La Iași se mănâncă peste 10.000 de shaorma pe zi / Explicații: ritmul alert al vieții și numărul mare de tineri din oraș / Diferența față de Turcia: ”În România e altceva: foarte multe sosuri, și cartofi, și salată, se pun legume foarte multe”

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Urmărește-ne in Discover

Peste 10.000 de shaorma sunt consumate zilnic în Iași, potrivit estimărilor din industrie, scrie Ziarul de Iași. Într-un oraș dominat de tineri și de ritmul alert al vieții urbane, fast-food-ul a devenit lider detașat în preferințele culinare, iar shaorma s-a impus ca produsul vedetă. Diferența față de rețeta originală turcească nu stă în gust, ci în felul în care ieșenii aleg să o transforme.

„Numai de la noi ieșenii mănâncă zilnic circa 1.000 – 1.500 de porții de shaorma. Asta înseamnă că în tot Iașul se consumă în fiecare zi cel puțin zece mii de porții, dar cred că și mai mult”, a spus pentru Ziarul de Iași Ibrahim Günbeyi, patronul unui lanț de shaormerii din oraș.

În fiecare zi, fabrica Mado, pe care o conduce, procesează peste trei tone de carne de pui și produce între 3-4 tone de sosuri.

„În shaormele produse de noi, gustul de carne de pui e 100% turcesc ca în Turcia. Diferă doar cum se mănâncă. La noi (n.r.: în Turcia) nu se pun niciodată multe ingrediente în lipie sau în kebab. Doar puțină carne și foarte puține legume. Foarte puține; salată verde, foarte puțină ceapă, atât se pune. Chiar, în unele locuri, în mare parte, nici nu se pun sosuri, ca să simți gustul de la carne. Iar lipiile sunt mult mai subțiri. În România e altceva: foarte multe sosuri, și cartofi, și salată, se pun legume foarte multe”, explică turcul.