carne

VIDEO | Premieră pentru gastronomia românească: micii au ajuns la unul dintre cele mai mari festivaluri de carne din lume / Chef Pop Arnold Emerson: „România are multe preparate care pot fi puse în valoare”

•
21 iun.
•12493
•
Pentru prima dată un bucătar român a dus micii noștri tradiționali la festivalul Meat & Fire din Barcelona, unde se întâlnesc chefi din toată lumea, profesioniști cu palmares, unii chiar cu stele Michelin. Și toți pun pe masa vizitatorilor câte un preparat reprezentativ pentru țara sau regiunea de unde vin. Cum a făcut și chef […]
VIDEO | Premieră pentru gastronomia românească: micii au ajuns la unul dintre cele mai mari festivaluri de carne din lume / Chef Pop Arnold Emerson: „România are multe preparate care pot fi puse în valoare”

Cum a transformat un antreprenor din Vâlcea o rețetă tradițională de cârnați tocați cu toporul într-un produs protejat la nivelul UE: „Nu mai reprezinți doar firma ta, reprezinți o zonă și o țară”

•
20 iun.
•3311
•
O afacere pornită de la zero în primii ani de după Revoluție a reușit să aducă rețetele tradiționale din gospodăriile Olteniei de sub munte direct pe rafturile magazinelor și în atenția consumatorilor europeni. Avi-Giis, businessul de familie controlat de Aurel Simion, fondator și director general, a transformat un obicei local, realizarea cârnaților tăiați la topor, […]
Cum a transformat un antreprenor din Vâlcea o rețetă tradițională de cârnați tocați cu toporul într-un produs protejat la nivelul UE: „Nu mai reprezinți doar firma ta, reprezinți o zonă și o țară”

„Diferența e de la cer la pământ!” / Cum explică un antreprenor român succesul cărnii de vită spaniole

•
20 iun.
•8749
•
Piața gastronomică din România traversează o adevărată revoluție a gustului, iar apetitul românilor pentru cărnurile premium este în plină ascensiune, susține Adrian Doboș, proprietarul „El Chuleton”. O afacere de familie pornită în Satu Mare de către soții Adrian și Romina Doboș. Carnea de vită pe care o vând în România vine din Spania și e maturată […]
„Diferența e de la cer la pământ!” / Cum explică un antreprenor român succesul cărnii de vită spaniole

Cum alegi cârnații potriviți pentru grătar / Mulți români ignoră un detaliu important (P)

•
15 mai
Un grătar bun nu începe când aprinzi cărbunii. Începe din fața vitrinei. De acolo se vede diferența dintre niște cârnați care doar se rumenesc și unii care rămân zemoși, au gust de carne și mirosul acela care îi face pe toți să întrebe când sunt gata.
Cum alegi cârnații potriviți pentru grătar / Mulți români ignoră un detaliu important (P)

Amsterdam interzice reclamele la carne și combustibili fosili. Măsura face parte din strategia climatică a orașului

•
11 mai
Autoritățile din Amsterdam au interzis reclamele publice pentru carne și combustibili fosili, însă măsura nu are legătură cu religia sau cu evitarea „ofensării musulmanilor”, așa cum au susținut mai mulți politicieni de extremă dreapta din Europa, transmite Euronews, potrivit MEDIAFAX. Controversa a apărut după ce liderul partidului portughez Chega, André Ventura, a afirmat pe rețeaua […]
Amsterdam interzice reclamele la carne și combustibili fosili. Măsura face parte din strategia climatică a orașului

Supermarketurile și măcelăriile, pregătite de sărbătoarea grătarelor. Cu cât se vând micii și carnea pentru 1 Mai

•
30 apr.
Pe măsură ce românii se pregătesc pentru minivacanța de 1 Mai, supermarketurile și măcelăriile au intrat deja în febra grătarelor, aprovizionându-se din plin cu carne proaspătă, mititei și condimente. Comercianții anunță stocuri extinse și reduceri considerabile la produsele-vedetă ale sărbătorii: micii și ceafa de porc. Citește continuarea articolului pe G4Food.ro.
Supermarketurile și măcelăriile, pregătite de sărbătoarea grătarelor. Cu cât se vând micii și carnea pentru 1 Mai

Consumul de carne ar putea reduce riscul de Alzheimer pentru anumite persoane / Studiul care schimbă recomandările nutriționale

•
11 apr.
•923
•
Un nou studiu aduce o perspectivă neașteptată asupra relației dintre alimentație și sănătatea creierului, conform G4Food. Cercetarea realizată de Karolinska Institutet și publicată în jurnalul JAMA Network Open citat de ScienceDaily sugerează că, pentru anumite persoane, consumul mai ridicat de carne ar putea reduce riscul de Alzheimer. Rezultatele indică faptul că efectele dietei asupra creierului […]
Consumul de carne ar putea reduce riscul de Alzheimer pentru anumite persoane / Studiul care schimbă recomandările nutriționale

Carnea de ied și cea de iepure, alternative pentru carnea de miel pe masa de Paște / Fermier: „Sunt cereri făcute încă de anul trecut pentru iezii de anul acesta”

•
07 apr. • 1
•5102
•
Mielul este vedeta meselor de Paște la români. Însă mielul nu cade bine oricui, iar fermierii vin cu alternative mai sănătoase: ied sau iepure. Cel care a mâncat în trecut ied cu siguranță va mai cumpăra și în viitor, spun fermierii. Iedul are o carne cu puține calorii și grăsimi și este mai ușor de […]
Carnea de ied și cea de iepure, alternative pentru carnea de miel pe masa de Paște / Fermier: „Sunt cereri făcute încă de anul trecut pentru iezii de anul acesta”

ABC în bucătărie | Cum să frăgezești carnea prea tare. Trucuri și sfaturi care nu dau niciodată greș

•
27 sept.
Ni s-a întâmplat tuturor, măcar o dată: am cumpărat o bucată frumoasă de carne, am gătit-o, iar când am pus-o în farfurie… părea o talpă de pantofi. Iată câteva trucuri simple pentru frăgezirea cărnii, care nu dau greș niciodată. Dacă le respecți, astfel de accidente vor fi de domeniul trecutului, iar carnea servită va fi fragedă și […]
ABC în bucătărie | Cum să frăgezești carnea prea tare. Trucuri și sfaturi care nu dau niciodată greș

De ce să alegem tonul în locul cărnii în sezonul cald / Tania Fântână (nutriționist): „Este ideal în dietele de slăbit întrucât oferă sațietate cu calorii puține”

•
28 iul.
Vara vine cu schimbări în dieta noastră. Dacă în anotimpul rece părea că parcă nimic nu ne mai sătura, o dată cu venirea căldurii, apetitul nostru este mult diminuat și în același timp orice exagerare alimentară este imediat sancționată de organism.
De ce să alegem tonul în locul cărnii în sezonul cald / Tania Fântână (nutriționist): „Este ideal în dietele de slăbit întrucât oferă sațietate cu calorii puține”

Carne sau pește? Deși ambele sunt surse de proteine și oferă nutrienți, diferențele nu ar trebui ignorate / Ghid pentru o nutriție echilibrată

•
25 iul.
Carne sau pește? Deși pare simplă, întrebarea creează contextul perfect pentru o lecție de nutriție echilibrată, iar cel mai important principiu pe care se bazează este că este mult mai important ce mănânci, nu cât. Diferența o fac alegerile corecte și variate. Și carnea, și peștele sunt surse de proteine și oferă nutrienți fundamental necesari […]
Carne sau pește? Deși ambele sunt surse de proteine și oferă nutrienți, diferențele nu ar trebui ignorate / Ghid pentru o nutriție echilibrată

Danemarca preia, de marți, președinția Consiliului UE și are un „plan de acțiune pentru alimentele pe bază de plante”, precum și o „strategie proteică” la nivel european / În paralel, Parlamentul European apără denumirile tradiționale ale cărnii

•
01 iul.
Danemarca și-a anunțat intenția de a promova un program verde în alimentație pe durata președinției rotative a Consiliului Uniunii Europene, cu accent pe alimentele pe bază de plante. În același timp, Parlamentul European și alte state membre se mobilizează pentru a proteja denumirile tradiționale ale produselor din carne de utilizarea acestora de către alternativele vegetale, […]
Danemarca preia, de marți, președinția Consiliului UE și are un „plan de acțiune pentru alimentele pe bază de plante”, precum și o „strategie proteică” la nivel european / În paralel, Parlamentul European apără denumirile tradiționale ale cărnii
Secțiune sustinută de logo

Sindromul Alpha-gal, alergia la carnea roșie cauzată de mușcăturile de căpușe, este în creștere / Cum să îl recunoaștem / Persoanele care au grupurile sanguine B și AB sunt mai protejate

•
29 apr.
Este posibil să deveniți alergic la carnea roșie după o mușcătură de căpușă? Răspunsul este da. Sindromul alfa-gal (Ags) este determinat de producerea de IgE (imunoglobulină E) specifice împotriva disacaridei galactoză-α-1,3-galactoză (alfa-gal), un zahăr prezent în membranele celulare ale multor mamifere, dar nu la om, informează Corriere della Sera. Nu este clar ce determină producerea […]
Sindromul Alpha-gal, alergia la carnea roșie cauzată de mușcăturile de căpușe, este în creștere / Cum să îl recunoaștem / Persoanele care au grupurile sanguine B și AB sunt mai protejate

Regatul Unit le interzice turiștilor să aducă brânză și carne din UE pentru a preveni răspândirea febrei aftoase

•
17 apr.
Guvernul britanic a introdus o interdicție temporară pentru turiștii care aduc brânză și produse din carne din UE, în încercarea de a preveni răspândirea febrei aftoase (FMD), scrie BBC. Începând de sâmbătă, turiștilor nu li s-a permis să aducă în țară produse cum ar fi carnea conservată și brânza, inclusiv în sandvișuri, din cauza epidemiei […]
Regatul Unit le interzice turiștilor să aducă brânză și carne din UE pentru a preveni răspândirea febrei aftoase

Restaurantele din UE, obligate să afișeze originea cărnii servite. Tot mai multe țări impun această regulă

•
04 mart.
Tot mai multe state europene impun restaurantelor să afișeze țara de proveniență a cărnii pe care o servesc, iar Comisia Europeană sugerează că o astfel de măsură ar putea deveni obligatorie la nivelul întregii Uniuni, transmite Euractiv, citat de G4Food. Suedia este cea mai recentă țară din UE care a introdus obligativitatea etichetării originii cărnii în […]
Restaurantele din UE, obligate să afișeze originea cărnii servite. Tot mai multe țări impun această regulă

Funcţionari de la Protecția Copilului Bihor, suspectaţi că au furat 7,5 tone de carne de bizon, donate de o firmă copiilor și adulților cu dizabilități / Procurorii au făcut două percheziţii

•
17 ian. • 1
Funcţionari din cadrul Direcţiei Generale de Asistenţă Socială şi Protecţia Copilului (DGASPC) Bihor sunt bănuiţi de procurori că şi-au însuşit peste 7,5 tone carcasă carne de bizon, cantitate care se afla în gestiunea direcţiei şi era destinată centrelor din cadrul DGASPC. Pentru a strânge dovezi în acest dosar, procurorii au făcut două percheziţii, una fiind […]
Funcţionari de la Protecția Copilului Bihor, suspectaţi că au furat 7,5 tone de carne de bizon, donate de o firmă copiilor și adulților cu dizabilități / Procurorii au făcut două percheziţii

Coreea de Sud a interzis importurile de carne de porc din Germania, după descoperirea unui focar de febră aftoasă în landul Branderburg / Boala, extrem de contagioasă la animale

•
13 ian. • 1
Ministerul Agriculturii din Coreea de Sud a interzis toate importurile de carne de porc din Germania, după recentul focar de febră aftoasă (FMD) descoperit la o herghelie de bivoli în landul Brandenburg, în apropiere de Berlin, transmite DPA. În plus, vor fi efectuate teste pentru virusul FMD la toate produsele din carne de porc germană […]
Coreea de Sud a interzis importurile de carne de porc din Germania, după descoperirea unui focar de febră aftoasă în landul Branderburg / Boala, extrem de contagioasă la animale

Carne vândută în rate, în Italia / Unele alimente s-au scumpit în peninsulă cu peste 80% în ultimii 10 ani / Prețurile la mai multe categorii de produse sunt apropiate de cele din România

•
17 dec.
Mai multe site-uri care comercializează carne și produse din carne, în Italia, oferă posibilitatea vânzării produselor în rate. Un kilogram de T-bone, de exemplu, se vinde cu 28 de euro kilogramul, însă mai multe site-uri oferă posibilitatea ca banii să fie achitați în 3 rate fără dobândă.
Carne vândută în rate, în Italia / Unele alimente s-au scumpit în peninsulă cu peste 80% în ultimii 10 ani / Prețurile la mai multe categorii de produse sunt apropiate de cele din România

Carnea de cal, plămânii și alte 11 tipuri de carne care înainte erau consumate, dar acum sunt interzise în SUA

•
10 sept.
Multe tipuri de carne care erau consumate pe scară largă în Statele Unite sunt acum ilegale din cauza preocupărilor legate de protecția animalelor și sănătatea publică, transmite publicația Chowhound. Aceste interdicții vizează în primul rând protejarea speciilor pe cale de dispariție și prevenirea bolilor de origine alimentară.
Carnea de cal, plămânii și alte 11 tipuri de carne care înainte erau consumate, dar acum sunt interzise în SUA

ANALIZĂ: Unde găsești carne halal în București și cine o produce / Aceasta respectă reguli stricte de igienă și provine de la animale sacrificate astfel încât să nu să nu simtă durere și frică / Cerere locală și globală în creștere rapidă pentru aceste produse

•
02 sept.
Consumul de carne halal a crescut în ultimul timp foarte mult și în România, iar tendința aceasta se menține. Antreprenorii din industria food care au mizat pe această afacere au un profit foarte bun, determinat nu numai de cererea provenită din orientarea religioasă a consumatorilor dar, mai nou, din grija oamenilor pentru calitatea superioară a […]
ANALIZĂ: Unde găsești carne halal în București și cine o produce / Aceasta respectă reguli stricte de igienă și provine de la animale sacrificate astfel încât să nu să nu simtă durere și frică / Cerere locală și globală în creștere rapidă pentru aceste produse

România a importat, în primele 4 luni din 2024, carne şi preparate din carne în sumă de 599 milioane euro / Importurile de animale vii au totalizat 83,1 milioane euro, majoritatea provenind din Ungaria, Germania și Olanda, arată datele INS

•
18 aug.
România a exportat în primele patru luni din 2024 animale vii în sumă de 195,8 milioane euro şi carne și preparate din carne carne de 205,3 milioane euro şi a importat animale vii în valoare de 83,1 milioane euro, respectiv carne şi preparate din carne de 599 milioane euro, conform datelor centralizate de Institutul Naţional […]
România a importat, în primele 4 luni din 2024, carne şi preparate din carne în sumă de 599 milioane euro / Importurile de animale vii au totalizat 83,1 milioane euro, majoritatea provenind din Ungaria, Germania și Olanda, arată datele INS