Combinație inedită de rețete recomandată pe blogul culinar The Guardian: friptură în stil danez, cartofi olandezi și supă românească de fasole și slănină

Friptură de porc cu prune murate și castraveți dulci, în stil danez, o garnitură tradițională olandeză cu cartofi noi, mere, pere și bacon, și o supă de fasole românească, bacon afumat și smântână – este combinația inedită de rețete recomandată pe blogul culinar al publicației The Guardian.

Expertul culinar Diana Henry recomandă într-un text publicat sâmbătă în The Guardian o combinație de rețete din Danemarca, Olanda și România.

Friptură de porc daneză cu prune murate și castraveți dulci, pe care spune că a descoperit-o în prima sa călătorie la Copenhaga;
„Fulger fierbinte” (cartofi noi cu mere, pere și slănină) – „Nu mai gătim mâncăruri de cină atât de demodate și nordice ca acesta, în Olanda, dar hete bliksem, așa cum este cunoscut zona natală, este delicios într-o seară rece de iarnă. Și cine poate rezista unui asemenea nume? Serviți așa cum este (deși varza moale este delicioasă alături), sau cu cârnați sau cotlete de porc.”
Ciorba de fasole romanească, bacon afumat și smântână: „Uită-te la lista de ingrediente pentru această rețetă și s-ar putea să te gândești: „Fasole, slănină și salată verde care se înmoaie în bulion fierbinte. Mare lucru!” Și este dintr-o țară a cărei bucătărie nu este încă bine cunoscută. Dar este unul dintre felurile mele preferate din această carte. Oferă o combinație de arome cu care pur și simplu nu suntem obișnuiți – carne de porc, fasole, oțet, smântână și mărar. O să-l iubești.”

Rețetele integrale pentru cele trei feluri de mâncare recomandate, aici.