retete

Teriyaki – auzim uneori acest cuvânt în programele tv de gastronomie – este un termen japonez care desemnează atât o tehnică de gătit, cât și un sos specific. Sensul semnatic este acela de „friptură glazurată”, cuvântul fiind compus din teri = luciu, strălucire (dată de glazura reprezentată de sos) și yaki, care înseamnă a prăji, a frige, a găti la grătar. De […]

Ouăle sunt printre cele mai versatile și accesibile ingrediente din bucătărie. Le poți transforma într-un prânz complet, fie că ai poftă de ceva ușor, fie că vrei o masă consistentă, gata în mai puțin de 30 de minute. Iată trei idei simple, dar savuroase, care au la bază ouă.

Dacă ești în căutarea unui desert de sezon, ușor de făcut și spectaculos la gust, prăjitura cu prune și glazură fină este alegerea ideală. Combinația dintre blatul pufos cu cacao, fructele aromate și stratul aerat de glazură transformă această rețetă într-o surpriză dulce perfectă pentru familie și prieteni. Ingrediente necesare: Pentru blat: 190 g făină, 1 ou, […]

Conopida în general nu stârnește mari pasiuni și multă lume o ocolește sau o consumă doar din perspectiva calităților ei nutritive, nu pentru gust. Însă totul depinde de modul în care o gătim. Poate fi o legumă fadă și neatractivă, dacă nu știm ce să facem cu ea. Dar poate fi înglobată într-o rețetă care […]

Ce-i mai bun toamna pe răcoare (vorba vine, că în Spania unde locuiesc eu sunt 30 de grade) decât o tocană, molcomă, cu legume și fasole boabe, fiartă cu răbdare și multe ape. Am purces la fiert fasolea (cam jumătate de kg), de fapt mai întâi la înmuiat peste noapte. Apoi am dat cțteva clocote […]

Lipsa de timp dimineața ne face să sărim peste micul dejun? Avem întotdeauna alternativa unor ouă jumări, pregătite direct în tigaie și care ne rezolvă rapid această problemă. Cum preparăm ouăle jumări Punem tigaia la încins cu un strop de unt. Când untul s-a topit (atenție să nu se ardă!), spargem trei ouă. Nu direct […]

Folosim aluatul de foietaj din comerț (cel din frigider de la supermarket). Este o combinație de umplutură de mere dulci și dovleac aromat, copt, la care adăugăm scorțișoară, pentru un plus de gust și savoare de toamnă. Nu există plăcintă mai ușor de preparat, iar partea minunată este că o poți face și fără zahăr. Ingrediente Un […]

Veche rețetă românească, ciulamaua își trage numele din turcescul ciullama, care însă nu este un sos, ci mai mult o plăcintă. Menționarea sa ca o mâncare preparată din undelemn, supă și făină apare pe la 1930. În esență sosul alb de ciulama este un fel de Bechamel, în care supa înlocuiește laptele. Se face în general […]

Ni se întâmplă tuturor, cred, ca o dată ce găsim anumite combinații de ingrediente să le repetăm la nesfârșit.

Mie îmi plac ardeii copți, îi pregătesc în fiecare săptămână, îi adaug în mâncăruri, omlete, salate, sandwich-uri sau îi mănânc așa, pur și simplu. De mult n-am mai făcut însă o tocană de ardei copți, așa că azi i-a venit rândul. Ingrediente pentru tocana de ardei copți Foto: G4Food 5 ardei roșii și 2 verzi (se […]

Crunchwrap-ul, gustarea asociată adesea cu mesele târzii este găsit acum într-o versiune matinală ingenioasă, după o rețetă propusă de delish.com. Sub forma unor porții mici, perfecte pentru brunch sau mic dejun consistent, aceste mini Crunchwraps aduc împreună frăgezimea cărnii de vită, aroma legumelor sotate și cremozitatea ouălor bătute. Este o gustare ușor de dus la […]

Cu ingrediente hrănitoare și rețete rapide, aceste preparate sunt gândite pentru a mâncă bine și sănătos, chiar dacă nu suntem acasă.  Astfel economisim timp și bani și evităm improvizațiile nesănătoase, fast-food-ul sau ronțăielile la birou. Cinci cutii cu mâncare, prânz gata de luat la birou, la pachet, care ne asigură varietate și echilibru nutrițional. Este […]

Un mic dejun savuros, dar ușor, a devenit în ultimii ani unul dintre produsele vedetă de la Starbucks. Acest wrap cu spanac, brânză feta și albuș de ou este apreciat pentru gustul său bogat, dar și pentru faptul că nu îngreunează stomacul. Mulți clienți recunosc că ar putea să-l consume în fiecare dimineață. Pentru cei […]

Este un preparat elegant, ușor și sănătos, potrivit pentru un prânz sau o cină rafinată. Peștele alb precum merluciul are o textură delicată și se combină perfect cu legume aromate trase la tigaie. Să testăm așadar merluciu cu garnitură de ciuperci, ardei și fenicul. Ingrediente (2 porții) 2 fileuri de merluciu (aprox. 150–200 g fiecare) […]

Când ne grăbim dimineața, o tartină rezolvă de obicei problema micului dejun. Dar dacă am pregăti ceva rapid, dar în același timp, mai diferit de eternul sandwich cu brânză și șuncă? Bruschetta cu mozzarella și smochine e o combinație rafinată de dulce și sărat. Ingrediente (pentru 2 porții) 4 felii de pâine rustică sau integrală […]