sarmale

Nu sarmalele. Ciorba este adevăratul simbol gastronomic al României / Cosmin Dragomir (jurnalist culinar): „Ciorbele sunt chintesența bucătăriei tradiționale”

•
21 iun.
•4308
•
De ce sunt ciorbele unul dintre cele mai reprezentative preparate ale gastronomiei românești și câte metode de acrire au fost folosite de-a lungul timpului în diferite regiuni ale țării? De la borșul din tărâțe și zeama de varză, până la aguridă, măcriș, rubarbă sau fructe necoapte, o incursiune în istoria și diversitatea zămurilor românești poate […]
Nu sarmalele. Ciorba este adevăratul simbol gastronomic al României / Cosmin Dragomir (jurnalist culinar): „Ciorbele sunt chintesența bucătăriei tradiționale”

Rețeta tradițională de sarmale cu carne de porc / Nelipsite de pe masa de Crăciun

•
19 dec.
Nu există Crăciun românesc fără sarmale pe masă. Iar dacă sarmalele se pot face în 1001 de feluri (mari sau mici, cu carne de porc, vită, pui, curcan, gâscă sau rață, cu varză murată ori dulce, frunze de viță, ștevie, cicoare, cu orez sau leguminoase, legume, ciuperci și multe altele), cele cu carne de porc […]
Rețeta tradițională de sarmale cu carne de porc / Nelipsite de pe masa de Crăciun

Bucătăria românească, între nostalgia lui Celibidache și șprițul nostru cel de toate zilele: „Ceva de care eu m-am despărțit foarte greu este șueta românească. Să stai la un șpriț și la o fleică”

•
01 dec.
Am văzut, recent, o filmare de acum 31 de ani cu Sergiu Celibidache, povestindu-le unor tineri coriști studenți la Conservatorul din Iași, veniţi să îl viziteze în Germania, unde maestrul era stabilit, despre bunătățile bucătăriei românești. Cu o candoare copilărească şi înghiţind în sec, îi întreabă, la un moment dat, pe artiştii români dacă ştiu […]
Bucătăria românească, între nostalgia lui Celibidache și șprițul nostru cel de toate zilele: „Ceva de care eu m-am despărțit foarte greu este șueta românească. Să stai la un șpriț și la o fleică”

SONDAJ G4FOOD | Aproape 30% dintre respondenți spun că sarmalele sunt definitorii pentru bucătăria românească / Ce loc ocupă micii, papanașii și fasolea cu ciolan

•
01 dec.
Previzibil sau nu, sarmalele au fost alese de respondenții la sondajul lansat de G4Food cu ocazia Zilei Naționale a României, 1 decembrie, ca preparatul care definește cel  mai bine gastronomia românească.
SONDAJ G4FOOD | Aproape 30% dintre respondenți spun că sarmalele sunt definitorii pentru bucătăria românească / Ce loc ocupă micii, papanașii și fasolea cu ciolan

VIDEO | Românii n-ar renunța la sarmale niciunde și nicicum / Alin Petrică, ziarist român, stabilit în Spania: Dacă am o oală cu sarmale în frigider, deschid frigiderul și noaptea la 3:00 și le mănânc așa, reci

•
23 nov.
Pe orice român întrebi la ce mâncare n-ar putea renunța nicicând, nicicum, niciunde, spune: Sarmale!
VIDEO | Românii n-ar renunța la sarmale niciunde și nicicum / Alin Petrică, ziarist român, stabilit în Spania: Dacă am o oală cu sarmale în frigider, deschid frigiderul și noaptea la 3:00 și le mănânc așa, reci

În „Barul Angelei” din Castellon (Spania) se organizează periodic evenimente românești: Vara servim ciorbă și iarna fasole. Sarmale avem mereu

•
30 sept.
Povestea Angelei Albu, de loc din Târgu Mureș, începe acum aproape două decenii, când soțul ei a plecat primul în Spania, iar după un an l-a urmat și ea. A lucrat ca ospătăriță, meseria pe care o practica și în țară, dar la sfatul unui coleg bucătar a prins curaj să își deschidă propria afacere. Astfel […]
În „Barul Angelei” din Castellon (Spania) se organizează periodic evenimente românești: Vara servim ciorbă și iarna fasole. Sarmale avem mereu

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Locuiește în Spania, într-un loc minunat și totuși țara de care s-a îndrăgostit e România | Spaniolul Agustin Montero se împarte între tradițiile românești și cele spaniole: „Uneori îmi vine să mănânc sarmale, alteori tapas. Depinde de moment”

•
14 sept.
În inima Cataloniei, aproape de Montserrat, Agustin Montero, un spaniol originar din Castilla-La Mancha îți poate povesti despre România mai multe decât știu majoritatea românilor. L-am cunoscut prin intermediul unei asociații românești din Alicante, unde mi s-a spus despre spaniolul care promovează România cu tot sufletul și care „știa despre cimitirul de la Săpânța absolut […]
VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Locuiește în Spania, într-un loc minunat și totuși țara de care s-a îndrăgostit e România | Spaniolul Agustin Montero se împarte între tradițiile românești și cele spaniole: „Uneori îmi vine să mănânc sarmale, alteori tapas. Depinde de moment”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Andreea Prună, influencer: „Am ajuns să trăim într-o societate în care totul este toxic, oricât de bio și natural ai vrea să trăiești”

•
04 sept.
Andreei Prună, o hunedoreancă ce și-a început cariera în lumea medicală din România, apoi și-a încercat norocul în Anglia. După ani de muncă grea și sacrificii, și-a regăsit echilibrul în Spania, sub soarele de la Benidorm.
VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Andreea Prună, influencer: „Am ajuns să trăim într-o societate în care totul este toxic, oricât de bio și natural ai vrea să trăiești”

FOTO-VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Ep. 5 – Gustul cozonacului de acasă, în Zaragoza, Spania, la „Flory în Bucătărie”: „Mirosul de cozonac e ceva ce nu se uită. O fată mi-a zis că atunci când a dus cozonacul acasă și l-a pus pe masă, și-a amintit instant de copilărie, de casa părintească”

•
03 aug.
Într-un colț liniștit al orașului Zaragoza, o bucătărie românească își deschide ușile zilnic nu doar pentru familie și prieteni, ci pentru o întreagă comunitate online de aproape 40.000 de urmăritori. Florina Gogea, cunoscută sub numele de „Flory în Bucătărie”, aduce gustul copilăriei în farfuriile celor plecați din țară și reînvie tradiții culinare românești prin rețete […]
FOTO-VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Ep. 5 - Gustul cozonacului de acasă, în Zaragoza, Spania, la „Flory în Bucătărie”: „Mirosul de cozonac e ceva ce nu se uită. O fată mi-a zis că atunci când a dus cozonacul acasă și l-a pus pe masă, și-a amintit instant de copilărie, de casa părintească”

VIDEO | În Pirineii spanioli se fac „sarmale” cu varză proaspătă și carne prăjită / Sunt o delicatesă transmisă din generație în generație / Au devenit cunoscute în special în zonele cu mulți imigranți de origine română

•
28 iul.
În Valea Aranului, în Pirineii spanioli, tradiția culinară locală include un preparat foarte asemănător sarmalelor românești: „Caulets Farçits” se numește în catalană. Sunt foi de varză proaspătă, opărite, umplute cu carne, prăjite, apoi gătite în sos.
VIDEO | În Pirineii spanioli se fac „sarmale” cu varză proaspătă și carne prăjită / Sunt o delicatesă transmisă din generație în generație / Au devenit cunoscute în special în zonele cu mulți imigranți de origine română

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Mirosul de pătrunjel o întoarce în copilărie pe Anamaria Tifu, fermieră și antreprenoare în Spania: „Mă duce direct în ziua aia când miroseau așa și mâinile mamei și mâncarea, ciorba, tocănița”

•
24 iul.
În zona Lleidei, în Catalonia, între rânduri de pomi cu cireșe, piersici, nectarine și smochine, două românce scriu o poveste despre muncă, identitate și echilibru între două lumi – România și Spania. Anamaria, proprietară de livezi și antreprenoare rurală, și Cristina, lucrătoare sezonieră cu peste 20 de ani de experiență în agricultură, sunt două fețe ale aceleiași […]
VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Mirosul de pătrunjel o întoarce în copilărie pe Anamaria Tifu, fermieră și antreprenoare în Spania: „Mă duce direct în ziua aia când miroseau așa și mâinile mamei și mâncarea, ciorba, tocănița”

Băsescu: Prezidenţiale cu foştii lideri USL candidaţi, garanţia eşecului alianţei toxice PSD-PNL / Dacă alături de Crin şi Victor Viorel vine şi Marcel pe trotinetă sau cu o oală cu sarmale pe cap, copiii îşi vor regăsi toate personajele comice de pe TikTok

•
18 ian. • 5
Fostul preşedinte Traian Băsescu afirmă, într-o postare pe Facebook, că alegerile prezidenţiale avându-i pe foştii lideri USL în rol de candidaţi sunt garanţia unui nou eşec al ”alianţei toxice” PSD-PNL, remarcând, ironic, că ”dacă alături de Crin şi Victor Viorel va veni şi Marcel pe trotinetă sau cu o oală cu sarmale pe cap, copiii […]
Băsescu: Prezidenţiale cu foştii lideri USL candidaţi, garanţia eşecului alianţei toxice PSD-PNL / Dacă alături de Crin şi Victor Viorel vine şi Marcel pe trotinetă sau cu o oală cu sarmale pe cap, copiii îşi vor regăsi toate personajele comice de pe TikTok

Rețetele bunicii: Sărmăluțe în foi de viță cu aromă de Levant

•
04 mai
Paștele era momentul din an când bunica își putea pune în valoare toată măiestria în bucătărie, într-un adevărat ritual care începea cu găsitul celor de trebuință, lucru care nu era întotdeauna ușor într-o epocă în care magazinele erau mai mult goale și o sărbătoare creștină nu era tocmai recomandată de tovarăși. Ai mei făceau rost […]
Rețetele bunicii: Sărmăluțe în foi de viță cu aromă de Levant

Cum să faci sarmale murate. Rețetă și sfaturi de la un producător de legume bio și autorul Cosmin Dragomir

•
24 apr.
Cosmin Dragomir cercetează de câțiva ani istoria, poveștile și rețetele sarmalelor din întreaga lume pentru cartea „Enciclopedia universală a sarmalelor. De ce sunt și românești”. Printre cele mai surprinzătoare rețete se numără și cea de sarmale murate, o specialitate georgiană. Cosmin a apelat pentru teste la colaboratorul său Lucian Dragomir, producător de legume bio din […]
Cum să faci sarmale murate. Rețetă și sfaturi de la un producător de legume bio și autorul Cosmin Dragomir

Nutriționist: Există situaţii extreme în care creşterea în greutate în perioada sărbătorilor poate ajunge la 2 – 5 kg / În foarte multe cazuri, greutatea nu revine la normal

•
23 dec. • 1
Nutriţionistul-dietetician Adina Rusu spune că, de la un an la altul, greutatea noastră poate creşte, în medie, cu 0,4 – 1 kg, în perioada sărbătorilor de iarnă, întrucât aceste zile reprezintă un bun prilej pentru a petrece timp de calitate alături de cei dragi, pentru a ne odihni după un an de muncă şi, nu […]
Nutriționist: Există situaţii extreme în care creşterea în greutate în perioada sărbătorilor poate ajunge la 2 - 5 kg / În foarte multe cazuri, greutatea nu revine la normal

Dacă inteligența artificială ar putea alege: mâncarea românească preferată a chatbot-urilor / Articol scris cu AI

•
02 nov. • 2
În universul vast al tehnologiei, unde inteligența artificială își întinde rădăcinile într-o diversitate de câmpuri, de la automotive la medicină și până la sfera de entertainment, se ridică o întrebare de-a dreptul neobișnuită: ce fel de mâncare românească ar inclina un AI să aleagă, dacă ar avea capacitatea să simtă gusturi? Ne-am propus să elucidăm […]
Dacă inteligența artificială ar putea alege: mâncarea românească preferată a chatbot-urilor / Articol scris cu AI

Peste 100 de kg de sarmale stricate într-un supermarket din Satu Mare / Operatorul economic a fost amendat cu 20.000 de lei

•
06 feb. • 1
Peste 100 de kg de sarmale stricate au fost descoperite într-un supermarket din municipiul Satu Mare, societatea fiind amendată cu 20.000 de lei, informează, luni, Comisariatul Judeţean pentru Protecţia Consumatorilor (CJPC), citat de Agerpres. Potrivit sursei citate, acţiunea de control a fost făcută ca urmare a unei sesizări din partea unui consumator privind comercializarea unor […]
Peste 100 de kg de sarmale stricate într-un supermarket din Satu Mare / Operatorul economic a fost amendat cu 20.000 de lei

O nouă ediție a Festivalului Sarmalelor va avea loc la Salonta. Organizatorii își propun să gătească 16.000 de sarmale și să strângă bani pentru fundația lui Mihai Neșu

•
29 aug. • 4
Locuitorii din Salonta se pregătesc pentru cea de-a XII-a ediție a Festivalului Sarmalelor, care va avea loc, la fel ca-n alți ani, în prima duminică din septembrie (4 septembrie). Organizatorii își propun să gătească 16.000 de sarmale, care vor fi apoi împărțite gratuit tuturor participanților. „Veniți la noi pe uspăț!”, au transmis gazdele, citate de […]
O nouă ediție a Festivalului Sarmalelor va avea loc la Salonta. Organizatorii își propun să gătească 16.000 de sarmale și să strângă bani pentru fundația lui Mihai Neșu

Petre Daea: „Nu mâncaţi făină de greieri! Ce căutaţi cu greierii? Lăsaţi-i să cânte acolo unde sunt! Noi mâncăm sarmale, cârnaţi, ouă de găină”

•
21 aug. • 31
Ministrul Agriculturii Petre Daea a recomandat românilor să nu mănânce făină de greieri, ci să-i lase ”să cânte acolo unde sunt” şi să mănânce sarmale, cârnaţi şi ouă de găină, relatează News.ro. ”Nu mâncaţi făină de greieri! Ce căutaţi cu greierii? Lăsaţi-i să cânte acolo unde sunt! Noi mâncăm ce trebuie să mâncăm. Mâncăm sarmale, mâncăm […]
Petre Daea: „Nu mâncaţi făină de greieri! Ce căutaţi cu greierii? Lăsaţi-i să cânte acolo unde sunt! Noi mâncăm sarmale, cârnaţi, ouă de găină”

Zilele Veveriţelor, la Buziaş, după o pauză de 2 ani, provocată de pandemie / Nu va lipsi tradiţionalul concurs gastronomic „Cele mai bune sarmale din Banat”

•
25 mai • 1
Tradiţionalul festival „Zilele Veveritelor” se reia la Buziaş după o întrerupere de trei ani din cauza pandemiei, anunță Agenția de presă Rador. Evenimentul, ajuns la cea de-a 6-a ediţie, se va desfăşura la sfârşitul acestei săptămâni, mai exact în perioada 26-29 mai. Organizatorii, Asociaţia pentru Dezvoltarea Zonei Buziaş şi Asociaţia Culturală Buziaş, în colaborare cu […]
Zilele Veveriţelor, la Buziaş, după o pauză de 2 ani, provocată de pandemie / Nu va lipsi tradiţionalul concurs gastronomic „Cele mai bune sarmale din Banat”