Berea mexicană pe care o poți cumpăra doar de Crăciun

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Mexicul este cel mai mare exportator de beri din lume. Dar una dintre cele mai îndrăgite beri ale sale se găsește doar în interiorul țării și este disponibilă în mod tradițional doar câteva săptămâni în fiecare an, scrie BBC.

Multe țări sunt cunoscute pentru licorile lor delicioase de Crăciun. Puerto Rico are coquito-ul său cremos și dulce. În Germania, tarabele de pe piață oferă Glühwein (vin fiert) condimentat și călduros. Iar Mexicul are o bere malțată în stil Bock numită Noche Buena.

Însemnând „noaptea sfântă” sau „Ajunul Crăciunului”, această bere îndrăgită a fost vândută în mod tradițional doar câteva săptămâni înainte de sărbători și este disponibilă doar în țară.

În fiecare iarnă, de la Merida la Monterrey și Mexico City, când cutiile roșu închis de Noche Buena ajung pe rafturile supermarketurilor, este „începutul neoficial al sărbătorilor – momentul în care începe cu adevărat sezonul Crăciunului”, spune Marie Sarita Gaytán, autoarea cărții ¡Tequila!: Distilarea spiritului Mexicului.

Cu notele sale caramelizate și de cafea arsă și un conținut ridicat de alcool de 5,9%, berea de culoare maro închis diferă de multe dintre berile mai ușoare mai cunoscute din Mexic.

În timp ce o pilsner Pacifico s-ar putea potrivi bine cu tacos cu pește în însorita Baja California, iar o Modelo Especial rece este o băutură răcoritoare pentru orice alambre cu carne la grătar, profilul de aromă dulce-amăruie al Noche Buena completează perfect mâncărurile sezoniere ale Mexicului, cum ar fi curcanul, romeritos verde închis (iere sălbatice înmuiate în mole) sau bacalao sărat (cod) – ceea ce o face o parte ideală a meselor clasice de Crăciun ale țării.

„Structura și corpul său ridică aromele condimentate ale bucătăriei mexicane”, spune Karla González, manager de brand la Heineken Mexic, care deține acum fabrica de bere Moctezuma, unde a fost creată pentru prima dată Noche Buena.

În ultimii ani, îmbuteliatorul a extins fereastra de vânzări de la sfârșitul lunii octombrie până la începutul lunii ianuarie.

Pentru somelierul mexican de bere Guillermo Ysusi, Noche Buena a însemnat Crăciunul de când se știe. „Este o băutură foarte tradițională în acele săptămâni de decembrie”, spune el.