paella

Astăzi vom prepara împreuna Paella Valenciana, un orez la tigaie cu carne de pui, iepure, legume și arome specifice Mediteranei. Paella a fost menționată pentru prima dată în documente scrise prin sec al VIII-lea în zona Valenciei. Era un fel de mâncare a săracilor care foloseau ancestral tot ce le oferea câmpul: carne de iepure, de pasăre, melci, […]

Un soi de orez spaniol care în mod tradiţional este utilizat pentru a găti paella este ameninţat de o ciupercă, după ce Uniunea Europeană a interzis un pesticid pe care fermierii spanioli se bazau, un alt exemplu al modului în care normele comunitare de mediu îi nemulţumeşte pe fermieri, transmite Reuters, preluată de Agerpres. Trei […]

Mulți oameni cred că știu ce este și cum se prepară paella. Orezul de culoare ruginie. Marginile crocante. Midiile, sau creveții, așezate cu grijă în tigaie. Mazăre peste tot și, uneori, chiar și chorizo. Dar bucătarul José Andrés este aici pentru a face cunoscut faptul că nu asta este adevărata paella, arată CNN. Cel puțin, […]