G4Food

Producătorii locali, afectați de modificările aduse la Legea 145/2014: „Această inițiativă încearcă să ne scoată din ipocrizia sistemului, care permite folosirea atestatelor doar de formă, fără legătură cu o activitate agricolă reală”

•
26 sept.
Plenul Senatului a adoptat recent, o modificare la proiectul de lege nr. 145/2014, privind reglementarea pieței produselor din sectorul agricol. Votată cu o largă majoritate, 86 de voturi ”pentru”, 24 ”împotrivă” și 10 ”abțineri”,  această modificare introduce obligația autorităților locale de a comunica organelor fiscale din subordinea ANAF și informațiile referitoare la atestatele de producător.  
Producătorii locali, afectați de modificările aduse la Legea 145/2014: „Această inițiativă încearcă să ne scoată din ipocrizia sistemului, care permite folosirea atestatelor doar de formă, fără legătură cu o activitate agricolă reală”

O tartă de ciocolată fără gluten, cu dovlecei rași în compoziție în loc de făină. Un desert cu nivel caloric mai redus dar la fel de apetisant

•
26 sept.
Pentru unii ar putea părea o idee ciudată, pentru că asociem mental dovleceii cu gustul sărat, nu cu cel dulce. În realitate, ei sunt destul de neutri și se integrează foarte bine în compoziții dulci. Iar când spunem dulce spunem, de data asta, tartă simplă cu ciocolată neagră, în realitate nu prea dulce.
O tartă de ciocolată fără gluten, cu dovlecei rași în compoziție în loc de făină. Un desert cu nivel caloric mai redus dar la fel de apetisant

VIDEO | Kurtocs kolacs, biscuiți Oreo, fructe sau brioșe pe care le mănânci … din ochi/ Designerul Diana Popa realizează bijuterii și obiecte artizanale inspirate din bucătărie

•
26 sept.
Prăjituri, fructe, legume sau chiar băuturi transformate în cercei, coliere ori obiecte decorative – totul realizat manual, cu migală și un strop de umor. Aceasta este lumea creată de Diana Popa, artizan care îmbină pasiunea pentru gastronomie cu arta bijuteriilor handmade. Am întrebat-o atât despre sursele ei de inspirație, cât și despre abilitățile sale culinare. […]
VIDEO | Kurtocs kolacs, biscuiți Oreo, fructe sau brioșe pe care le mănânci … din ochi/ Designerul Diana Popa realizează bijuterii și obiecte artizanale inspirate din bucătărie

‘Barul Angelei’ din Castellon, Spania, pare mai mult un muzeu folcloric decât un restaurant/ Angela Albu: „Am vrut să aducem aici ceea ce ne reprezintă: vestuța bunicii din ziua nunții, cizmele mamei, covata de pâine. Am amenajat chiar o șură în miniatură”

•
25 sept.
Am plecat spre barul Angelei pe jos, de la hotelul unde ne-am cazat. Pe străduțele din jur se aud vorbe românești și sunt business-uri cu nume de români pe firmă. Nu e neobișnuit dat fiind comunitatea mare de conaționali de-ai noștri din Castellon, e doar un prilej de bucurie. Pe terasă la Angela pare să […]
'Barul Angelei' din Castellon, Spania, pare mai mult un muzeu folcloric decât un restaurant/ Angela Albu: „Am vrut să aducem aici ceea ce ne reprezintă: vestuța bunicii din ziua nunții, cizmele mamei, covata de pâine. Am amenajat chiar o șură în miniatură”

Ce este fanouropita, prăjitura grecească/ Se prepară pentru a găsi obiecte pierdute, a-ți îndeplini dorințe, dar și pentru a întâlni dragostea adevărată

•
25 sept.
Prăjitura vegană numită fanouropita este dedicată în mod tradițional unui sfânt, patron al lucrurilor pierdute, căruia i se cere ajutor atunci când trebuie găsit ceva. Preparatul, pe bază de făină, ulei de măsline și condimente, se face în Grecia de obicei pe 27 august, ziua Sfântului Fanourios, dar e bună și de un desert într-o […]
Ce este fanouropita, prăjitura grecească/ Se prepară pentru a găsi obiecte pierdute, a-ți îndeplini dorințe, dar și pentru a întâlni dragostea adevărată

VIDEO | Directorul Asociației Industriei de Protecția Plantelor: „Unele produse contrafăcute de protecție a plantelor sunt precursori pentru explozivi. N-o să vă vină să credeți, dar chiar așa este”

•
25 sept.
Traficul cu produse de protecție a plantelor contrafăcute este o amenințare reală pentru fermieri, pentru siguranța alimentară și chiar pentru securitatea națională. Pentru a combate acest fenomen, Asociația Industriei de Protecția Plantelor din România (AIPROM) a inițiat, în colaborare cu Inspectoratul General al Poliției Române – Departamentul Arme, Explozivi și Substanțe Periculoase (DES), proiectul SCUT.
VIDEO | Directorul Asociației Industriei de Protecția Plantelor: „Unele produse contrafăcute de protecție a plantelor sunt precursori pentru explozivi. N-o să vă vină să credeți, dar chiar așa este”

Apa plată vs. apă minerală: Ghid complet pentru hidratare sănătoasă / Tania Fântână (nutriționist): „Unele ape minerale conțin sodiu ridicat, ceea ce poate fi dăunător copiilor mici sau celor cu hipertensiune sau afecțiuni renale”

•
25 sept.
Se întâmplă, nu de puține ori, să am de-a face cu oameni care sunt certați cu apa plată. O preferă pe cea minerală mult mai mult și se bazează pe aceasta ca să îi hidrateze. Haideți să vedem la ce să fim atenți, ce ape minerale să alegem și dacă există cumva contraindicații pentru consumul […]
Apa plată vs. apă minerală: Ghid complet pentru hidratare sănătoasă / Tania Fântână (nutriționist): „Unele ape minerale conțin sodiu ridicat, ceea ce poate fi dăunător copiilor mici sau celor cu hipertensiune sau afecțiuni renale”

ABC în bucătărie: Cum să reînvii legumele ofilite / Trucuri simple pentru a le păstra sau a le reda prospețimea

•
24 sept.
Legumele proaspete sunt esențiale pentru mese sănătoase și gustoase, dar uneori se întâmplă ca acestea să se ofilească înainte de a fi consumate. Țelina, morcovii sau salata nu trebuie aruncate imediat. Există metode simple pentru a le reda prospețimea.
ABC în bucătărie: Cum să reînvii legumele ofilite / Trucuri simple pentru a le păstra sau a le reda prospețimea

VIDEO | Rețetele Juanitei | Aperitiv din ficat de miel și legume/ Nu e drob, ci un „chec” sărat, ușor de făcut și extrem de gustos

•
24 sept.
Pentru o cină când ai rămas în pană de idei, un platou de aperitive rapid, când s-au anunțat musafiri neașteptați sau pentru pachețelul cu mâncare la birou sau școală, această rețetă de aperitiv din ficat și legume îți va pica perfect. Se prepară ușor, e gustoasă și toată lumea o va aprecia. Ingrediente: 400-500 de g ficat de miel […]
VIDEO | Rețetele Juanitei | Aperitiv din ficat de miel și legume/ Nu e drob, ci un „chec” sărat, ușor de făcut și extrem de gustos

Plafonarea adaosului comercial la alimentele de bază, prelungită cu încă o jumătate de an / Proiectul, lansat în dezbatere publică de Ministerul Agriculturii

•
24 sept.
Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR) a publicat în transparență decizională proiectul de Ordonanță de Urgență privind modificarea art. 8 din OUG nr. 67/2023, prin care se propune prelungirea plafonării adaosului comercial la alimentele de bază până la 31 martie 2026.
Plafonarea adaosului comercial la alimentele de bază, prelungită cu încă o jumătate de an / Proiectul, lansat în dezbatere publică de Ministerul Agriculturii

Festivalul Cârnaţilor de Pleşcoi are loc, timp de două zile, în localitatea Berca din județul Buzău

•
24 sept.
Timp de două zile, în comuna buzoiană Berca se va desfăşura Festivalului Cârnaţilor de Pleşcoi, eveniment cu intrare liberă, la care vizitatorii vor putea degusta din produsele tradiţionale, precum cârnaţii de pleşcoi, babicul şi ghiudem, dar şi din preparate culinare gătite pe loc, transmite Agerpres.
Festivalul Cârnaţilor de Pleşcoi are loc, timp de două zile, în localitatea Berca din județul Buzău

Ce sunt superalimentele și cum le integrăm corect în dieta zilnică / Tania Fântână (nutriționist): Superalimentele nu sunt un „miracol” care rezolvă singure problemele de sănătate

•
24 sept.
Există o serie de produse, de alimente, numite superalimente. Cu siguranță, dacă vă interesează subiectul mâncatului mai sănătos, le-ați întâlnit și voi. Ce face un aliment să capete denumirea de superaliment? Superalimentele sunt alimente considerate extrem de bogate în nutrienți și antioxidanți, cu potențial de a aduce beneficii semnificative sănătății. Exemple frecvente includ: Afine, goji, acai – […]
Ce sunt superalimentele și cum le integrăm corect în dieta zilnică / Tania Fântână (nutriționist): Superalimentele nu sunt un „miracol” care rezolvă singure problemele de sănătate

Ciulama de ciuperci preparată cu făină de mălai/ Ciulama și mămăligă 2 în 1

•
23 sept.
Veche rețetă românească, ciulamaua își trage numele din turcescul ciullama, care însă nu este un sos, ci mai mult o plăcintă. Menționarea sa ca o mâncare preparată din undelemn, supă și făină apare pe la 1930. În esență sosul alb de ciulama este un fel de Bechamel, în care supa înlocuiește laptele. Se face în general […]
Ciulama de ciuperci preparată cu făină de mălai/ Ciulama și mămăligă 2 în 1

Fermierii din Bărăgan, tot ai afectați de schimbările climatice. Arnaud Perrein (agricultor): „Deși plouă tot atât cât ploua și înainte, plouă altfel. Acum ploaia vine doar atunci când nu ai nevoie de ea, iar când îți trebuie, lipsește”

•
23 sept.
Seceta a devenit o prezență obișnuită în Bărăgan în ultimii ani. Dacă acum un deceniu se vorbea despre ani ploioși și ani cu mai puține precipitații, acum lucrurile s-au schimbat. Discuțiile se poartă despre ani secetoși și ani foarte secetoși.
Fermierii din Bărăgan, tot ai afectați de schimbările climatice. Arnaud Perrein (agricultor): „Deși plouă tot atât cât ploua și înainte, plouă altfel. Acum ploaia vine doar atunci când nu ai nevoie de ea, iar când îți trebuie, lipsește”

Orezul, între mit și adevăr/ Tania Fântână (nutriționist): Nu orezul în sine îngrașă, ci cantitatea și modul de preparare

•
23 sept.
Orezul este unul dintre cele mai vechi și consumate alimente din lume, bază pentru peste jumătate din populația globului. Face parte din familia gramineelor și se cultivă în special în Asia, dar și în Africa și America. Este o sursă importantă de carbohidrați complecși, furnizând energie, dar aduce și vitamine din complexul B, minerale precum […]
Orezul, între mit și adevăr/ Tania Fântână (nutriționist): Nu orezul în sine îngrașă, ci cantitatea și modul de preparare

VIDEO | „Stretchy yogurt” sau iaurtul elastic, noua senzație culinară care cucerește TikTok și magazinele din lume / Nu e doar o variantă sănătoasă de desert

•
22 sept.
Un nou trend culinar cucerește internetul și vitrinele unor magazine din marile orașe: iaurtul elastic, cunoscut și sub numele de „stretchy yogurt”, arată foodandwine.com. Departe de a fi doar o variantă mai sănătoasă de desert, acest preparat surprinde prin textura sa neobișnuită, asemănată adesea cu un aluat sau chiar cu slime-ul – materialul jucăuș și […]
VIDEO | „Stretchy yogurt” sau iaurtul elastic, noua senzație culinară care cucerește TikTok și magazinele din lume / Nu e doar o variantă sănătoasă de desert

De la heringul olandez la kajmakul bosniac și pizza romană pe caldarâm: Cum să transformi fiecare călătorie în Europa într-o aventură gastronomică de neuitat

•
22 sept.
Călătoriile nu se măsoară doar în kilometri sau muzee vizitate, ci și în experiențe culinare care lasă amintiri plăcute. De la festivaluri de pește la brutării de familie sau restaurante ascunse pe drumuri de munte, mâncarea devine parte din povestea fiecărei destinații. Iată câteva experiențe împărtășite de cititorii The Guardian, care merită luate în calcul […]
De la heringul olandez la kajmakul bosniac și pizza romană pe caldarâm: Cum să transformi fiecare călătorie în Europa într-o aventură gastronomică de neuitat

Apare o nouă agenție în subordinea Ministerului Agriculturii, finanțată cu 3,5 milioane de euro. Salariile se ridică la 14.000 de lei brut

•
22 sept.
Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale a elaborat un act normativ pentru înfiinţarea Reţelei de date privind durabilitatea agricolă (RDDA) şi precizează că aceasta reprezintă un demers necesar pentru alinierea României la cerinţele Uniunii Europene în materie de agricultură durabilă, transmite News.ro.
Apare o nouă agenție în subordinea Ministerului Agriculturii, finanțată cu 3,5 milioane de euro. Salariile se ridică la 14.000 de lei brut

Cum putem să adaptăm principiile dietei mediteraneene la specificul românesc / Chef Ciprian Nicolescu: „Nu avem o tradiție foarte bună în a găti legumele, dar putem aduce gustul Mediteranei în bucătăria românească”

•
22 sept.
Dieta mediteraneeană este considerată una dintre cele mai sănătoase din lume, dar cum o putem adapta la specificul românesc? Chef Ciprian Nicolescu a explicat, pentru G4Food, ce ingrediente locale pot aduce gustul Mediteranei pe mesele noastre.
Cum putem să adaptăm principiile dietei mediteraneene la specificul românesc / Chef Ciprian Nicolescu: „Nu avem o tradiție foarte bună în a găti legumele, dar putem aduce gustul Mediteranei în bucătăria românească”

Una dintre cele mai invazive specii de dăunători, descoperită în Australia / A ajuns pe teritoriul continentului prin intermediul unor scutece importate din Belgia

•
22 sept.
Australia este în alertă după descoperirea unul dăunător periculos pentru cereale – Khaprakäfer. Acesta a ajuns pe teritoriul australian prin intermediul unor scutece importate din Belgia. Incidentul a pus pe jar autoritățile și fermierii australieni, deoarece, dacă insecta se stabilește în această țară, ar putea provoca daune semnificative agriculturii locale, relatează publicația germană Agrarheute.
Una dintre cele mai invazive specii de dăunători, descoperită în Australia / A ajuns pe teritoriul continentului prin intermediul unor scutece importate din Belgia

Longevitatea nu este noroc, este strategie: Populațiile longevive practică Hara Hachi Bu, principiul de a mânca până când sunt 80% sătui

•
22 sept.
A trăi mult și sănătos nu ține de noroc sau de genetică, ci de obiceiuri constante și intenționate, cultivate de-a lungul unei vieți. Specialiștii în sănătate afirmă că nu întâmplarea decide modul în care îmbătrânim, ci strategia. Un medic renumit, expert în longevitate, dr. Vassily Eliopoulos, explică faptul că oamenii care ajung să trăiască activ […]
Longevitatea nu este noroc, este strategie: Populațiile longevive practică Hara Hachi Bu, principiul de a mânca până când sunt 80% sătui