carne

Aromele de fum, scoase din uz / Brânza și brânzeturile, carnea, peștele și icrele pot fi puse pe piață până în 2029 / „În general, alimentele afumate prezintă probleme de sănătate” – Comisia Europeană

•
01 aug.
Comisia Europeană a eliminat toate cele zece produse primare de arome de fum din lista de produse primare de arome de fum autorizate pentru utilizarea ca atare în sau pe produsele alimentare și/sau pentru producerea aromelor de fum derivate. Această listă datează de la 1 ianuarie 2014 și a fost aprobată, la vremea respectivă, printr-un […]
Aromele de fum, scoase din uz / Brânza și brânzeturile, carnea, peștele și icrele pot fi puse pe piață până în 2029 / „În general, alimentele afumate prezintă probleme de sănătate” – Comisia Europeană

Fermier cu valoare adăugată: „Procesarea am făcut-o de la început, de când a venit întrebarea ‘Ce facem noi cu surplusul de carne?’” – Băcănia Boierească / Deja vin comenzi pentru clienții din Capitală / Familia Păstrăv caută colaborări cu alte băcănii sau restaurante care pun preț pe calitate

•
16 iul.
Băcănia Boierească este o afacere de familie care a început acum mai bine de 10 ani, din nevoia de a mânca sănătos, după cum ne spune Georgiana Păstrăv, coproprietara. Când a apărut și un copil în familie, proprietarii băcăniei au fost de părere că trebuie să încerce să-i ofere toate condițiile, asta incluzând o alimentație […]
Fermier cu valoare adăugată: „Procesarea am făcut-o de la început, de când a venit întrebarea ‘Ce facem noi cu surplusul de carne?’” – Băcănia Boierească / Deja vin comenzi pentru clienții din Capitală / Familia Păstrăv caută colaborări cu alte băcănii sau restaurante care pun preț pe calitate

Avantajele culinare ale sării kosher, explicate de un bucătar britanic de origini israeliene

•
15 iun.
Granulația mai mare a sării kosher înseamnă că este mai potrivită pentru o sărare și o saramură uniformă, iar o linguriță de sare kosher este mult mai puțin sărată decât sarea fină, scrie bucătarul britanic de origini israeliene Yottam Ottolenghi pentru The Guardian. Sarea kosher nu este de fapt „kosher” (adică nu este tratată religios). […]
Avantajele culinare ale sării kosher, explicate de un bucătar britanic de origini israeliene

„Eu nu fac diferența între burgerul din carne și burgerul vegetal. Merge berea și cu burgerul vegetal” – chef Adrian Solzaru / Ziua Internațională a Burgerului

•
28 mai
Ziua Internațională a Burgerului este sărbătorită, în fiecare an, pe 28 mai, burgerul fiind unul dintre cele mai populare preparate alimentare din lume. Burgerii sunt gustoși, ieftini și rapid de gătit. Burgerii au căpătat o faimă internațională, fiind serviți cu diferite garnituri și condimente. Fie că sunt prăjiți, în ulei, la tigaie, fie că sunt […]
„Eu nu fac diferența între burgerul din carne și burgerul vegetal. Merge berea și cu burgerul vegetal” – chef Adrian Solzaru / Ziua Internațională a Burgerului

Statistică: Bulgaria este pe primul loc în UE în ceea ce priveste scumpirea cărnii / România, Croația și Estonia, în topul țărilor cu prețuri majorate

•
09 apr.
Bulgaria este pe primul loc în rândul țărilor din UE în ceea ce privește creșterea prețurilor la carne. În luna februarie, prețurile la carne în Bulgaria au fost cu 8,2% mai mari față de aceeași lună a anului trecut, a anunțat Serviciul European de Statistică Eurostat, citat de publicația bulgărească Trud.
Statistică: Bulgaria este pe primul loc în UE în ceea ce priveste scumpirea cărnii / România, Croația și Estonia, în topul țărilor cu prețuri majorate

Carnea de piton, propusă ca alternativă la pui sau porc pentru a salva planeta / Supa și tocana de șarpe, deja populare în anumite zone ale lumii

•
08 apr.
Carnea de piton a fost propusă recent ca alternativă la porc sau pasăre pentru combaterea schimbărilor climatice. În unele zone, precum Parcul Național Everglades din SUA, aceste reptile se găsesc în număr mare, fiind avansată ideea introducerii lor în lanțul alimentar uman. În foarte multe țări astfel de propuneri sunt controversate. Sunt, însă, culturi în care șerpii sunt […]
Carnea de piton, propusă ca alternativă la pui sau porc pentru a salva planeta / Supa și tocana de șarpe, deja populare în anumite zone ale lumii

Agricultorii care au înlocuit pesticidele cu rațe: Păsările sunt crescute inclusiv pentru carne și ouă / Există crescători care duc rațele oriunde e nevoie de ele

•
04 apr.
La nivel mondial câștigă popularitate metode folosite în agricultură în trecut, înainte de revoluția indistrială, deoarece sunt mult mai prietenoase cu mediul înconjurător. Unii fermieri integrează arbori și erbivore pe proprietățile lor. Alții, precum cultivatori de orez din Asia (și chiar America), dar și producători de vin din Africa sau Europa, folosesc rațele pentru a elimina dăunătorii de […]
Agricultorii care au înlocuit pesticidele cu rațe: Păsările sunt crescute inclusiv pentru carne și ouă / Există crescători care duc rațele oriunde e nevoie de ele

Raport: Majoritatea vegetarienilor nu urmează acest stil de viață din grijă pentru animale sau mediu, ci din rațiuni economice / Topul țărilor în care se află cei mai mulți / Statistici interesante despre oameni care nu consumă carne, în 2024

•
03 apr.
Majoritatea celor 1,5 miliarde de vegetarieni care trăiesc în întreaga lume nu au ales acest stil de viață deoarece sunt îngrijorați de schimbările climatice sau din grijă pentru animale, ci din rațiuni economice, potrivit unui raport publicat de Great Green Wall.  
Raport: Majoritatea vegetarienilor nu urmează acest stil de viață din grijă pentru animale sau mediu, ci din rațiuni economice / Topul țărilor în care se află cei mai mulți / Statistici interesante despre oameni care nu consumă carne, în 2024

Fermierii francezi distrug camioanele cu alimente venite din afara țării. Un cuplu de șoferi din România a rămas fără 10 tone de carne – Digi24

•
29 ian. • 5
Ministerul Afacerilor Externe a emis o atenționare de călătorie în Franța, după mai multe episoade de vandalizări ale camioanelor de către protestatarii francezi, transmite Digi24.ro Zeci de șoferi de TIR care transportau alimente au fost opriți în mijlocul mitingurilor și le-a fost descărcată marfa de către fermierii francezi. Printre ei, și un cuplu din județul […]
Fermierii francezi distrug camioanele cu alimente venite din afara țării. Un cuplu de șoferi din România a rămas fără 10 tone de carne - Digi24

Regatul Unit întrerupe după doi ani negocieri cu Canada în vederea unui acord de liber-schimb, împotmolite din cauza brânzei, cărnii de vită şi maşinilor

•
27 ian.
Regatul Unit şi Canada şi-au întrerupt negocierile în vederea unui acord comercial, din cauza brânzei, cărnii de vită şi maşinilor, după doi ani de discuţii, un nou eşec al politicii comerciale britanice, relatează RFI, transmite News.ro. Londra nu acceptă un acord dezavantajos şi denunţă o cerere candiană de a accepta carne de vită cu hormoni, […]
Regatul Unit întrerupe după doi ani negocieri cu Canada în vederea unui acord de liber-schimb, împotmolite din cauza brânzei, cărnii de vită şi maşinilor

Crește prețul cărnii de porc în preajma Crăciunului / Procesator: “În ianuarie cumpăram cu 10,5 lei kg carcasă, acum iau cu 16 lei” / 80% din carnea pe porc provine din import

•
01 dec. • 1
Piaţa cărnii de porc crește în preajma sărbătorilor de iarnă din cauza inflaţiei, creşterii preţurilor la materiile prime şi costurile ridicate cu energia, gazele naturale şi combustibilii, scrie Ziarul de Iași. „În luna ianuarie 2023 cumpăram carcasa de porc cu 10,5 lei/kg fără TVA, până în 11 lei/kg, iar acum este 16 lei/kg carcasa fără […]
Crește prețul cărnii de porc în preajma Crăciunului / Procesator: “În ianuarie cumpăram cu 10,5 lei kg carcasă, acum iau cu 16 lei” / 80% din carnea pe porc provine din import

Comercializarea cărnii sintetice, interzisă / A fost adoptată în senat ”Legea cărnii şi a produselor din carne”

•
23 oct. • 5
Senatul a adoptat, luni, în plen, proiectul legii privind carnea şi produsele din carne, prin care se interzice comercializarea pe piaţa internă a cărnii sintetice obţinute în laborator din celule animale, anunță Agerpres. Propunerea legislativă, iniţiată de un grup de parlamentari PSD, are ca obiect de reglementare crearea cadrului legal privitor la denumirea produselor, prezentarea, […]
Comercializarea cărnii sintetice, interzisă / A fost adoptată în senat ”Legea cărnii şi a produselor din carne”

O alergie la carne cauzată de mușcăturile căpușelor este din ce în ce mai frecventă, potrivit autorităților americane

•
28 iul.
Mai mult de 100.000 de persoane din Statele Unite au devenit alergice la carnea roșie începând din 2010 din cauza unui sindrom ciudat declanșat de mușcăturile de căpușă, potrivit unui raport guvernamental. Dar oficialii din domeniul sănătății cred că mult mai mulți au această problemă și nu știu acest lucru, scrie AP. Un alt raport […]
O alergie la carne cauzată de mușcăturile căpușelor este din ce în ce mai frecventă, potrivit autorităților americane

EXCLUSIV Subordonați din teritoriu delapidau bani din casierie pentru a o mitui pe șefa de la Resurse Umane din Ministerul Agriculturii cu carcase de porc, carne de miel, vițel, pălincă. La schimb, primeau subiectele pentru concursuri aranjate – Acord de recunoaștere DNA

•
22 mai • 13
Un dosar penal instrumentat de DNA Timișoara, consultat de G4Media.ro,  scoate la iveală faptul că șpaga care circula dinspre angajații unei direcții din teritoriu către șefa de la Resurse Umane din Ministerul Agriculturii provenea din bani publici. Periodic, angajați ai Direcției Agricole Caraș-Severin semnau în fals că au primit bani pentru benzină sau sporuri salariale, […]
EXCLUSIV Subordonați din teritoriu delapidau bani din casierie pentru a o mitui pe șefa de la Resurse Umane din Ministerul Agriculturii cu carcase de porc, carne de miel, vițel, pălincă. La schimb, primeau subiectele pentru concursuri aranjate - Acord de recunoaștere DNA

Asociația Română a Cărnii: Cerearea de mici pentru minivacanţa de 1 Mai, mai mare cu aproximativ 30% faţă de anul trecut / Producţia totală de mici este estimată la aproximativ 1.500 tone, adică 18 milioane de mici

•
30 apr.
Cererea de mici pentru minivacanţa de 1 Mai din acest an s-a majorat cu circa 30% faţă de aceeaşi perioada a anului trecut, producţia estimată de procesatori fiind de aproximativ 18 milioane de mititei, ceea ce înseamnă că jumătate dintre români vor consuma acest emblematic produs, susţine Dana Tănase, director executiv al Asociaţiei Române a […]
Asociația Română a Cărnii: Cerearea de mici pentru minivacanţa de 1 Mai, mai mare cu aproximativ 30% faţă de anul trecut / Producţia totală de mici este estimată la aproximativ 1.500 tone, adică 18 milioane de mici

Profesor la Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor Galaţi: Carnea în laborator pentru moment e o promisiune / Ea nu a reuşit încă să ajungă la structura normală a cărnii

•
23 mart. • 1
Petru Alexe, profesor la Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor din cadrul Universităţii ”Dunărea de Jos” din Galaţi, a afirmat că este o promisiune deocamdată carnea realizată în laborator deoarece aceasta nu a reuşit să ajungă la structura normală a cărnii. El a menţionat că trebuie văzut dacă această carne nu produce dezechilibre în alimentaţia […]
Profesor la Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor Galaţi: Carnea în laborator pentru moment e o promisiune / Ea nu a reuşit încă să ajungă la structura normală a cărnii

Tabără de gătit, în luna februarie, la Brașov / ”Putem arăta invitaților felul în care se găsesc mai multe grupe musculare, nu doar cele consacrate, pe care le știm toți – mușchiul de vită, antricotul și vrăbioara”

•
18 ian. • 3
În perioada 3 – 4 februarie, în Poiana Braşov va avea loc „Winter Beef Cooking Camp”, mai exact o tabără de iarnă pentru gătit carne de vită, anunță Agenția de presă Rador. La eveniment vor lua parte atât bucătari, cât și crescători de vite de carne, producători şi distribuitori de utilaje şi echipamente gastro, dar […]
Tabără de gătit, în luna februarie, la Brașov / ”Putem arăta invitaților felul în care se găsesc mai multe grupe musculare, nu doar cele consacrate, pe care le știm toți - mușchiul de vită, antricotul și vrăbioara”

Primar din Brașov, trimis în judecată pentru fraudă cu fonduri europene / O asociație a fermierilor ar fi primit peste 830 de mii de lei folosind acte false

•
06 ian. • 1
Primarul și președintele Asociației Producătorilor de Lapte și Carne din comuna brașoveană Ungra au fost trimiși în judecată de procurorii DNA- Serviciul Teritorial Brașov, informează Agenția de presă Rador. Șefa producătorilor de lapte și carne din comună a fost trimisă în judecată pentru săvârșirea infracțiunii de folosirea sau prezentarea cu rea-credință de documente ori declarații […]
Primar din Brașov, trimis în judecată pentru fraudă cu fonduri europene / O asociație a fermierilor ar fi primit peste 830 de mii de lei folosind acte false

ANSVSA: Amenzi de peste 5,5 milioane lei, în urma controalelor derulate în contextul Sărbătorilor de iarnă / Au fost confiscate 15.370 de kg de produse de origine animală

•
30 dec.
Inspectorii sanitari veterinari şi pentru siguranţa alimentelor au aplicat amenzi de 5,56 milioane lei în timpul controalelor efectuate în perioada 8 – 30 decembrie, în contextul Sărbătorilor de iarnă, informează Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor (ANSVSA), citată de Agerpres. „În perioada 8 – 30 decembrie Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa […]
ANSVSA: Amenzi de peste 5,5 milioane lei, în urma controalelor derulate în contextul Sărbătorilor de iarnă / Au fost confiscate 15.370 de kg de produse de origine animală

Produse alimentare în valoare de 30.000 de euro, confiscate de autoritățile italiene / O dubă venită din România transporta ilegal 2,5 tone de carne și alte produse lactate și vegetale pentru românii din Italia

•
21 dec. • 7
Un șofer român a rămas fără 2,5 tone de marfă după ce a fost oprit în trafic, în Italia, de Garda Financiară, relatează Padova Oggi. Autoritățile italiene au oprit luni, în trafic, în localitatea Codevigo (Padova), nord-estul Italiei, o camionetă de marfă înmatriculată în România. S-a constatat rapid că șoferul nu avea acte pe marfa […]
Produse alimentare în valoare de 30.000 de euro, confiscate de autoritățile italiene / O dubă venită din România transporta ilegal 2,5 tone de carne și alte produse lactate și vegetale pentru românii din Italia

Fabrică românească de mezeluri, cu 320 de angajați, cumpărată de o companie americană deținută de chinezi / Goodies Meat are o capacitate de producție de 20.000 tone/an și un profit de 21,7 milioane de lei în 2021

•
23 nov. • 5
Compania americană Smithfield, din domeniul agriculturii și al industriei alimentare, deținută de grupul chinezesc WH, a anunțat, marți, că va cumpăra o fabrică românească de mezeluri, care are 320 de angajați, anunță StartUp Cafe. Smithfield își extinde investițiile în România, în ciuda pestei porcine care afectează o serie întreagă de ferme de suine din țară. […]
Fabrică românească de mezeluri, cu 320 de angajați, cumpărată de o companie americană deținută de chinezi / Goodies Meat are o capacitate de producție de 20.000 tone/an și un profit de 21,7 milioane de lei în 2021