ADN-ul din semințe de struguri vechi de 2.000 de ani oferă indicii despre originile vinificației moderne

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Urmărește-ne in Discover

ADN-ul extras din semințe de struguri vechi de 2.000 de ani, descoperite în fântâni antice din Toscana, le-a permis oamenilor de știință să reconstituie cea mai cuprinzătoare istorie genetică a viței de vie recuperate dintr-un singur sit, scrie The Guardian.

Descoperirile au revelat că podgoriile din epoca romană făceau parte din rețeaua agricolă sofisticată a imperiului, care ar fi putut influența dezvoltarea vinificației moderne.

Cercetarea condusă de oamenii de știință de la Universitatea din York a descoperit, de asemenea, că strugurii albi dominau odinioară situl din Chianti, o zonă din Toscana renumită pentru vinurile roșii Sangiovese.

Descoperirea a fost făcută la Cetamura del Chianti, un sit arheologic situat pe un deal care a fost locuit de etrusci înainte de sosirea romanilor și apoi a italienilor din Evul Mediu. Cei care au locuit acolo între 300 î.Hr. și 300 d.Hr. au aruncat semințe de struguri în fântâni adânci, unde au fost conservate în noroi lipsit de oxigen.

„Am secvențiat ADN-ul a 80 de semințe și am descoperit o poveste remarcabilă de continuitate”, a declarat dr. Oya Inanli, coautoarea studiului de la Universitatea din York. „Marea majoritate a semințelor testate aparțineau unui singur soi identic, transmis direct de la etrusci la romani și păstrat timp de secole.

„De asemenea, am reușit să mergem un pas mai departe cu testele genetice și să determinăm culoarea strugurilor antici. Markerii au revelat că acest clon dominant, cu durată lungă de viață, producea boabe albe.”

Prevalența strugurilor albi a fost o surpriză pentru cercetători.

Nancy De Grummond, profesoară la Universitatea de Stat din Florida, care desfășoară săpături la Cetamura del Chianti încă din 1973, a declarat: „Cercetarea echipei noastre adaugă un capitol important la istoria vinului în regiunea viticolă Chianti.

„Ce surpriză încântătoare să aflăm că vinul roșu de astăzi, renumit în întreaga lume, a fost de fapt precedat de un vin alb care a fost cultivat și păstrat timp de secole în epoca etruscă și romană.”

Studiul a arătat că, după cucerirea romană a așezării, la Cetamura au apărut noi soiuri de struguri, ceea ce ar putea indica introducerea unor vițe de vie din alte părți ale imperiului. Testele genetice au arătat, de asemenea, că varianta dominantă de la Cetamura era strâns înrudită cu două semințe de struguri antice analizate anterior, provenite din sudul Franței.

Cercetătorii au afirmat că acest lucru oferă dovezi biologice ale existenței unor rețele agricole pe distanțe lungi în cadrul Imperiului Roman, care ar fi putut contribui la standardizarea producției de vin din zilele noastre.