gogoși

Dacă intri dimineața într-o cafenea din Madrid sau te oprești la o tonetă stradală din Barcelona, mirosul de aluat prăjit te va duce instantaneu cu gândul la gogoșăriile de acasă. Pentru spanioli, nu există ritual de weekend sau dimineață de răsfăț mai simplu decât o porție de astfel de bunătăți din aluat cald, crocant, scufundat într-o ciocolată caldă atât de […]

Huesillos, în traducere oscioare, gogoșelele din Extremadura (Spania), sunt un dulce tradițional, preparat de secole de către măicuțele Clarise (ordin monastic catolic faimos pentru dulciurile lor artizanale). Această rețetă se prepară de obicei pentru sărbătoarea Tuturor Sfinților/Ziua Morților la catolici (1 noiembrie), Carnaval (februarie) și Săptămâna Mare a Paștelui (Semana Santa). În mod tradițional, dulciurile […]

Vată de zahăr, sau „vată pe băț”, înghețată, turtă dulce, plăcinte, floricele glazurate, fructe de sezon, bragă și sucul „de un leu” – iată ce reține memoria colectivă din istoria relativ recentă a Târgului Moșilor, care încă se ținea acum aproximativ un secol. Târgul Moșilor – o lume pestriță, gălăgioasă, pusă pe distracție, dornică de […]