De ce este ciocolata atât de scumpă și unde au crescut prețurile cel mai mult?

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Urmărește-ne in Discover

Prețurile ciocolatei au crescut cu 18 % în întreaga UE în 2025 — cea mai mare creștere dintre toate produsele alimentare — pe fondul creșterii costurilor la cacao cauzate de seceta din Africa de Vest. Însă impactul a variat semnificativ de la o țară la alta în Europa, transmite Euronews.

În ansamblu, prețurile de consum au crescut cu 2,5 % în UE în 2025, conform ratei medii anuale de variație.

Creșterea a fost ușor mai mare pentru produse alimentare și băuturi nealcoolice, ajungând la 3,3%. Dintre toate produsele alimentare, ciocolata a înregistrat cea mai mare creștere, de 17,9%, în întreaga UE, potrivit Eurostat.

De ce au crescut prețurile ciocolatei cel mai mult în Europa? Și care țări au înregistrat cele mai mari creșteri?

Prețurile ciocolatei au crescut semnificativ mai mult decât cele ale multor alte produse alimentare esențiale. De exemplu, carnea de vită și de vițel s-a clasat pe locul al treilea în UE, cu o creștere de 10 %.

Aceasta este cu aproximativ 8 puncte procentuale (pp) mai mică. Inflația pentru ouă și unt a fost de aproximativ 8 %, cu aproximativ 10 pp sub cea a ciocolatei.

În țările UE, inflația medie anuală a prețurilor de consum pentru ciocolată în 2025 variază de la 6,6 % în Slovacia la 32,6 % în Polonia. Dacă se includ și alte țări europene, intervalul se extinde de la 1,6 % în Albania la 44 % în Turcia.

România a înregistrat o creștere de peste 25% a prețului la ciocolată

Turcia are o valoare aberantă nu numai în ceea ce privește inflația alimentară, ci și în ceea ce privește inflația generală la nivel european. Estonia (31,5%), Lituania (31,5%), România (26,1%), Letonia (25,9%) și Serbia (25,4%) au înregistrat, de asemenea, creșteri de peste 25% ale prețurilor ciocolatei.

Inflația a fost, de asemenea, peste media UE în Suedia, Bulgaria, Muntenegru, Grecia, Macedonia de Nord, Spania, Finlanda, Cehia, Țările de Jos și Germania, variind între 18% și 22,5%.

Cipru, Luxemburg, Italia, Kosovo și Elveția se numără printre țările cu cea mai scăzută inflație a ciocolatei, toate sub 12%. Printre alte economii majore ale UE, creșterea a fost de 14% în Franța. Belgia, un centru important pentru industria ciocolatei, a înregistrat o creștere de 12,3%.

De ce au crescut cel mai mult prețurile ciocolatei?

Prețurile ciocolatei în Europa au crescut brusc în 2025, în principal din cauza unei creșteri fără precedent a prețurilor globale la cacao, determinată de perturbări grave ale aprovizionării”, a declarat pentru Euronews Business Emiliano Magrini, economist la Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO).

Seceta din Africa de Vest

El a menționat că producția de cacao este concentrată în mare măsură în câteva țări din Africa de Vest, în special în Coasta de Fildeș și Ghana, care împreună reprezintă cea mai mare parte a ofertei globale.

În perioada 2023-2024, producția din ambele țări a scăzut dramatic din cauza condițiilor meteorologice nefavorabile — în special a secetei prelungite — și a răspândirii virusului care provoacă umflarea lăstarilor de cacao.

„Aceste șocuri au generat un deficit de producție global semnificativ și au dus stocurile la niveluri istorice scăzute, lăsând piețele extrem de expuse la noi perturbări și determinând prețurile la cacao să atingă niveluri record”, a adăugat Magrini.

Prețurile la cacao au crescut

John Baffes, economist senior la Prospect Group al Băncii Mondiale, a subliniat că cacao este un factor cheie în producția de ciocolată, reprezentând aproximativ 10–20% din costurile totale.

„Prețurile la cacao au crescut de la o medie de 3,28 USD/kg (2,8 EUR) în 2023 la 7,33 USD/kg în 2024 și 7,80 USD/kg (6,7 €) în 2025 — o creștere de peste 120% între 2023 și 2024, cea mai mare dintre cele 70 de mărfuri primare monitorizate de Banca Mondială și cea mai mare din istoria pieței de cacao”, a declarat el pentru Euronews Business.

El a afirmat că o astfel de creștere reflectă deficitele de producție legate de condițiile meteorologice din Africa de Vest (în special din Coasta de Fildeș și Ghana, care împreună reprezintă aproape două treimi din aprovizionarea globală cu cacao).

„Această creștere bruscă a prețurilor la cacao a determinat creșterea costurilor de producție a ciocolatei și, în cele din urmă, a prețurilor de vânzare cu amănuntul, în ciuda ponderii relativ modeste a costului cacao”, a adăugat Baffes.

De ce variază atât de mult inflația la ciocolată?

Emiliano Magrini a subliniat că diferențele în ceea ce privește inflația la ciocolată reflectă în principal variațiile structurii pieței interne și gradul de integrare a industriilor naționale de ciocolată.

Țările cu sectoare de producție de ciocolată mari și bine consolidate — precum Germania, Franța, Italia, Belgia și Țările de Jos (și Elveția) — tind să înregistreze creșteri de prețuri mai mici decât media UE.

„Pe aceste piețe, firmele mari și integrate vertical sunt mai capabile să absoarbă costurile mai ridicate ale cacao-ului prin ajustarea marjelor, utilizarea contractelor pe termen lung sau repartizarea costurilor pe piețele de export”, a spus el.

Prețurile în Europa Centrală și de Est

Economistul FAO a remarcat că țările cu industrii de ciocolată mai mici sau cu o dependență mai mare de importuri tind să înregistreze o transmitere mai puternică a șocurilor prețurilor globale ale cacao-ului către prețurile de vânzare cu amănuntul.

În mai multe state membre din Europa Centrală și de Est, prețurile ciocolatei pot reacționa mai direct la creșterile costurilor de producție, probabil deoarece lanțurile valorice interne sunt mai scurte și oferă mai puține amortizoare.

„Diferențele în ceea ce privește costurile forței de muncă, prețurile energiei, prețurile altor ingrediente cheie precum laptele și zahărul, cursurile de schimb și intensitatea concurenței în comerțul cu amănuntul contribuie și mai mult la variațiile între țări”, a adăugat Magrini.

Pe lângă nivelurile veniturilor, condițiile specifice fiecărei țări și conținutul de cacao din ciocolată, Baffes a subliniat importanța structurii industriei.

Aceasta reflectă faptul că integrarea verticală, combinația dintre firmele multinaționale și cele naționale, brandingul și rețelele de distribuție influențează modul în care costurile sunt transferate.

„Unele firme absorb o parte din creșterile prețului la cacao pentru a-și proteja cota de piață, în timp ce altele le transferă mai integral și mai rapid”, a spus el.