Într-un restaurant din Cluj, clienții își prepară singuri mâncarea, pe model coreean / În loc de preparate din pește se pot prăji pe grill cârnați și carne de porc

Am fost o singura data la un restaurant de genul asta, in SUA – Korean barbecue. A fost o experienta foarte interesanta, pentru ca primesti feluri variate de carne, pe care le prepara fiecare asa cum doreste de „bine facut”, iar ca garnitura primeai orez si frunze de salata pe care le rulai in loc de lipie, cum se practica la noi.

Foarte similare sunt steak house-urile din toata europa unde poti gati o friptura pe o piatra incinsa (in general de vita de calitate, dar sunt foarte variate tipurile de carne pe care le poti gasi, de la cangur la crocodil). De obicei carnea vine cruda sau „pornita” de bucatar in spate, iar tu o termini cum vrei – din nou, pentru ca sunt oameni care prefera mai in sange, altii mai bine facut, si e pacat sa strici o bucata de carne de 50 de euro. Nu te obliga nimeni sa ti-o gatesti singur, poti sa o ceri gata preparata daca ai incredere in bucatar.

Acestea fiind spuse, mi se pare hilar sa aplici conceptul asta la carnati si ceafa de porc 🙂 Ar fi trebuit sa mearga pana la capat si sa aduca experienta coreeana completa.