cosmin dragomir

Erau alimentele „mai bune” în comunism? Un mit demontat de un inginer alimentar / Dana Pop: „Nostalgia ne schimbă gustul”

Erau alimentele „mai bune” în comunism? Un mit demontat de un inginer alimentar / Dana Pop: „Nostalgia ne schimbă gustul”

•
25 mai
•2185
•
Românii continuă să privească nostalgic spre alimentele din perioada comunistă, considerate de mulți „mai curate”, „mai naturale” și mai gustoase decât cele de astăzi. În realitate, lucrurile sunt mai complicate, spune Dana Pop, doctor inginer în biotehnologii alimentare, invitată în noul episod al podcastului „DISPUTANDUM”, realizat de Cosmin Dragomir. Citește și vizionează materialul complet pe […]
VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 2) | Chef Mihai Toader: „Bonul mediu a scăzut cu 15%. Nu e o perioadă de profit, ci de continuitate”

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 2) | Chef Mihai Toader: „Bonul mediu a scăzut cu 15%. Nu e o perioadă de profit, ci de continuitate”

•
01 mai
Pe 4 februarie, de „Ziua cititului împreună”, o opinie despre cărțile de gastronomie/ Cosmin Dragomir (jurnalist și scriitor): „Doar din astfel de cărți mori de foame”

Pe 4 februarie, de „Ziua cititului împreună”, o opinie despre cărțile de gastronomie/ Cosmin Dragomir (jurnalist și scriitor): „Doar din astfel de cărți mori de foame”

•
04 feb.
Cum să faci sarmale murate. Rețetă și sfaturi de la un producător de legume bio și autorul Cosmin Dragomir

Cum să faci sarmale murate. Rețetă și sfaturi de la un producător de legume bio și autorul Cosmin Dragomir

•
24 apr.
Cosmin Dragomir cercetează de câțiva ani istoria, poveștile și rețetele sarmalelor din întreaga lume pentru cartea „Enciclopedia universală a sarmalelor. De ce sunt și românești”. Printre cele mai surprinzătoare rețete se numără și cea de sarmale murate, o specialitate georgiană. Cosmin a apelat pentru teste la colaboratorul său Lucian Dragomir, producător de legume bio din […]