Ciulama de ciuperci preparată cu făină de mălai/ Ciulama și mămăligă 2 în 1
•
23 sept.
Veche rețetă românească, ciulamaua își trage numele din turcescul ciullama, care însă nu este un sos, ci mai mult o plăcintă. Menționarea sa ca o mâncare preparată din undelemn, supă și făină apare pe la 1930. În esență sosul alb de ciulama este un fel de Bechamel, în care supa înlocuiește laptele. Se face în general […]