G4Food

Desert de weekend: Prăjitură cu prune și glazură fină, de sezon și super-simplu de preparat

•
04 oct.
Dacă ești în căutarea unui desert de sezon, ușor de făcut și spectaculos la gust, prăjitura cu prune și glazură fină este alegerea ideală. Combinația dintre blatul pufos cu cacao, fructele aromate și stratul aerat de glazură transformă această rețetă într-o surpriză dulce perfectă pentru familie și prieteni. Ingrediente necesare: Pentru blat: 190 g făină, 1 ou, […]
Desert de weekend: Prăjitură cu prune și glazură fină, de sezon și super-simplu de preparat

Cetera și omul bun – poveștile micilor producători din Maramureș | Oana Groza („Grădina din deal”): „Toate borcanele noastre sunt făcute cu ingrediente naturale, nu conţin deloc conservanţi, iar majoritatea reţetelor sunt vechi”

•
04 oct.
O călătorie de câteva zile în Maramureș, m-a vindecat de pesimism și mi-a dat speranță. Mi-a descoperit oameni harnici, pasionați de ceea ce fac, mulțumiți cu ceea ce obțin în urma muncii lor, veseli, primitori și modești. Sunt familii de tineri care s-au născut și au crescut la țară, care au muncit în străinătate și s-au […]
Cetera și omul bun – poveștile micilor producători din Maramureș | Oana Groza („Grădina din deal”): „Toate borcanele noastre sunt făcute cu ingrediente naturale, nu conţin deloc conservanţi, iar majoritatea reţetelor sunt vechi”

6 rețete de vafe dulci și sărate, perfecte pentru un mic dejun de weekend / De la gofre simple cu miere la vafe cu brânză și spanac

•
04 oct.
Weekendul este momentul ideal pentru a transforma micul dejun într-o adevărată experiență culinară. Vafele, crocante la exterior și pufoase la interior, pot fi pregătite în variante dulci sau sărate, astfel încât să mulțumească toate gusturile. Vă recomandăm să citiți și: Istoria vafelor: De la o delicatesă romană antică la unul dintre cele mai populare deserturi din […]
6 rețete de vafe dulci și sărate, perfecte pentru un mic dejun de weekend / De la gofre simple cu miere la vafe cu brânză și spanac

Spaghetti cu bacon și cremă de conopidă. O rețetă de toamnă, gustoasă, rapidă și echilibrată

•
03 oct.
Conopida în general nu stârnește mari pasiuni și multă lume o ocolește sau o consumă doar din perspectiva calităților ei nutritive, nu pentru gust. Însă totul depinde de modul în care o gătim. Poate fi o legumă fadă și neatractivă, dacă nu știm ce să facem cu ea. Dar poate fi înglobată într-o rețetă care […]
Spaghetti cu bacon și cremă de conopidă. O rețetă de toamnă, gustoasă, rapidă și echilibrată

GastroWeekend | De la vinuri sofisticate și cafele de specialitate la streetfood și sarmale-vedetă. Ce pot face iubitorii de gust bun în București și în țară, în primul weekend din octombrie

•
03 oct.
Primul weekend din octombrie vine cu ploi și temperaturi scăzute, dar și cu multe evenimente speciale pentru iubitorii de gust bun. Dacă ești iubitor de vin, sarmale, street food sau mâncare tradițională, găsești sigur în București și în alte orașe din România un loc pe pofta inimii. Iată ce nu ar trebui să ratezi dacă […]
GastroWeekend | De la vinuri sofisticate și cafele de specialitate la streetfood și sarmale-vedetă. Ce pot face iubitorii de gust bun în București și în țară, în primul weekend din octombrie

Rețetele Juanitei | Pulpe de pui la cuptor cu lămâie, cea mai simplă și ieftină rețetă pentru un prânz rapid

•
03 oct.
Când nu știi ce să mai gătești, o friptură de pui te scoate din încurcătură. Dar ca să fie meniul diversificat, preparatul nu trebuie să se oprească doar la carnea de pui, ci să includă ingrediente interesante și multă variație. Din această categorie este puiul cu lămâie, o rețetă clasică, adaptată pentru a obține un gust nou […]
Rețetele Juanitei | Pulpe de pui la cuptor cu lămâie, cea mai simplă și ieftină rețetă pentru un prânz rapid

Cine este primul chef român nominalizat la The Best Chef Awards / „Este un moment istoric pentru țara noastră”

•
03 oct.
Pentru prima dată în istorie, gastronomia românească a intrat în atenția celei mai importante comunități internaționale de bucătari. Chef Alex Petricean, fondatorul restaurantului NOUA, a fost nominalizat la The Best Chef Awards, eveniment desfășurat la Milano, și a primit simbolic „cuțitul”, recunoașterea oficială a apartenenței la elita mondială a bucătarilor.
Cine este primul chef român nominalizat la The Best Chef Awards / „Este un moment istoric pentru țara noastră”

Mic dejun vegan: sandwich cu tofu și ananas/ Gustul perfect și nutrienți echilibrați

•
03 oct.
Această rețetă semnată de Addicted to Hummus, îmbină perfect bucătăria vegană cu aromele tropicale: tofu marinat și crocant, acoperit cu un sos barbecue intens, alături de ceapă sotată și dulceața suculentă a ananasului la grătar. Nu este doar o explozie de savoare, ci și o alegere nutritivă: vitamina C din ananas ajută la absorbția fierului […]
Mic dejun vegan: sandwich cu tofu și ananas/ Gustul perfect și nutrienți echilibrați

Tocană de toamnă cu legume din belșug și fasole/ Fiartă la foc mic să se îmbine aromele

•
02 oct.
Ce-i mai bun toamna pe răcoare (vorba vine, că în Spania unde locuiesc eu sunt 30 de grade) decât o tocană, molcomă, cu legume și fasole boabe, fiartă cu răbdare și multe ape. Am purces la fiert fasolea (cam jumătate de kg), de fapt mai întâi la înmuiat peste noapte. Apoi am dat cțteva clocote […]
Tocană de toamnă cu legume din belșug și fasole/ Fiartă la foc mic să se îmbine aromele

Cinci rețete de supe care te vor ajuta să slăbești / Sunt preparate cu legume de toamnă, pentru o masă sănătoasă și hrănitoare

•
02 oct.
O farfurie cu supă caldă este una dintre cele mai simple modalități de a te bucura de o masă hrănitoare, mai ales în sezonul rece. Rețetele de mai jos folosesc ingrediente de sezon – varză, spanac sau dovleac plăcintar – și au un conținut redus de calorii, dar bogat în fibre și proteine, ceea ce […]
Cinci rețete de supe care te vor ajuta să slăbești / Sunt preparate cu legume de toamnă, pentru o masă sănătoasă și hrănitoare

FOTO-VIDEO I Carnea de gâscă – resursă economică și parte din identitatea unei comunitați agricole de lângă Milano. Se sărbătorește de peste cinci decenii

•
02 oct.
Există un oraș și o comunitate eminamente agricolă nu departe de Milano – Mortara – care de peste cinci decenii – din 1967 – sărbătorește în fiecare an, în ultima duminică de septembrie, carnea de gâscă. O resursă economică și un produs care dă identitate locului și o sărbătoare care rezistă în spiritul și forma inițială […]
FOTO-VIDEO I Carnea de gâscă – resursă economică și parte din identitatea unei comunitați agricole de lângă Milano. Se sărbătorește de peste cinci decenii

Ceaiul pe care ar trebui să-l bei pentru a-ți menține creierul tânăr / Potrivit unui nou studiu, acest ceai, combinat cu dieta mediteraneeană, poate ajuta la încetinirea îmbătrânirii creierului

•
02 oct.
Un studiu nou leagă dieta „verde-mediteraneeană” de o îmbătrânire mai lentă a creierului, conform scanărilor RMN, precizează eatingwell.com. Mai mult, potrivit unui nou studiu, persoanele care au urmat dieta mediteraneeană și au băut și  trei –patru căni de ceai verde pe zi au avut o îmbătrânire mai lentă a creierului.
Ceaiul pe care ar trebui să-l bei pentru a-ți menține creierul tânăr / Potrivit unui nou studiu, acest ceai, combinat cu dieta mediteraneeană, poate ajuta la încetinirea îmbătrânirii creierului

Ouă jumări, cel mai simplu și mai rapid mic dejun/ Batem ouăle direct în tigaie

•
02 oct.
Lipsa de timp dimineața ne face să sărim peste micul dejun? Avem întotdeauna alternativa unor ouă jumări, pregătite direct în tigaie și care ne rezolvă rapid această problemă. Cum preparăm ouăle jumări Punem tigaia la încins cu un strop de unt. Când untul s-a topit (atenție să nu se ardă!), spargem trei ouă. Nu direct […]
Ouă jumări, cel mai simplu și mai rapid mic dejun/ Batem ouăle direct în tigaie

Trucuri pentru a obține cea mai bună zacuscă pentru iarnă / În mod ideal, vinetele se coc pe grătar, iar ceapa ar trebui călită la foc mic

•
01 oct.
Zacusca rămâne una dintre cele mai iubite conserve pentru sezonul rece, pregătită în fiecare toamnă în gospodării. Deși rețeta de bază pare simplă (vinete, ardei, ceapă și roșii), rezultatul poate să difere mult în funcție de câteva detalii esențiale. Iată câteva sfaturi practice pe care le poți aplica pentru a obține o zacuscă foarte bună: […]
Trucuri pentru a obține cea mai bună zacuscă pentru iarnă / În mod ideal, vinetele se coc pe grătar, iar ceapa ar trebui călită la foc mic

Salată mediteraneeană cu ton, năut și legume crocante

•
01 oct.
Salata de ton cu năut și legume se inspiră din principiile dietei mediteraneene, una dintre cele mai apreciate la nivel mondial pentru echilibrul său între gust și sănătate. Combină proteinele de calitate din ton, fibrele și mineralele din năut, cu prospețimea legumelor crude și aromele ușoare ale uleiului de măsline și sucului de lămâie. Este un […]
Salată mediteraneeană cu ton, năut și legume crocante

Postul ortodox, „regimul alimentar” care stă la baza dietelor moderne? / Tania Fântână (nutriționist): Ambele promovează consumul ridicat de legume, fructe, leguminoase, semințe și cereale integrale

•
01 oct.
Din start vreau să spun că nu sunt o persoană religioasă, nu încerc să conving pe nimeni de nimic prin acest articol. Sunt doar câteva observații ce nu pot fi ignorate din tot ce se spune despre mâncare în ultimii ani. Nu știu cum să spun, dar mie nu mi se par noutăți.
Postul ortodox, „regimul alimentar” care stă la baza dietelor moderne? / Tania Fântână (nutriționist): Ambele promovează consumul ridicat de legume, fructe, leguminoase, semințe și cereale integrale

Povestea Elenei Batki, românca ce a dus gustul „de acasă” la Toronto: „Suntem singurii care am început cu micii aici, acum 40 de ani!”

•
01 oct.
La capătul unei zone industriale din Toronto, acolo unde nu te-ai aștepta să găsești un colț de Europă, tronează de aproape șase decenii European Sausage House, un magazin-carmangerie, devenit reper pentru comunitățile de emigranți.
Povestea Elenei Batki, românca ce a dus gustul „de acasă” la Toronto: „Suntem singurii care am început cu micii aici, acum 40 de ani!”

1 octombrie – Ziua Internațională a Cafelei/ În lumea de azi cafeaua a devenit mai mult un fenomen social decât o băutură

•
01 oct.
Pe 1 octombrie, iubitorii de cafea din întreaga lume sărbătoresc băutura care a devenit mai mult decât o rutină matinală, transformându-se într-un adevărat ritual cultural și social. Ziua Internațională a Cafelei a fost instituită oficial de Organizația Internațională a Cafelei (ICO) în 2015, pentru a celebra diversitatea acestei băuturi și pentru a atrage atenția asupra […]
1 octombrie - Ziua Internațională a Cafelei/ În lumea de azi cafeaua a devenit mai mult un fenomen social decât o băutură

Cel mai scump hamburger din lume costă peste 9.000 de euro și obligă la un „pact de confidențialitate” pe cei care îl gustă. Recenziile sunt interzise

•
30 sept.
Cel mai scump hamburger din lume costă 9.440 de euro și se vinde în Spania, dar numai celor „aleși”. A fost creat de Bosco Castro, bucătar, influencer și proprietar al steakhouse-ului „Aupa”, de lângă Barcelona. Cei invitați să îl încerce trebuie să semneze un pact de confidențialitate. „Acest hamburger nu este un fel de mâncare, […]
Cel mai scump hamburger din lume costă peste 9.000 de euro și obligă la un „pact de confidențialitate” pe cei care îl gustă. Recenziile sunt interzise

Rețetele Juanitei | Cremă tartinabilă cu brânză, curry și curmale / Se potrivește de minune atât pe un platou de aperitive, cât și ca sos lângă carne la grătar

•
30 sept.
Dacă îți dorești o cremă tartinabilă cu note orientale și surprinzător prin gustul de dulce sau sărat, atunci acest dip cu curmale și curry este alegerea ideală. Se pregătește rapid, din câteva ingrediente simple, și se potrivește de minune atât pe un platou de aperitive, cât și ca sos lângă carne la grătar sau ca […]
Rețetele Juanitei | Cremă tartinabilă cu brânză, curry și curmale / Se potrivește de minune atât pe un platou de aperitive, cât și ca sos lângă carne la grătar

În „Barul Angelei” din Castellon (Spania) se organizează periodic evenimente românești: Vara servim ciorbă și iarna fasole. Sarmale avem mereu

•
30 sept.
Povestea Angelei Albu, de loc din Târgu Mureș, începe acum aproape două decenii, când soțul ei a plecat primul în Spania, iar după un an l-a urmat și ea. A lucrat ca ospătăriță, meseria pe care o practica și în țară, dar la sfatul unui coleg bucătar a prins curaj să își deschidă propria afacere. Astfel […]
În „Barul Angelei” din Castellon (Spania) se organizează periodic evenimente românești: Vara servim ciorbă și iarna fasole. Sarmale avem mereu