G4Food

Fermă uriașă de insecte în Franța: Cum transformă 10 miliarde de larve deșeurile alimentare în proteine

•
01 sept.
În cea mai mare fermă de insecte din lume, situată în Nesle, Franța, aproximativ 10 miliarde de larve de muscă-soldat negru consumă zilnic tone de deșeuri alimentare, pregătindu-se să fie transformate în pudră proteică și uleiuri utilizate în hrana pentru pești, animale și animale de companie, transmite The Washington Post.
Fermă uriașă de insecte în Franța: Cum transformă 10 miliarde de larve deșeurile alimentare în proteine

Ce este și cum se prepară „kavarma”, deliciul tradițional al Bulgariei / Cu rădăcini adânci în bucătăria balcanică, acest fel de mâncare reprezintă o combinație de carne, legume și condimente

•
01 sept.
„Kavarma” este unul dintre cele mai iubite preparate din gastronomia bulgară. Cu rădăcini adânci în bucătăria balcanică, acest fel de mâncare reprezintă o combinație savuroasă de carne, legume și condimente, gătite lent pentru a păstra aromele autentice.
Ce este și cum se prepară „kavarma”, deliciul tradițional al Bulgariei / Cu rădăcini adânci în bucătăria balcanică, acest fel de mâncare reprezintă o combinație de carne, legume și condimente

Inflamația silențioasă și rolul alimentelor mediteraneene în dieta de zi cu zi/ Dr. Magda Roșu: „Inflamația silențioasă poate fi prezentă ani la rând, lucrează în tăcere, fără simptome evidente, contribuind la deteriorarea țesuturilor și la apariția unor boli cronice”

•
01 sept.
Starea de inflația o condiție generală de risc a organismului, cauzată de mai mulți factori, printre care unul dintre cele mai importante îl reprezintă regimul alimentar și în general stilul de viață. Inflamația reprezintă terenul slab de unde își au originea multe dintre așa zisele boli ale modernității – afecțiunile cardiovasculare, problemele legate de tumori, […]
Inflamația silențioasă și rolul alimentelor mediteraneene în dieta de zi cu zi/ Dr. Magda Roșu: „Inflamația silențioasă poate fi prezentă ani la rând, lucrează în tăcere, fără simptome evidente, contribuind la deteriorarea țesuturilor și la apariția unor boli cronice”

VIDEO | De la bucatele medievale la produse tradiționale de astăzi, prin tunelul timpului. O incursiune în istoria culinară, cu mocănița de la Sovata

•
01 sept.
Mulți dintre noi ne-am dorit, măcar o dată în viață, o incursiune în Evul Mediu. Cavalerul Romulus Romanticus a făcut posibil ca acest lucru să devină realitate. Iar de la ospețele sale, printre cavaleri, domnițe și prinți, putem ajunge, cu mocănița, pentru ca reîntoarcerea în timp să nu fie prea bruscă, pe un tărâm actual al produselor tradiționale. La […]
VIDEO | De la bucatele medievale la produse tradiționale de astăzi, prin tunelul timpului. O incursiune în istoria culinară, cu mocănița de la Sovata

Istoria gusturilor la români (Ep. 7) Varza, fasolea și prazul, constante ale bucătăriei românești. Dar ne aparțin, oare, numai nouă?

•
31 aug.
În episoade anterioare am vorbit despre două dintre cele mai consumate alimente ale românilor, porumbul și cartoful. Continuăm să prezentăm istoria altor legume, cum sunt varza, fasolea și prazul. Varza este unul dintre alimentele cunoscute în Europa încă din cele mai vechi timpuri. Povestea ei începe cu aproximativ cinci mii de ani în urmă, la marginea […]
Istoria gusturilor la români (Ep. 7) Varza, fasolea și prazul, constante ale bucătăriei românești. Dar ne aparțin, oare, numai nouă?

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | De unde cumpără micii restaurantele românești din străinătate/ Larisa Olteanu, proprietar restaurant Alicante: „Deocamdată îi luam de la o fabrică din Madrid, dar ne-am gândim și să începem să-i facem noi”

•
31 aug.
Larisa Olteanu și soțul ei au avut curajul să o ia de la capăt, mutându-se anul trecut în Alicante, Spania. După șase ani petrecuți în Marea Britanie, unde au avut un mic fast-food cu specific românesc, cei doi au decis să își încerce norocul pe țărmul Mării Mediterane. Rezultatul? Un restaurant deschis oficial pe 1 […]
VIDEO | De la Sarmale la Tapas | De unde cumpără micii restaurantele românești din străinătate/ Larisa Olteanu, proprietar restaurant Alicante: „Deocamdată îi luam de la o fabrică din Madrid, dar ne-am gândim și să începem să-i facem noi”

Dovlecei umpluți cu doar trei ingrediente, folosind și propriul lor miez, fără carne. Se gratinează rapid în cuptor și sunt perfecți pentru masa de duminică de după excesele din vacanță

•
31 aug.
Dovlecei umpluți cu doar trei ingrediente, și fără carne. În loc de carne, brânzeturi, despre care știm că se combină foarte bine cu dovleceii, aceste legume atât de plăcute și pe nedrept marginalizate uneori. Și dacă reușim să folosim și miezul lor în compoziția pentru umplutură, și nu doar exteriorul pe care să-l umplem, iată […]
Dovlecei umpluți cu doar trei ingrediente, folosind și propriul lor miez, fără carne. Se gratinează rapid în cuptor și sunt perfecți pentru masa de duminică de după excesele din vacanță

Ouă turcești, deliciul Çılbır care cucerește bucătăriile moderne / Ouă poșate, iaurt cremos și unt picant cu ardei iute

•
31 aug.
Există preparate care trezesc instant amintiri din copilărie. Pentru mulți turci, unul dintre ele este Çılbır, cunoscut și ca Turkish Eggs (ouă turești), arată foolproofliving.com. Această rețetă tradițională combină ouăle poșate cu iaurt cremos și un sos aromat din unt și ardei iute. Rezultatul este un echilibru între prospețime, texturi fine și o notă subtilă de […]
Ouă turcești, deliciul Çılbır care cucerește bucătăriile moderne / Ouă poșate, iaurt cremos și unt picant cu ardei iute

VIDEO-FOTO Coșuri cu legume și fructe bio livrate săptămânal clienților, la domiciliu. Afacere 3 în 1 la Dragșina (Timiș): fermă, Punct Gastronomic Local și loc de relaxare

•
31 aug.
Povestea Farmely din satul timișean Dragșina, aflat la 20 de kilometri de Timișoara a început cu o mică grădină de legume, sădită din convingerea că apropierea de natură este modul prin care putem reveni la o viață sănătoasă, în care știm precis ce mâncăm. Între timp, grădina a devenit o mică fermă care îi răsplătește […]
VIDEO-FOTO Coșuri cu legume și fructe bio livrate săptămânal clienților, la domiciliu. Afacere 3 în 1 la Dragșina (Timiș): fermă, Punct Gastronomic Local și loc de relaxare

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 1-7 septembrie

•
30 aug.
Cum ți-ai putea face viața mai ușoară ca să nu stai în fiecare zi în bucătărie? Soluția este să-ți pregătești mâncarea pe câteva zile sau să gândești un meniu pentru întreaga săptămână. Este ceea ce se numește batch cooking.
Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 1-7 septembrie

Video | Cum aleg fermierii români cei mai buni hibrizi, cu producții de 22 tone, la hectar / Maria Cîrjă (Corteva): „Este greu, în România, să spui că există un hibrid care se poate cultiva de la Constanța la Maramureș” 

•
30 aug.
În ultimii ani, fermierii din România și-au schimbat semnificativ abordarea în alegerea hibrizilor, devenind mult mai implicați și atenți la rezultate.
Video | Cum aleg fermierii români cei mai buni hibrizi, cu producții de 22 tone, la hectar / Maria Cîrjă (Corteva): „Este greu, în România, să spui că există un hibrid care se poate cultiva de la Constanța la Maramureș” 

VIDEO | Spaghetti rapide cu ton și legume – rețeta ideală pentru prânz sau cină

•
30 aug.
Dacă vrei o masă rapidă, gustoasă și sățioasă, o porție de spaghetti cu ton și legume este alegerea perfectă. Preparatul combină spaghetele clasice cu mixul Insalatissime – salată cu ton, porumb, mazăre, morcov și măsline – oferind un echilibru între proteine și legume, cu un plus de savoare dat de capere și usturoi.
VIDEO | Spaghetti rapide cu ton și legume – rețeta ideală pentru prânz sau cină

Jeleu aromat de piersici, cât mai sunt fructe proaspete și mai e încă vară. Un desert răcoritor fără gluten, potrivit cu un sfârșit de săptămână relaxant post-vacanță

•
30 aug.
Un desert rece sub formă de gelatină sau jeleu, jeleé, dacă preferăm varianta franceză, este mereu binevenit, răcoritor și revigorant la sfârșitul unei mese de vară. Mai ales dacă e weekend și încercăm să facem trecerea de la atmosfera de vacanță către existența obișnuită din restul anului.
Jeleu aromat de piersici, cât mai sunt fructe proaspete și mai e încă vară. Un desert răcoritor fără gluten, potrivit cu un sfârșit de săptămână relaxant post-vacanță

Rețeta de lipie cu brânză cottage cucerește internetul / Două ingrediente, zero gluten, fără făină, bogată în proteine și gata în 30 de minute

•
30 aug.
Internetul e plin de trenduri culinare, dar puține rezistă testului practic. Una dintre rețetele care au atras atenția în ultimele luni este această lipie cu brânză cottage. Creată de Francesca Aralla, fondatoarea HealthyMumWay, această rețetă s-a răspândit rapid pe rețelele sociale, arată foolproofliving.com.
Rețeta de lipie cu brânză cottage cucerește internetul / Două ingrediente, zero gluten, fără făină, bogată în proteine și gata în 30 de minute

FOTO-VIDEO | Cum a ajuns o ziaristă să deschidă un restaurant cu mâncare pakistaneză la Iași. Andreea Luca gătește mâncare tradițională folosind ingrediente și condimente provenite din Pakistan: „Cea mai frumoasă parte a acestei aventuri este reacția clienților”

•
30 aug.
Destin sau nu, Andreea Luca a ajuns printr-o întâmplare a vieții în contact cu studenți pakistanezi pe când era în străinătate cu o bursă de studii, iar acel moment avea să-i schimbe complet existența. A devenit atât de pasionată de mâncare condimentată din Pakistan, că a început întâi să învețe să o gătească de la […]
FOTO-VIDEO | Cum a ajuns o ziaristă să deschidă un restaurant cu mâncare pakistaneză la Iași. Andreea Luca gătește mâncare tradițională folosind ingrediente și condimente provenite din Pakistan: „Cea mai frumoasă parte a acestei aventuri este reacția clienților”

Pastele de vineri seară. Penne cu sos de vinete, roșii și ardei iute. Rețetă rapidă vegană, cu miez de nucă prăjit în loc de brânzeturi, ca topping

•
29 aug.
Vinete, roșii, ardei iute, ceva arome de usturoi și pătrunjel – formula aproape perfectă a unui sos rapid de adăugat peste paste la o masă de vineri seara. Rapidă, ușor de preparat și reconfortantă, adică gustoasă dar ușoară, care să lase după ea amintirea unei seri plăcute.  
Pastele de vineri seară. Penne cu sos de vinete, roșii și ardei iute. Rețetă rapidă vegană, cu miez de nucă prăjit în loc de brânzeturi, ca topping

Back to School cu Olini – partener de nădejde pentru un început sănătos și plin de energie

•
29 aug.
Întoarcerea la școală vine cu entuziasm, dar și cu provocări atât pentru cei mici, cât și pentru cei mari: trezitul de dimineață, teme, colectivitate, schimbări de rutină și inevitabil, o expunere crescută la viroze. Tocmai de aceea, este bine să începi deja să faci câteva schimbări în rutină și alimentație. De exemplu, înainte cu 1-2 săptămâni […]
Back to School cu Olini – partener de nădejde pentru un început sănătos și plin de energie

Grătarul, pâinea prăjită și cartofii crocanți: plăceri vinovate sau posibile alimente cancerigene? Răspunsul experților în sănătate

•
29 aug.
Fripturile bine rumenite, burgerii la grătar sau cartofii prăjiți până devin crocanți sunt preferatele multor persoane. Însă experții atrag atenția că moderația este esențială atunci când vine vorba de consumul de alimente prăjite, deoarece acestea pot conține compuși cu potențial cancerigen, notează Washington Post.
Grătarul, pâinea prăjită și cartofii crocanți: plăceri vinovate sau posibile alimente cancerigene? Răspunsul experților în sănătate

Stilul mediteraneean în familie: cum îi ajută pe copii să mănânce echilibrat și să dezvolte obiceiuri sănătoase pe termen lung

•
29 aug.
Stilul mediteraneean în familie este o abordare care poate influența semnificativ preferințele echilibrate ale copilului pentru mult timp. Este dovedit că obiceiurile alimentare echilibrate se formează în primii ani din viață. La fel, cele mai bune argumente, care pot fi oferite copilului, pentru a-l determina să-și însușească principiile unei diete nutritive și sănătoase, este exemplul […]
Stilul mediteraneean în familie: cum îi ajută pe copii să mănânce echilibrat și să dezvolte obiceiuri sănătoase pe termen lung

De ce ni se încălzește corpul după ce mâncăm și cum se activează imunitatea / Tania Fântână, nutriționist: „Corpul își redistribuie energia și activează sistemul imunitar imediat după ce primește hrană”

•
28 aug.
Ne concentrăm foarte mult pe mâncare și, mai ales, pe farfuria perfectă. Dar oare înțelegem ce se întâmplă în corpul nostru când mâncăm sau imediat după? Ai observat că după o masă copioasă parcă „te ia cu cald” sau chiar te simți ușor amețit? Nu e doar o impresie, corpul își redistribuie energia și activează […]
De ce ni se încălzește corpul după ce mâncăm și cum se activează imunitatea / Tania Fântână, nutriționist: „Corpul își redistribuie energia și activează sistemul imunitar imediat după ce primește hrană”

VIDEO | Agricultura în schimbare | Agricultura viitorului și competențe digitale/ Ionuț Dumitru (AIPROM): „Un inginer agronom în ziua de astăzi nu mai este ca acum 40 de ani, acum trebuie să fie pregătit și în zona digitală”

•
28 aug.
Digitalizarea devine o condiție esențială pentru fermierii europeni, iar România se află printre primele țări implicate în proiecte-pilot, care vizează integrarea noilor tehnologii în agricultură. Un exemplu este inițiativa AgriGuide, coordonată la nivel european de CropLife Europe și implementată în România, cu sprijinul Asociației Industriei de Protecția Plantelor din România (AIPROM).
VIDEO | Agricultura în schimbare | Agricultura viitorului și competențe digitale/ Ionuț Dumitru (AIPROM): „Un inginer agronom în ziua de astăzi nu mai este ca acum 40 de ani, acum trebuie să fie pregătit și în zona digitală”