”, prima carte de bucate tipărită la Cluj în 1695: „În rețete apar atât lămâia, cât și limeta, semn că ardelenii deosebeau în mod conștient cele două fructe citrice”

•
27 sept.
Trei idei delicioase de mic dejun cu smochine: de la toast de brânză de capră cu smochine proaspete la terci de ovăz cu smochine caramelizate

Trei idei delicioase de mic dejun cu smochine: de la toast de brânză de capră cu smochine proaspete la terci de ovăz cu smochine caramelizate

•
27 sept.
Apa de la robinet are mai puțin microplastic decât cea îmbuteliată/ Reziduurile de plastic din sticlele de apă pot afecta organismul mai grav decât se bănuia (studiu)

Apa de la robinet are mai puțin microplastic decât cea îmbuteliată/ Reziduurile de plastic din sticlele de apă pot afecta organismul mai grav decât se bănuia (studiu)

•
26 sept.
Pastele de vineri seara. Penne „alla vodka”, o rețetă la modă în anii ’80 dar care revine, în versiune mai ușoară

Pastele de vineri seara. Penne „alla vodka”, o rețetă la modă în anii ’80 dar care revine, în versiune mai ușoară

•
26 sept.
Pastele cu sos în care se folosește un strop de vodka pentru a flamba bucățelele mici de bacon care stau la baza sosului erau o rețetă extrem de practicată în anii ’70-’80. Ulterior, a ieșit de pe radar, în contextul gastronomiei cu tot mai multe influențe fusion. Mai nou însă, rețeta de penne alla vodka […]
Producătorii locali, afectați de modificările aduse la Legea 145/2014: „Această inițiativă încearcă să ne scoată din ipocrizia sistemului, care permite folosirea atestatelor doar de formă, fără legătură cu o activitate agricolă reală”

Producătorii locali, afectați de modificările aduse la Legea 145/2014: „Această inițiativă încearcă să ne scoată din ipocrizia sistemului, care permite folosirea atestatelor doar de formă, fără legătură cu o activitate agricolă reală”

•
26 sept.
O tartă de ciocolată fără gluten, cu dovlecei rași în compoziție în loc de făină. Un desert cu nivel caloric mai redus dar la fel de apetisant

O tartă de ciocolată fără gluten, cu dovlecei rași în compoziție în loc de făină. Un desert cu nivel caloric mai redus dar la fel de apetisant

•
26 sept.
VIDEO | Kurtocs kolacs, biscuiți Oreo, fructe sau brioșe pe care le mănânci … din ochi/ Designerul Diana Popa realizează bijuterii și obiecte artizanale inspirate din bucătărie

VIDEO | Kurtocs kolacs, biscuiți Oreo, fructe sau brioșe pe care le mănânci … din ochi/ Designerul Diana Popa realizează bijuterii și obiecte artizanale inspirate din bucătărie

•
26 sept.
'Barul Angelei' din Castellon, Spania, pare mai mult un muzeu folcloric decât un restaurant/ Angela Albu: „Am vrut să aducem aici ceea ce ne reprezintă: vestuța bunicii din ziua nunții, cizmele mamei, covata de pâine. Am amenajat chiar o șură în miniatură”

‘Barul Angelei’ din Castellon, Spania, pare mai mult un muzeu folcloric decât un restaurant/ Angela Albu: „Am vrut să aducem aici ceea ce ne reprezintă: vestuța bunicii din ziua nunții, cizmele mamei, covata de pâine. Am amenajat chiar o șură în miniatură”

•
25 sept.
Ce este fanouropita, prăjitura grecească/ Se prepară pentru a găsi obiecte pierdute, a-ți îndeplini dorințe, dar și pentru a întâlni dragostea adevărată

Ce este fanouropita, prăjitura grecească/ Se prepară pentru a găsi obiecte pierdute, a-ți îndeplini dorințe, dar și pentru a întâlni dragostea adevărată

•
25 sept.
VIDEO | Directorul Asociației Industriei de Protecția Plantelor: „Unele produse contrafăcute de protecție a plantelor sunt precursori pentru explozivi. N-o să vă vină să credeți, dar chiar așa este”

VIDEO | Directorul Asociației Industriei de Protecția Plantelor: „Unele produse contrafăcute de protecție a plantelor sunt precursori pentru explozivi. N-o să vă vină să credeți, dar chiar așa este”

•
25 sept.
Apa plată vs. apă minerală: Ghid complet pentru hidratare sănătoasă / Tania Fântână (nutriționist): „Unele ape minerale conțin sodiu ridicat, ceea ce poate fi dăunător copiilor mici sau celor cu hipertensiune sau afecțiuni renale”

Apa plată vs. apă minerală: Ghid complet pentru hidratare sănătoasă / Tania Fântână (nutriționist): „Unele ape minerale conțin sodiu ridicat, ceea ce poate fi dăunător copiilor mici sau celor cu hipertensiune sau afecțiuni renale”

•
25 sept.
ABC în bucătărie: Cum să reînvii legumele ofilite / Trucuri simple pentru a le păstra sau a le reda prospețimea

ABC în bucătărie: Cum să reînvii legumele ofilite / Trucuri simple pentru a le păstra sau a le reda prospețimea

•
24 sept.
Legumele proaspete sunt esențiale pentru mese sănătoase și gustoase, dar uneori se întâmplă ca acestea să se ofilească înainte de a fi consumate. Țelina, morcovii sau salata nu trebuie aruncate imediat. Există metode simple pentru a le reda prospețimea.
VIDEO | Rețetele Juanitei | Aperitiv din ficat de miel și legume/ Nu e drob, ci un „chec” sărat, ușor de făcut și extrem de gustos

VIDEO | Rețetele Juanitei | Aperitiv din ficat de miel și legume/ Nu e drob, ci un „chec” sărat, ușor de făcut și extrem de gustos

•
24 sept.
Pentru o cină când ai rămas în pană de idei, un platou de aperitive rapid, când s-au anunțat musafiri neașteptați sau pentru pachețelul cu mâncare la birou sau școală, această rețetă de aperitiv din ficat și legume îți va pica perfect. Se prepară ușor, e gustoasă și toată lumea o va aprecia. Ingrediente: 400-500 de g ficat de miel […]