Obiceiurile de happy hour schimbă cultura barurilor din America: cine mai bea și când

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Urmărește-ne in Discover

Proprietarii de baruri și experții în sănătate comportamentală spun că munca remote și noile priorități au redefinit socializarea de după serviciu. Happy hour-ul era, odinioară, un motor sigur pentru baruri și restaurante. De la pandemia de Covid-19 încoace, această certitudine s-a estompat, scrie Fox News.

Munca de la distanță, programele flexibile și schimbarea obiceiurilor sociale au perturbat valul clasic de consum de după program, obligând localurile să se adapteze și ridicând o întrebare tot mai frecventă: dispare happy hour-ul sau doar se transformă?

Fox News Digital a vorbit cu un proprietar de bar și cu un specialist în sănătate comportamentală pentru a înțelege mai bine fenomenul.

„Anumite zone și-au revenit”

Happy hour-ul nu a dispărut complet, dar a devenit fragmentat, spune Robert Mahon, proprietar al Mahon Hospitality, cu baruri în New York și Dublin.

„Vedem acum, în Manhattan, cum s-a așezat praful”, spune Mahon.
„Anumite zone și-au revenit mult mai bine după pandemie decât altele, în mare parte din cauza muncii de acasă.”

În New York, angajații s-au întors în număr mare în zonele din jurul stațiilor Penn Station și Grand Central, iar barurile sale din aceste cartiere încă înregistrează aglomerația clasică de la 17:00 la 19:00, de marți până joi.

„În schimb, zone precum Midtown East și Financial District, unde încă există multe clădiri de birouri goale, au suferit numeroase închideri de baruri și restaurante de-a lungul arterelor principale”, explică el.

Mahon spune că joi, altădată cea mai puternică seară de happy hour corporate, a fost înlocuită de miercuri, deoarece multe companii păstrează munca remote vinerea.

El observă și „o divergență clară între grupe de vârstă”, tinerii fiind mult mai atrași de oferte — chiar dacă trebuie să se deplaseze mai mult pentru ele.

„Se vorbește mult despre faptul că tinerii beau mai puțin, dar experiența noastră spune contrariul”, afirmă Mahon.
„Beau, dar caută localuri noi, cool, care să se potrivească stilului lor de viață și identității sociale.”

În schimb, persoanele de peste 35 de ani pun accent pe comoditate, alegând barul cel mai apropiat de birou sau de drumul spre casă.

Mahon își amintește un sfat primit de la tatăl său: dacă ai un burger bun și o bere rece, clienții vor veni.

„Regula încă funcționează, dar jocul s-a schimbat”, spune el.
„Astăzi, mâncarea și băutura bună sunt un minim necesar. Clienții vor și o experiență memorabilă.”

„Mulți oameni sunt epuizați emoțional”

Scăderea participării la happy hour se observă atât la angajații remote, cât și la cei care merg fizic la birou, spune Jonathan Alpert, psihoterapeut din New York.

„Munca remote și hibridă accentuează fenomenul, pentru că lipsește tranziția naturală de la birou la socializare”, explică el.
„Când ești deja acasă, motivația de a ieși din nou scade semnificativ.”

Alpert spune că vede această schimbare mai ales în rândul tinerilor profesioniști din industrii solicitante precum finanțe, tehnologie sau consultanță.

Scăderea socializării de după muncă nu se datorează doar stresului, deși acesta joacă un rol important.

„Prețurile mai mari îi fac pe oameni să se gândească de două ori, dar motorul principal este burnout-ul”, spune el.
„Mulți oameni sunt epuizați emoțional la finalul zilei și percep happy hour-ul nu ca pe o eliberare, ci ca pe o altă obligație.”

Cu toate acestea, Alpert nu crede că happy hour-ul dispare complet.

„Pur și simplu nu mai este automat”, spune el.

În locul ieșirilor spontane după muncă, oamenii preferă tot mai mult planuri mai mici și mai intenționate: întâlniri în weekend, clase de fitness sau cine liniștite.