cosmin dragomir

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 6) | Laura Savu (TikTok România): „Un restaurant poate avea cozi după un singur videoclip. Viralizarea începe însă cu consecvența, nu cu algoritmul” / Cum faci bani din rețele

•
26 iun. •
De la restaurante care se umplu peste noapte până la creatori care își transformă pasiunea într-un business, TikTok a schimbat modul în care oamenii descoperă mâncarea și localurile. Totuși, succesul nu vine dintr-o „rețetă secretă” a algoritmului, ci din consecvență, autenticitate și înțelegerea publicului. Asta susține Laura Savu, directoarea TikTok Live România, în podcastul „DISPUTANDUM, […]
VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 6) | Laura Savu (TikTok România): „Un restaurant poate avea cozi după un singur videoclip. Viralizarea începe însă cu consecvența, nu cu algoritmul” / Cum faci bani din rețele

Gastronomia devine cartea de identitate a Țării Hațegului/ Proiectul ”Meniu Hațegan”: crema hațegană de fasole boabe cu ciuperci și costiță afumată/Rețeta a fost recuperată de jurnalistul culinar Cosmin Dragomir

•
16 iun.
•3893
•
Țara Hațegului își consolidează identitatea turistică printr-o nouă inițiativă care pune în valoare patrimoniul culinar local. Asociația de Turism Retezat, administratorul Destinației Ecoturistice Țara Hațegului, a lansat proiectul „Meniu hațegan”, un demers prin care rețetele tradiționale ale regiunii sunt readuse în atenția publicului și integrate în oferta gastronomică locală. Citește continuarea pe G4Food.
Gastronomia devine cartea de identitate a Țării Hațegului/ Proiectul ”Meniu Hațegan”: crema hațegană de fasole boabe cu ciuperci și costiță afumată/Rețeta a fost recuperată de jurnalistul culinar Cosmin Dragomir

Erau alimentele „mai bune” în comunism? Un mit demontat de un inginer alimentar / Dana Pop: „Nostalgia ne schimbă gustul”

•
25 mai
•2185
•
Românii continuă să privească nostalgic spre alimentele din perioada comunistă, considerate de mulți „mai curate”, „mai naturale” și mai gustoase decât cele de astăzi. În realitate, lucrurile sunt mai complicate, spune Dana Pop, doctor inginer în biotehnologii alimentare, invitată în noul episod al podcastului „DISPUTANDUM”, realizat de Cosmin Dragomir. Citește și vizionează materialul complet pe […]
Erau alimentele „mai bune” în comunism? Un mit demontat de un inginer alimentar / Dana Pop: „Nostalgia ne schimbă gustul”

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 2) | Chef Mihai Toader: „Bonul mediu a scăzut cu 15%. Nu e o perioadă de profit, ci de continuitate”

•
01 mai
Invitat în podcastul „Disputandum”, moderat de jurnalistul Cosmin Dragomir, chef Mihai Toader, owner al restaurantului Soro Lume, a vorbit despre presiunea economică din restaurante, filosofia bucătăriei sale „neo-românești” și potențialul gastronomic al României, încă insuficient valorificat. Citește mai departe și află ce spune chef-ul despre industria HoReCa în contextul perioadei complicate pe care o traversează […]
VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 2) | Chef Mihai Toader: „Bonul mediu a scăzut cu 15%. Nu e o perioadă de profit, ci de continuitate”

Pe 4 februarie, de „Ziua cititului împreună”, o opinie despre cărțile de gastronomie/ Cosmin Dragomir (jurnalist și scriitor): „Doar din astfel de cărți mori de foame”

•
04 feb.
Miercuri, pe 4 februarie, de Ziua cititului împreună, G4Food l-a întrebat pe jurnalistul și scriitorul de cărți gastronomice Cosmin Dragomir dacă mai au sens cărțile legate de antropologia culinară într-un secol puternic marcat de tehnologie și consum digital. „O să fiu totodată și subiectiv și ipocrit”, își începe el răspunsul, asumându-și deschis dublul rol de autor […]
Pe 4 februarie, de „Ziua cititului împreună”, o opinie despre cărțile de gastronomie/ Cosmin Dragomir (jurnalist și scriitor): „Doar din astfel de cărți mori de foame”

Cum să faci sarmale murate. Rețetă și sfaturi de la un producător de legume bio și autorul Cosmin Dragomir

•
24 apr.
Cosmin Dragomir cercetează de câțiva ani istoria, poveștile și rețetele sarmalelor din întreaga lume pentru cartea „Enciclopedia universală a sarmalelor. De ce sunt și românești”. Printre cele mai surprinzătoare rețete se numără și cea de sarmale murate, o specialitate georgiană. Cosmin a apelat pentru teste la colaboratorul său Lucian Dragomir, producător de legume bio din […]
Cum să faci sarmale murate. Rețetă și sfaturi de la un producător de legume bio și autorul Cosmin Dragomir