somon

Somonul este o sursă delicioasă de proteine, acizi grași omega-3 și vitamine precum B12 și D, dar, ca orice aliment proteic, e ușor să simți că ai rămas în pană de idei să-l gătești în moduri interesante. Din fericire, fostul bucătar al Prințesei Diana, Darren McGrady, folosește rețelele de socializare pentru a împărtăși modul preferat […]

Somonul are o abilitate aparte: poate dezvolta o crustă crocantă, asemănătoare cu pielea de pui bine rumenită, dar rămâne suculent și catifelat la interior. Secretul stă în structura proteinelor, conținutul de grăsimi și modul de gătire. Deși somonul afumat, marinat sau poșat are farmecul său, nimic nu se compară cu textura și gustul obținute prin […]

O senatoare australiană a adus, miercuri, în Parlament, un pește mare, mort, pentru a protesta față de legile propuse de guvern, care ar proteja fermele de somon controversate dintr-un golf istoric din statul Tasmania. Proiectul de lege este dezbătut în Senat, unde se așteaptă să fie adoptat în ultimele zile ale guvernului premierului Anthony Albanese, […]

Înconjurată de unele dintre cele mai curate întinderi de apă de pe planetă și, pe de altă parte, exemplu de manual privind bune practici în pescuitul sustenabil, statul american Alaska și-a câștigat un binemeritat renume în privința fructelor de mare și a peștelui sălbatic. Cel mai mare stat SUA și, totodată, cel cu densitatea cea […]

Ați scos somonul din ambalaj. Poate fi gătit direct sau ar trebui să-l spălați mai întâi? „Unora le place să își clătească bine somonul înainte de a-l găti. Fac acest lucru pentru a scăpa de lucruri precum nisipul și murdăria”, spune Qinchun Rao, doctor în științe, profesor de alimentație și nutriție la Florida State University […]

Celebrul chef Jamie Oliver ne recomandă, pe site-ul său, o rețete de pește la grătar cu quinoa. Ambele ingrediente sunt foarte sănătoase.